Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- mutfak terazisi
- fırın,
- kıyma makinesi
- bıçak
- kesme tahtası
- farklı ebatlarda kaseler
- sarılmak film
- süt kutusu
- kefir veya kapaklı meyve suyu,
- pişirme,
- Parşömen kağıt veya folyo,
- buzdolabı bölmesi.
Maddeler
- Dana Hamuru - 1 kg
- Domuz eti - 1 kg
- Tuz - 10 g
- Kabartma tozu - 10 g
- Tatlı Kırmızı Pul Biber - 10 g
- Kırmızı acı biber - 4 g
- Öğütülmüş karabiber - 4 g
- Kuru Soğan - 8 gr
- Kuru Sarımsak - 4 g
- Saf su - 100 g
Pişirme adım
- 1 kg domuz küspesi ve 1 kg et küspesini sıvıdan iyice yıkayıp kurulayın.
- Bütün etleri büyük parçalara ayırıp bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Küçük bir ızgara kullanılması önerilir, ancak yalnızca büyük bir tane varsa, eti iki kez kaydırın.
- Kıyma etine 10 gram tuz, 10 gram kabartma tozu, 10 gram tatlı kırmızı biber, 4 gram sıcak kırmızı biber, 4 gram öğütülmüş karabiber, 8 gram kuru soğan ve 4 gram kuru sarımsak ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kıyılmış eti 5 dakika yoğurun.
- 100 gram saf soğuk su ekleyin ve 5 dakika daha yoğurmaya devam edin.
- Kıyılmış etleri sarılmak filmle kaplıyoruz ve en az birkaç saat buzdolabında saklıyoruz. İdeal olarak, doldurma 12 saat boyunca demlenmeli, doldurma demlendiğinde chevapchechi oluşturmak için basit bir cihaz yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, düzenli bir plastik kutu süt, kefir veya meyve suyu alın ve altını kesin. Kutunun vidalı bir kapağı olmalıdır, yardımı ile güzel sosisler elde edilir. Kutuyu içten dışa iyice yıkayın ve içindeki bazı maddeleri buraya koyun.
- Kesilen dibi kullanarak, doldurma işlemini üstteki delikten geçirin ve mükemmel sosisler elde ederiz. Böylece tüm dolguyu parşömen veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz.
- Fırını 200 dereceye ısıtıp tabağımızı 20-25 dakika koyarız. Chevapchichi hazır olduğunda, bunları fırın tepsisinden servis tabağına aktarın, istenirse taze otlarla süsleyin ve masanın üzerinde çeşitli soslarla servis yapın.
Video tarifi
Bu videoda chevapchichi gibi ilginç bir yemeğin adım adım pişirildiğini göreceksiniz. Aromanın ilk notasından sizi alacağından emin olun. Chevapchichi kesinlikle en sevdiğiniz yemeklerden biri olacak.