Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: iki kaseli, karıştırıcı, folyo, spatula, 6,5 x 17,5 x 4,5 cm.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| şeker | 30 g |
| çikolata | 30 g |
| Dolgusuz yoğurt | 30 g |
| Mascarpone Krem Peyniri | 100 g |
Pişirme adım
- Sarısı proteinden ayırın ve farklı kaselere yerleştirin.
- Proteine şeker (30 gram) ilave edin ve sabit tepelere kadar bir mikser ile çırpın.
- Krem peyniri (100 gram) yumurta sarısına koyun ve bir mutfak spatula ile homojen bir kıvamda ezin. Elde edilen kütleye, dolgusuz (30 gram) kremalı yoğurt koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sarısı, krem peynir ve yoğurdu, gür bir kütlede karıştırıcı ile karıştırın.
- Birkaç adımda, çırpılmış proteini yumurta sarısı kütlesiyle birleştirin. Çırpılmış proteini küçük parçalar halinde yumurta sarısı kitlesine ekleyin ve yavaşça karıştırın. Toplamda 3-4 doz gerekir.
- Folyoyu tek kullanımlık bir kaba veya pişirme kabına sarın, böylece su ıslanmaz. Hamurun 2 / 3'ünü kalıba koyun ve masanın yüzeyine hafifçe vurarak fazla hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Bu, peynirli kek yüzeyinin pişirme sırasında çatlamamasını sağlar.
- Hamurun geri kalan kısmı için, eritilmiş çikolata (30 gram) ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kaşık kullanarak kahverengi hamuru dalgalı bir çizgiyle şekle sokun. Bir değnek ile mermer bir desen çizin. Hava kabarcıklarını gidermek için masa yüzeyindeki hamurun şekline dokunun. Tavayı tavaya yerleştirin ve tavaya sıcak su dökün, böylece folyoya sarılı kabın yarısına ulaşır. Bu pişirme yöntemi ayrıca peynirli keki yüzeydeki çatlaklardan korur. Mascarpone peynirli kek fırında 30 dakika boyunca 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Fırınlama işlemi boyunca fırın kapısının açılması yasaktır.
- Bitmiş peynirli keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuturken, formun duvarlarından ayırmak için keskin bir bıçakla dikkatlice peynirli kek yapın - bu aynı zamanda üst katmanın yırtılmasını da azaltır. Soğuduktan sonra, peynirli kek tepsisini sarılmak filmle kaplayın ve 4 saat boyunca soğutun. Zaman sonra hafif bir kremalı tatlı hazır.
Dekorasyon yöntemleri ve sunum seçenekleri
Mascarpone peynirli kekini süslemek için taze meyveler ve nane yaprakları kullanın. Bunu yapmak için, peçetenin üzerindeki bütün meyveleri (ahududu, çilek, kuş üzümü veya yaban mersini) durulayın ve kurutun. Kuru meyveleri üstüne koyun, üzerine pudra şekeri serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Video tarifi
Pişirme sürecinde herhangi bir sorunuz olursa, nasıl mascarpone peynirli kek yapılacağına dair bir video izleyin.
Mascarpone peynirli kek tarifini öğrendin. Tarif çok basit, malzemeler mevcut ve sonuç harika: tatlıların narin hafif dokusu ağzınızda eriyor, mermer desen süslüyor ve peynirli keki zarif hale getiriyor. Tarifine göre pişirin, faydalı ipuçlarını unutmayın, sonuçlarınızı ve yorumlarınızı yorumlarda paylaşın.
Diğer pasta tarifleri
İyi okumalar!