Tsvetaevsky elmalı turta - narin ve çok lezzetli

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• En az 3 litre kapasiteli 3 kase;
• 23 cm çapında sökülebilir fırın kabı;
• un için elek;
• oklava;
• hamur haddeleme için silikon paspas veya karton;
• mutfak spatula;
• fırçalamak;
• mutfak bıçağı;
• yuvarlak pizza bıçağı
• parşömen kağıdı;
• sarılmak film.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur pişirme

1. Küçük bir yağ parçasını kalıbı yağlamak için tasarlanmış bir yağ parçasından (20 g) ayırın. Kalan tereyağını düşük ateşte (200 g) eritin. Yağı oda sıcaklığına soğutun.
   
2. Erimiş tereyağını büyük bir kaseye dökün. Biraz tuzlayın (bir tutam tuz). Yağa iki yemek kaşığı ekşi krema (70 mi) ekleyin. Bir çırpma teli ile yumuşayana kadar karışımı iyice karıştırın.
   
3. Una (160 g) un kabartma tozu (1 çay kaşığı) ekleyin. Unu eleyin.
   
4. Ekşi krema karışımına un ekleyin. Kütleyi bir pişirme spatulasıyla veya elle karıştırın.
   
5. Hamuru silikon bir mat üzerine koyun, yoğurun. Hamur yumuşak ve plastiktir.
   
6. Hamuru sarılmak filmin içine sarın ve 30 dakika boyunca soğutun (minimum).
   

Pişirme kremi

1. Bir kaseye ekşi krema (200 mi) dökün, bir yumurtayı (1 adet) dökün. Çırpma teli ile iyice karıştırın.
   
2. Toz şeker (200 g) ekleyin. Şeker eriyene kadar karışımı çırpma teli ile karıştırın. Şekerin mümkün olduğunca dağılması önerilir.
   
3. Karışıma yaklaşık 3-4 kez küçük porsiyonlar halinde un (30 g) ekleyin.
   
4. Pürüzsüz kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
   

Doldurma hazırlanıyor

1. Elmaları yıkayın (4 adet). Bu pasta için, belirgin bir sourness ile çeşitli almak daha iyidir. Elmaları soyup, saplarını ve tohumlarını çıkarın.
   
2. İnce dilimler halinde kesin. Örtü, elmalar yıpranmaz.
   

Turta düzeneği

1. Hamuru buzdolabından çıkarın, tutunan filmi çıkarın. Bölünmüş kalıbın tabanını ve yanını 23 cm çapında tereyağı (20 g) ile yağlayın. En altta, şekle uyacak şekilde kesilmiş bir parça parşömen kağıdı koyun.
   
2. Hamuru, bir kalıba koyun, ince bir daire halinde açın. Kenarları yaklaşık 3 cm yüksekliğinde oluşturun.
   
3. Kenarların kenarlarını yuvarlak bir pizza bıçağıyla hizalayın.
   
4. Hamuru elmalar üzerine dökünüz, tabakayı elinizle düzeltiniz. Elma tabakasının kalınlığı aynı olmalıdır.
   
5. Kremayı bir çırpma teli ile karıştırın, kremayı ince bir akışta bir elma tabakasına dökün. Tüm elma tabakasını krema ile kapatmaya çalışın.
   
6. Elmalar ve kremlerin doldurma tabakasına eşit şekilde dağılmasını sağlamak için, masanın üzerindeki kalıba hafifçe vurun (kalıbı ellerinizi yan taraflarında tutun). 45-50 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında elmalı Tsvetaevo turtasını pişirin.
   
7. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, 20 dakika bekletin, kalıptan çıkarın. Serin.
   

İstenirse, ilave lezzet için kremaya vanilya şekeri ekleyin. Hamurun güzel görünmesi için elmanın üst tabakasını sanatsal olarak yerleştirin.

Video tarifi

En küçük ayrıntıda, video Tsvetaeva elmalı turta yapma işlemini açıklar:

Diğer pasta tarifleri