Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bir fırın;
- fırın tepsisine - 2 adet;
- parşömen kağıdı;
- gazlı bez;
- bir bıçak;
- derin kapasite;
- kesme tahtası;
- karıştırma için kaşık veya spatula;
- cam kaplar veya saklama için kağıt torbalar.
Maddeler
- Elmalar - 1 kg
- Tarçın - 1 yemek kaşığı. l.
- Sitrik asit - 1 çay kaşığı.
- Şeker - 350-400 g
Pişirme adım
- Elmalar (yaklaşık 1 kg'a ihtiyacınız olacak) çekirdek ve çekirdeklerden iyice yıkanır ve temizlenir (cilt kesilmez). Soyulmuş elmaları yaklaşık 2-3 mm kalınlığında küçük dilimler halinde kesin.
- Elmaları derin bir kaba aldık. Onlara 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tarçın ve iyice karıştırın.
- Daha sonra başka 1 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit ve tekrar karıştırın.
- Son olarak, elmalar için 300 g şeker ekleyin ve tekrar iyice (ama parçaları kırmamak için çok dikkatli bir şekilde), her şeyi birlikte karıştırın. Elmalardan şekerlenmiş meyvelerin hazırlanması için şeker kahverenginin alınması daha iyidir, ancak, bunun olmaması durumunda, normal olarak oldukça uygundur.
- Elde edilen karışımı bir fırın tepsisine düz bir tabaka ile yayarak biraz kurcalıyoruz.
- Elmalı fırın tepsisini 25 dakika boyunca önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyun.
- Belirli bir süre sonra tavayı fırından çıkarın ve elmaları soğumaya bırakın.
- Başka bir temiz fırın kağıdı alın ve parşömen kağıdı ile örtün. Parşömen kağıdının üzerine biraz şeker serpin (yaklaşık 50-100 g gerekir).
- Elmaları yarık bir kaşık kullanarak (meyve suyu artıkları olmadan) yeni bir fırın tepsisine kaydırıyoruz. Kalan şekeri olan elmaları dökün ve üzerini gazlı bezle örtün.
- 2-3 gün boyunca elmalı taze havada, tercihen güneşli bir yerde fırın tepsisine koyarız.
- Belirli bir süre sonra, kurutulmuş dilimler bir cam kaba veya kağıt torbalara aktarılır ve oda sıcaklığında kuru bir yerde saklanır. Bu durumda, kap kapalı değildir.
Video tarifi
Bu videoda şekerlenmiş meyvelerin elmalardan nasıl yapıldığını açıkça görebilirsiniz.
Elmalardan şekerlenmiş meyveler (veya “kuru” elma reçeli olarak da adlandırılırlar) çok tatlıdır, doku bakımından hoş ve görünüşte güzeldir. Yakınınız ve sevdikleriniz için böyle sağlıklı bir nefis yaptığınızdan emin olun! Böyle lezzetli bir muamele, tatlılar veya kekler yerine çay veya kahve ile kolayca servis edilebilir. Ayrıca, bu elmalar kekleri ve diğer şekerleme ürünlerini süslemek, keklere ilave etmek vb. İçin kullanılabilir. Afiyet olsun! Yukarıda açıklanan elma hasat yöntemini beğendiniz mi? Bu konuda yorumlarda yazın.