Karnabahar pişirmek için nasıl: meze, güveç, çorba, salata ve hatta köfte

Karnabaharın benzersizliği, zengin mineral ve vitamin bileşiminde yatmaktadır. İçinde beyaz lahana ve diğer pek çok sebzede olduğundan iki kat daha fazla faydalı madde var. Fosfor, magnezyum, kalsiyum, demir, sodyum, A ve B vitaminleri - tüm bunlar çocuklar ve yetişkinler için hayati öneme sahiptir. Özellikle değerli olan kadınlar ve özellikle de emziren anneler için yararlı olan indol-3-karbinoldür.

Meyilli karnabahar Tarifler

Ailenizi lezzetli bir akşam yemeği ile memnun etmek ya da tatil masasını doyurucu bir atıştırmalıkla süslemek istiyorsanız, meyilli karnabahar yapmayı deneyin. Bu belki de bu sağlıklı sebzeden hazırlanabilen en basit ve en yaygın yemektir. Ancak bu geleneksel yemeklerin bile bazı ilginç farklılıkları vardır. Lahana ile yapılan hazırlık işlemleri tüm tarifler için aynıdır. Talimatları üç adımda izleyin.

1. Yıkayınız ve kesiniz. Lahanayı yıkayın ve sapı çapraz şekilde kesin.
2. Kaynatın. Ürünü daha yumuşak yapmak için kafaları yedi dakika tuzlu suda kaynatın.
3. Böl. Çiçeklenme için yumuşak lahana sökün. Gerekirse, ürünü daha ince kesin.

klasik

İhtiyacınız olacak:

• dört tavuk yumurtası;
• üç yemek kaşığı un;
• sizin takdirinize göre tuz ve karabiber.

hazırlık

1. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Meyilli yoğunluğunu kontrol etmek için yavaş yavaş unu ekleyin. Ekşi krema gibi görünmeli.
2. Meyilli lahana daldırma. Her bir parçayı sırayla daldırabilir veya tüm ürünü bir kase çırpılmış yumurtaya aktarabilirsiniz.
3. Lahanayı sıcak yağda sote edin. Her iki tarafta da ürünü üç ila beş dakika ısıtmanız gerekir.

hava

İhtiyacınız olacak:

• dört tavuk yumurtası;
• yarım bardak soda;
• un (ne kadar alacak);
• sizin takdirinize göre tuz ve baharat.

hazırlık

1. Sarısı ve sincapları ayırın. Sonuncusunu bir süre buzdolabına gönderin.
2. Sarıları, çırpma teli ile su ve baharatlarla çırpın.
3. Yavaş yavaş elenmiş unu getirerek yoğunluğu kontrol edin. Tutarlılık ekşi kremaya benzemelidir.
4. Beyazları çırpın ve yumurta sarısı kitlesine enjekte edin.
5. Hamur kabını folyo ile sıkın ve yarım saat kadar soğutun.
6. Bir tabakta lahana salkımını bir katmanda düzenleyin ve unu elek ile ezin.
7. Ürünü meyilli batırın ve sote edin.

proteinli

İhtiyacınız olacak:

• iki yumurta akı;
• iki yemek kaşığı un;
• İsteğiniz üzerine herhangi bir otlar, tuz ve baharatlar.

hazırlık

1. Beyazları bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. Köpüğe dönmemeleri gerekir, sadece geren dokuyu yok etmeniz gerekir.
2. Baharatlar ve otlar ekleyin.
3. Şimdi elenmiş unu yavaş yavaş kütleye karıştırmanız gerekir.
4. Çiçekleri meyilli batırın ve kızartın.

Hardal peyniri

İhtiyacınız olacak:

• üç tavuk yumurtası;
• iki yemek kaşığı un;
• baharatlı hardaldan bir çay kaşığı;
• bir avuç rendelenmiş peynir;
• sizin takdirinize göre tuz ve kurutulmuş fesleğen.

hazırlık

1. Yumurtaları un, tuz ve baharatlarla çırpın.
2. Hardal ve peynir ekleyin.
3. Lahanayı hamurun içine batırın ve sote edin.

Ekmek kırıntılarında

İhtiyacınız olacak:

• 100 gr ekmek kırıntıları;
• üç tavuk yumurtası;
• sizin takdirinize göre tuz ve karabiber.

hazırlık

1. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın.
2. Çiçeklenme yumurta kütlesine daldırın.
3. Lahanayı ekmek.
4. Ürünü çok miktarda ayçiçek yağı ile kızartın.

Bir tavada kızartma ve güveç

Lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerin hayranları, bir tavada karnabahar pişirmek için tariflere ihtiyaç duyacaktır. Hızlı ve sağlıklı yemekler layık bir masa dekorasyonu haline gelecektir.

Köfteler

İhtiyacınız olacak:

• karnabahar başı;
• iki yumurta;
• bir buçuk yemek kaşığı un;
• sizin takdirinize göre tuz ve baharat.

hazırlık

1. Demonte lahana bir buçuk saat boyunca tuzlu suda pişirin.
2. Haşlanmış ürünü patates püresi, tuz ve mevsimde ezin.
3. Un, yumurta ekleyin ve kabarık hale getirmek için "kıyma" bir kaşıkla çırpın.
4. Islak ellerle ıslak yuvarlak köfteler ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya aktarın.
5. Kızarana kadar kızartın.

yahni

İhtiyacınız olacak:

• karnabahar başı;
• üç domates;
• iki kabak;
• havuç;
• soğan;
• bir salça çorba kaşığı salça;
• üç diş sarımsak;
• bir tatlı kaşığı şeker;
• sizin takdirinize göre tuz, karabiber ve otlar.

hazırlık

1. Havuç ve soğanları ezin ve şeffaf olana kadar kızartın. Domates ekleyip bir dakika daha ısıtın.
2. Kabağı, küpleri doğranmış ve lahanayı küçük salkımlara ayırıp bir tencereye atın.
3. Son olarak, domatesi ilave edin ve tavayı bir kapakla örtün. Güveç 20 dakika pişirilmelidir.
4. Haşlanmış sebzeleri sarımsak ve baharatlarla baharatlayın, on dakika daha pişirin.

güveç

Fırında donmuş veya taze karnabahar pişirebilirsiniz. Bu sebze, yumuşak dokusu ve nötr tadı sayesinde hemen hemen tüm ürünlerle iyi gider. Aromatik çok bileşenli güveçler genellikle salkımlardan hazırlanır.

Patates ile

İhtiyacınız olacak:

• karnabahar başı;
• 0.5 kg patates;
• üç tavuk yumurtası;
• bir buçuk bardak süt;
• bir çorba kaşığı tereyağı;
• bir avuç rendelenmiş peynir;
• sizin takdirinize göre tuz ve biber.

hazırlık

1. Soyulmuş patatesleri 20 dakika tuzlu suda kaynatın.
2. Lahana salkımını, bir saatin dörtte biri soğuk suyla ıslatın. Sonra tuzlu kaynar suda beş dakika kaynatılması gerekir.
3. Patatesleri daireler halinde kesin, kalıbın dibine kaplayın. Karabiber serpin.
4. Sonra lahanayı yay. Ayrıca tuzlanması ve karabiber eklenmesi ve üstüne küçük parçalar koyması gerekir.
5. Sütleri yumurta ve baharatlarla çırpın, formun içeriğini elde edilen kütle ile dökün. Kompozisyonu rendelenmiş peynir tabakasıyla bitirin.
6. 190 ° C'de, fırında patates ile karnabahar yarım saat kadar pişirin. Hazırlık, altın bir kabuğun görünümü ile gösterilir.

Domates ile

İhtiyacınız olacak:

• karnabahar başı;
• iki büyük domates;
• üç tavuk yumurtası;
• yarım bardak az yağlı ekşi krema;
• bir avuç rendelenmiş peynir;
• tuz, karabiber ve seçtiğiniz otlar.

hazırlık

1. Her bir lahana parçasını tuzlu kaynar suda iki dakika bekletiniz.
2. Ürünü, tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabının dibine koyun.
3. Ekşi krema ve baharatlarla yumurta çırpın, elde edilen lahana kitlesinin üzerine dökün.
4. Dilimlenmiş domatesleri üstüne koyun.
5. Rendelenmiş peynir serpin ve 180 ° C'de yarım saat pişirin

İlk kurslar

Çorba vazgeçilmez bir günlük yemektir. Sıcak ve aromatik - sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur. Karnabahar, kural olarak, ilk kursların hazırlanmasında kullanılmaz, çünkü yağ üretmez. Ancak diğer sebzelerle birlikte tadı harika.

Kabak püresi çorbası

İhtiyacınız olacak:

• karnabahar başı;
• 0.5 kg kabak (tercihen süt olgunluğu);
• bir çorba kaşığı tereyağı;
• tuz, karabiber, kırmızı biber ve köri rica ederim.

hazırlık

1. Lahanayı sökün ve kabakları soyun ve doğrayın.
2. Üzerine baharat ekleyerek tereyağını bir tencerede eritin.
3. Elde edilen aromatik yağda, sebzeleri on dakika kızartın. Ürünü yanmayacak şekilde sürekli karıştırın.
4. Üçüncü bir bardak su ve tuz ekleyin. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı düşürün ve yemeği kapalı kapağın altında yarım saat kadar pişirin.
5. Bir blender ile kes.

Yalın seçeneği

İhtiyacınız olacak:

• karnabahar başı;
• 1.5 litre su;
• 150 g kırmızı mercimek;
• 200 gr yeşil fasulye;
• orta boy havuçlar;
• dolmalık biber;
• domates;
• defne yaprağı;
• karabiberin üç bezelye;
• sizin takdirinize göre tuz ve yeşillik.

hazırlık

1. Lahana salkımlarını tuzlu suda beş dakika bekletin.
2. Havuçları rendeleyin, karabiberi doğrayın ve sebzeleri kızartın.
3. Buğulanmış sebzelere mercimek gönderin, su dökün ve her şeyi çeyrek saat pişirin.
4. Tencereye lahana ve doğranmış domatesleri gönderin, çorbayı kaynatın, baharat ekleyin ve yedi dakika daha pişirin.
5. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve çorbayı çeyrek saat demleyin.

salata

Karnabahar salatası için adım adım bir tarif, sevdiklerini sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı yiyecekleri de beslemek isteyen ev kadınlarının mutfak hazinesinde olmalıdır. Çeşitli ürünlerle birlikte nötr bir sebze yeni parlak renkler alır.

Korece'de

İhtiyacınız olacak:

• karnabahar başı;
• iki havuç;
• bir bardak yağın üçte biri;
• bir buçuk yemek kaşığı şeker;
• üç yemek kaşığı limon suyu;
• iki diş sarımsak;
• kişniş, dereotu, kişniş ve yeşil soğan tadında.

hazırlık

1. Ihale kadar çiçeklenme kaynatın.
2. Lahanayı kaynattıktan sonra kalan suda (bir bardak yeterli), şekeri ve limon suyunu çözmeniz gerekir.
3. Havuçları dikdörtgen şeritler halinde kesin. Yeşilleri ve sarımsakları bıçakla kesin.
4. Birleştirin ve sıcak suyu ve ayçiçek yağını doldurun.
5. Salatayı örtün ve birkaç saat soğukta bekletin.

Tavuk

İhtiyacınız olacak:

• haşlanmış karnabahar yarım baş;
• yarı haşlanmış tavuk göğsü;
• iki domates;
• büyük salatalık;
• yeşil soğan beş tüy;
• iki diş sarımsak;
• yarım bardak mayonez;
• sizin takdirinize göre tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Et ve sebzeleri olabildiğince ince doğrayın.
2. Sarımsakları mayonez içine sıkın, karabiber ve tuz ekleyin.
3. Salata sosu ile süsleyin.

Unutmayın, faydalara ek olarak, karnabahar vücuda zarar verebilir. Akut enterokolit, gut, hipertansiyon ve böbrek hastalığı olan kişiler için büyük miktarlarda kullanılması yasaktır.Bu, vücutta birikme eğiliminde olan ve kronik süreçlerin alevlenmesine neden olan pürinlerin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Ürünü her birkaç haftada bir ölçülü olarak kullanırsanız, size zarar vermez. Bu nedenle karnabahar yapmayı öğrendiğinizden emin olun.

Diğer pirzola tarifleri