Hamur işleri ile süzme peynir ile Rus peynirli kek - çilek sosu ile lezzetli ve basit bir tatlı

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• farklı boyutlarda kaseler;
• 22-23 cm çapında bir bölünmüş form;
• bir fırın;
• blender
• bir tencere;
• bir çorba kaşığı;
• parşömen;
• Corolla.

Maddeler

Pişirme adım

Hamuru pişirin ve tabanı pişirin

1. Buğday unu (200 gram), pudra şekeri (40 gram), yumuşatılmış tereyağını (80 gram) geniş bir kapta birleştirin ve bir tavuk yumurtasında (1 parça) çırpın.
   
2. El hamur yoğurmak.
   
3. Hamur bir topak haline geldiğinde, 22 cm çapında bir kalıbı alın, kalıbın alt kısmını parşömen kağıdı ile hizalayın ve hamuru ellerinizle kalıbın üzerine yayın, altını kapatıp yaklaşık 3-3,5 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturun.
   
4. Pasta ve yanları sık sık bir çatalla delin, böylece hamur pişirme sırasında kabarmaz.
   
5. Parşömen pastanın dibinin boyunu kesin ve hamuru onunla hizalayın. Parşömene bir miktar yük dökün, böylece hamur kabarmaz. Kargonun rolü, örneğin pirinç kabuğu ile yapılabilir.
   
6. Pastayı, fırında 15 dakika ısıtın, önceden 180 derece ısıtın.
   

Lor doldurma

1. Kuru peynir (350 gram) derin bir kaseye koyun. Üzerine pudra şekeri (3 yemek kaşığı) ekleyin ve tavuk yumurtalarını (2 parça) çırpın. Vanilya şekeri (1 poşet) dökün ve yağ ekşi krema (200 gram) ekleyin.
   
2. Tüm malzemeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.
   
3. Az miktarda tuz ekleyerek (5-7 gram) kütleyi tuzlayın ve iyice karıştırın. Lor ekşi krema kütlesinde topaklar kalırsa, bu korkutucu değildir. Doldurma hazır.
   

Yemek sosu

1. Bir tencereye dondurulmuş çilekleri (300 gram) koyun.
   
2. Çileklere şeker (6 yemek kaşığı) ekleyin.
   
3. Şeker tamamen eriyene ve çilekleri yumuşayana kadar kaynatın.
   
4. Sıcak çilekleri bir şurup ile şekerli şurupta eşit bir kıvamda parçalayın.
   
5. Tereyağını (30 gram) sıcak şurup içine koyun ve bir çırpma teli ile çırpın. Sos hazır.
   

Kabartma Cheesecake koymak

1. 15 dakika sonra, baz keki fırından çıkarın. Yavaşça, kek tutarak, pirinç kabuğu şeklinde bir yükü dökün ve üst parşömen tabakasını çıkarın.
   
2. Pastanın içine hazırlanan lor dolgusunu koyun ve eşit olarak bir çorba kaşığı ile dağıtın.
   
3. Bisküvi peynirli keki fırında 170 saatte 1 saat bekletin. Fırınlama yaparken fırını açmayın.
   
4. Tam olarak bir saat sonra peynirli keki fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar şeklinde bırakın. Kalıbı sadece pasta tamamen soğuduğunda çıkarın.
   
5. Soğutulmuş cheesecake'i kısımlara bölün (8-10 porsiyon). Sosları her biri için küçük bir kaseye dökün ve nane yapraklarıyla süsleyin. Her konuk kendi zevkine göre, tatlı meyve soslu peynir lor peynirli kekini dökecek.
   

Video tarifi

Peynirli kek yapmak süzme peynirden zor değildir. Detaylı bir video bu konuda size yardımcı olacaktır.

Diğer pasta tarifleri