Çilekli süzme peynirli cheesecake - güzel ve lezzetli bir tatlı

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• soba veya ocak;
• dondurucu buzdolabı;
• 3 derin konteyner;
• blender
• fırçalamak;
• bir çorba kaşığı;
• 3 kase;
• bir çay kaşığı;
• 20 cm çapında pişirme kabı;
• bir bıçak;
• sarılmak filmi;
• litre tavası;
• bir elek;
• 2 kürek;
• tatlı tabağı

Maddeler

Pişirme adım

3 kase içinde 3 çay kaşığı dökün. Her biri jelatin, jelatinin her bir bölümüne 25 ml soğuk su ekleyin ve kabarmaya bırakın.

Kum tabanı

1. Bir blender haznesine 150 g'lık kurabiye kurabiyelerini, parçalara ayırıp küçük kırıntılara öğütürüz.
   
2. Bir su banyosunda 100 g tereyağını eritin, karıştırıcı kabına kum kırıntılarına dökün ve tekrar karıştırıcı ile karıştırın.
   
3. Elde edilen kırıntıyı 20 cm çapında bir pişirme kabına dökün, bir çorba kaşığı ile düzleştirin ve tabakayı iyice sıkın.
   
4. Tabanı buzdolabında 10-15 dakika beklettik.
   

Lor Sufle

1. 800 g süzme peynir, 6 yemek kaşığı bir blender kasesine koyarız. l. şeker, 1 tatlı kaşığı. vanilin ve 200 ml krem ​​dökün, ardından her şey bir blender ile homojen bir pürüzsüz kütleye çırpılır.
   
2. Süzme peyniri 3 kaseye yayarak 3 eşit parçaya bölerek buzdolabına bir süre 2 parça koyuyoruz.
   
3. Sol kısımda 3-4 damla kırmızı jel gıda boyası ekleyin ve homojen bir doymuş renk elde edilene kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
   
4. Buhar banyosunda zaten şişmiş jelatinin bir kısmını eritiyoruz, ince bir akışta kırmızı bir sufle içine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
   
5. Formu buzdolabından alıp, elde edilen kütleyi tabana döküp, düzleştirip hafifçe sallar ve lor tabakası biraz katılaşıncaya kadar 5-10 dakika boyunca dondurucuya yerleştiririz.
   
6. Lor kütlesinin ikinci kısmını buzdolabından alıp, üzerine 3 damla pembe jel gıda boyası ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırırız.
   
7. Bir buhar banyosunda, şişirilmiş jelatini ikinci kapta eritiriz, damlatılarak pembe bir kütleye dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. 5-10 dakika geçtikten sonra formumuzu dondurucudan alırız ve hafifçe donmuş kırmızı bir tabaka üzerine pembe bir kitle tabakasını yayarız, dikkatlice bir çorba kaşığı ile düzleştiririz ve tekrar dondurucuya 5-10 dakika boyunca göndeririz.
   
8. Lor kitlesinin son kısmını buzdolabından alıyoruz, 2 damla soluk pembe gıda boyası ekliyoruz ve tek bir renk elde edilinceye kadar çırpma teli ile karıştırıyoruz. Bir su banyosunda, üçüncü kabın içindeki jelatini eritin, lor kütlesine bir akarsu dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
   
9. 5-10 dakika geçtikten sonra, formu alıp pembe tabakaya kalan soluk pembe lor kütlesini yayarız, tekrar bir çorba kaşığıyla düzeltin ve tekrar dondurucuya göndeririz.
   

Berry jöle

1. Kalan 2 çay kaşığı 25 ml soğuk su dökün. jelatin ve kabarmaya bırakın.
   
2. Bir litrelik tencereye, 150 g taze veya dondurulmuş çilekleri yerleştirin, 3 yemek kaşığı uykuya dalın. l. şekeri alıp orta ateşte kaynamasına, bir kaşıkla periyodik olarak karıştırmaya gönderin. Karışım kaynadığında, ısıyı en aza indirin ve çilek karışımını 5 dakika boyunca pişirin.
   
3. Sıcak çilek karışımını karıştırıcı kabına dökün ve patates püresinde ezin.
   
4. Üzerinden tohum çıkarmak için elek boyunca meyve püresini eziyet edin.
   
5. Şişmiş jelatini hala sıcak patates püresine ekleyin ve jelatin eriyene kadar bir çay kaşığı ile karıştırın.
   
6. Çilek karışımını hafif ılık bir duruma soğutun. Peynirli kekimizi dondurucudan çıkarırız ve üstüne çilekli jöle dökeriz.
   
7. Forma sarılıp filmle kapatın ve pastayı buzdolabında 4-5 saat boyunca göndeririz.
   
8. Şekli alırız, katmanları halkadan zarar vermeden ayırmak için duvarlar boyunca bıçakla dikkatlice çizin ve şekli çıkarın.
   
9. 2 kürek kullanarak bitmiş cheesecake'i bir yemeğe aktarın, sıcak bir bıçakla kısımlarını kesin, bir tatlı tabağına bir parça koyun ve servis yapın.
   

Video tarifi

Video tarifi, lor tabakalarının nasıl düzgün şekilde yerleştirileceğini, boya ile karıştırıldığında hangi tonların elde edildiğini veya lor kitlesinin çırpmadan sonra nasıl göründüğünü görmeye yardımcı olacaktır.

Diğer pasta tarifleri