Sarımsaklı sos nasıl yapılır, böylece misafir gasp ve takviye talep edebilir

Sarımsak sosu hazırlamak için algoritma oldukça basittir ve özel mutfak yetenekleri gerektirmez. Yakıt ikmali, en sıradan yemeğin tadını bile çeşitlendirebilir ve önemle vurgulayabilir. Örneğin, haşlanmış patates. Ancak ev yapımı sarımsak sosu tarifinin baharatlı eksi, yemekten sonra ağızda kalan keskin bir aromaya sahiptir ve uzun süredir başkalarına bugün ne yediğiniz hakkında bilgi verir. Ama bu belki de tek dezavantajı. Sos, tarifteki sarımsak miktarını düzenleyerek güçlendirilebilen veya pürüzsüzleştirilebilen keskin bir notaya sahiptir.

Bağışıklık pansuman

Güzel kokulu, lezzetli, titiz, çok yönlü ve sağlıklı - tüm bunlar sadece övgü değil, aynı zamanda sarımsak sargısının gerçek özellikleridir. Soğan cinsinin çok yıllık bir otu, B ve C vitaminleri bakımından zengindir, sarımsak, selenyum, manganez, demir, kalsiyum ve potasyum şok dozunu içerir. Sarımsak sosunun faydalı özellikleri hakkında daha fazla bilgi tabloda sunulmaktadır.

Tablo - Yararlı sarımsak sosu nedir

Klasik performans

özellik. Sarımsak sosunun nasıl pişirileceği, klasik - Fransız tarifinin gelişimi ile başlar. Mayonez veya ekşi krema içermez. Bazik bileşenin onur yeri zeytinyağıdır. Ancak mutfak uzmanları hala lider rolü doğrama yöntemini tartışıyorlar - sarımsak. Bazıları kurallara göre, kokulu dişlerin bir harç içinde öğütülmesi gerektiğini söylüyor. Diğerleri, yalnızca bir manuel preste geçirilen sarımsakların, maksimum lezzet ve aroma verebileceği konusunda ısrar ediyor. En çok tercih ettiğiniz yöntemi seçmekte özgürsünüz.

Ürün Seti:

• sarımsak - beş büyük karanfil;
• zeytinyağı - 2/3 bardak;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Adım adım algoritma

1. Bir el presi alın, bir havaneli veya bir blender ile harç - ve sarımsak doğrayın.
2. Elde edilen bulamaç içerisine gereken miktarda bitkisel yağ dökün.
3. Pansuman tuz ve biber, ve sonra, bir mikser kullanarak, tutarlılığı yumuşatmak için sosu çırpın.
4. Bir kaç saat boyunca buzdolabında soslu tabakları temizliyoruz, böylelikle pansumanın içindekiler birbirleriyle iyi karışır ve lezzetlerini ve aromalarını "paylaşır".

Mayonezli sarımsak sosu ve daha fazlası: 5 tarif

Yukarıda tarif edilen sarımsak baharat tarifleri bir çeşit mutfak tuvalidir. Kullanarak, en sevdiğiniz sosun lezzetlerini daha da deneyimleyebilir ve keşfedebilirsiniz. Örneğin, zeytinyağı bölgemizde daha ucuz ve daha popüler ayçiçeği ile değiştirilebilir. Ancak rafine edilmeli. Hem susam yağı, hem de bu yemek için değerli bir temel olabilir. Temel olarak yeni bir tat alma isteği, mayonez, ekşi krema veya diğer ekşi süt ürünlerine dayanan tariflere yönlendirecektir. Ve ilginç bir son dokunuş arayışı, taze baharatlar, peynir, domates veya fındık kullanmaktır.

Shawarma mayonez ile

özellik. Evde sarımsak sosu hazırlamanın iki yolu vardır. Bunlardan ilki, mağazadan satın alınan mayonez kullanımını içerir. Ancak, temel olarak ev yapımı mayonez kullanılması tercih edilir - tamamen kendilerine güvendiğiniz doğal ürünler bazında kendi ellerinizle hazırlanmış bir sos. Bu tür mayonez sağlık için kesinlikle güvenlidir ve çocuklara bile zarar vermez. Buna ek olarak, tadı çok daha ihale ve ev yapımı shawarma ile iyi gider.

Ürün Seti:

• yumurta birdir;
• zeytinyağı - bir bardak;
• limon suyu - bir çorba kaşığı;
• hardal - bir çay kaşığı;
• tuz, şeker, öğütülmüş karabiber - tatmak;
• sarımsak - sekiz büyük karanfil;
• dereotu bir demet.

Adım adım algoritma

1. Bir yumurtanın sarısını ve proteinini çırpmaya uygun kaplara dökeriz ve karıştırıcı yardımıyla bileşenlerin homojenliğini elde ederiz.
2. Az miktarda yağ ekleyin: Bir porsiyon dökün, tereyağı çırpılmış yumurta ile tamamen karışana kadar çırpın ve sonra sadece sonraki kısmı dökün.
3. Sosun yoğunluğu yağ ile düzenlenir: pansuman biraz sıvı ise, daha fazlasını ekleyin.
4. Sarımsakları manuel bir preste geçirin, hardal ve baharat ile karıştırın ve mayonez ekleyin.
5. Karışımı, maksimum hıza ayarlanmış bir mikser ile çırpın ve en sonunda sosa ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Patates ekşi krema ve peynir ile

özellik. Akşam yemeğinde patates servis etmeyi düşünüyorsanız, ekşi kremalı beyaz sarımsak sosu için bir tarif kullanın. Kolay bir diyet yemeği olarak kabul edilir - çünkü mayalı bir süt ürününe dayanır. İstenirse, bir baz olarak, dolgu veya mayalanmış süt vermeden yoğurt kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda, limon suyuyla asitliği ayarlamakta fayda yoktur. Bu malzemeyi tamamen dışlamak daha iyidir, böylece sıvı baharatı çok asidik olmaz. Elde edilen sarımsak sosu sadece kızartılmış, kaynatılmış veya fırında pişirilmiş patatesler için değil aynı zamanda her türlü sebze yemeği için de kullanılabilir.

Ürün Seti:

• ekşi krema - bir bardak;
• sarımsak - beş büyük karanfil;
• maydanoz - demetin üçte biri;
• sert peynir - 150 g;
• yarım limon suyu;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Adım adım algoritma

1. Sarımsakları soyun ve elde bastırın. Bir seçenek olarak - bir blender ile eziyet.
2. Maydanozu mümkün olduğu kadar ince kesin, sapları alın ve harç içerisindeki yeşilleri öğütün; böylece meyve suyunu verir ve aromasını ortaya çıkarır.
3. Karıştırıcı kabına doğranmış sarımsak, yeşillik ve bir bardak ekşi krema gönderiyoruz - ve kütle homojen hale gelinceye kadar her şeyi yiyoruz.
4. Tatlandırmak ve bir blender ile tekrar iyice karıştırmak için sosu tuz ve karabiber.
5. Rende üzerine doğranmış peyniri neredeyse hazır sosun üzerine ekleyin, sosu olan tabakları bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak peynirin tamamen eriymesini bekleyin.

Balık için limonlu

özellik. Bu tarifte temel madde taze sıkılmış limon taze. Çok az şey gerektirir: iki limon yeterli olacaktır. Meyve suyunun el ile kaliteli bir şekilde sıkılması için bir tatlı kaşığı kullanabilirsiniz. Narenciye yarımlarının her birinin içinde saat yönünde çevirerek, maksimum asidik sıvıyı sıkabilirsiniz. Limon bazlı sarımsak sosu genellikle balık yemekleriyle servis edilir. Balık için limon, belirli bir "deniz" kokusunun nötrleştiricisidir. Ek olarak, narenciye suyu hemen hemen her balık yemeği için geçerli olan asit eksikliğinden oluşur.

Ürün Seti:

• limon - iki;
• bitkisel yağ - 1/5 bardak;
• sarımsak - beş büyük karanfil;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Adım adım algoritma

1. Özel bir cihazla veya normal bir kaşıkla dört yarım limon suyunu sıkıyoruz. Sıvıya düşen et ve tohumları elimine ederek bir elek içinden geçiririz.
2. Limon suyunu, rafine edilmesi gereken ve belirgin bir aroma içermeyen bitkisel yağ ile karıştırıyoruz.
3. Sarımsak ve meyve suyu ile yağ, tuz, karabiber karışımını sıkıp bir blenderle karıştırıyoruz.
4. Sosu bir buçuk saat buzdolabına koyarız - ve balıkla birlikte servis yaparız.

Tavuk Domates Salçası ile

özellik. Sarımsak ve domates salçasıyla yapılan sıvı sos, önceki tariflerin hepsinden farklıdır. En önemlisi budur, bu nedenle kırmızı içerikle fazla ileri gitmemek önemlidir. Domates salçası beklenenden daha fazla eklerseniz, sosun ekşi olduğu ortaya çıkar. Konsantre bir domates aroması, sarımsak aroması ile “tıkanır”. Zeytinyağlı ve salçalı sarımsak sosu tarifi tavuk ve diğer kanatlı yemekleri için uygundur.

Ürün Seti:

• domates salçası - üç yemek kaşığı;
• beyaz şarap - ¾ fincan;
• sarımsak - beş büyük karanfil;
• zeytinyağı - dört yemek kaşığı;
• un - bir çorba kaşığı;
• seçim için yeşillik - bir demet.

Adım adım algoritma

1. Tavayı ısıtıyoruz, içine yağı döküyoruz ve altın rengi bir ton görünene kadar unu kızartıyoruz.
2. Bundan sonra, una şarap ve domates salçası ekleyin ve alkolü tamamen buharlaştırmak için yaklaşık iki dakika pişirin.
3. Sarımsak dişlerini bir el presi boyunca geçirin ve sarımsaklı yulaf suyunu soğutulmuş şarap, un ve domates karışımına ekleyin.
4. Sarımsakın ardından ince kıyılmış yeşillikleri gönderiyoruz.

Et ve salata için cevizli

özellik. Normal tereyağı veya ekşi kremanın sıkıcı bir salata sosu olduğunu düşünüyorsanız, cevizli ev yapımı sarımsak sosu yapmayı deneyin. Bu tür baharatlara sahip bir sebze salatası, yeni renkler ve tatlarla ışıldayacaktır. Et yemeklerinden bahsetmiyorum: Böyle bir sosla basit bir sığır straganofu bile dönüştürülür ve sadece sulu bir biftek değildir. Gürcüler, cevizli sarımsak sosu için özel bir sevgiye sahiptir. Bu baharatla sık sık geleneksel salatalık ve domates salatası mevsimine gelirler. Ancak Gürcü mutfağının restoranları, bir kural olarak, lezzet verici bir bileşene sahip otlar ve fındıklı sarımsak sosu tarifini mahrum eder. Bunun nedeni keskin ve inatçı bir koku.

Ürün Seti:

• soyulmuş ceviz - 50 g;
• sarımsak - altı karanfil;
• sirke% 3 - 10 ml;
• bitkisel yağ - 1/5 bardak;
• yeşillikler - aralarından seçim yapabileceğiniz herhangi biri;
• tuz ve karabiber - gerekirse.

Adım adım algoritma

1. Bir karıştırıcıda, fındık ve otların çekirdeklerini öğütün.
2. Sarımsakları bir el presiyle öğütün.
3. Malzemeleri bir karıştırıcı kabında karıştırın, yağ ve sirke ekleyin, iyice karıştırın.
4. Sosları bir tencereye yayar, tuz ve karabiber ekleriz.

Sarımsak sosu mevsimi sonbaharın sonunda başlar ve ilkbaharın ortasına kadar devam eder.Bu dönemde, taze meyve ve sebze eksikliği nedeniyle, çoğu vitamin eksikliği ve viral enfeksiyonlardan muzdariptir. Sarımsak, bağışıklık sistemini harekete geçirerek, hedeflerin vücudun kapılarına patojenik mikroplar şeklinde geçmesini ve hedeflere geçmesini engeller.

Ancak çok sık sarımsaklı sos için adım adım bir tarif kullanmak buna değmez. Bu takviyenin kötüye kullanılması kanı sulandırır ve pıhtılaşmasını azaltır. Sarımsak, hemoroitler ve şiddetli peptik ülser ile ağır kanamalara neden olabilir. Ancak bu, bu hastalıklardan muzdarip insanların en sevdikleri baharatları tamamen bırakmak zorunda kalacakları anlamına gelmez. Olumsuz sonuçlardan kaçınmak için orta derecede acı sosu pişirmek ve az miktarda tüketmek yeterlidir.

Yorumlar: “Patates kızartması için ideal!”

En basit sos tarifi ve en önemlisi hızlı bir şekilde pişirin. Ve sosu yarı ekşi krema ve mayonezde, ince bir rende üzerine sarımsak ve çiğ fındıkta hazırlıyorum, çocuklarım ekmeğin üstüne ve bir dilim pirzola ya da sosis üzerine sürüyor. Prens her şeye uyar.

Evgenia Goryainova-Gavriltsova, https://lady.mail.ru/advice/302-kak-prigotovit-chesnochnyj-sous/

Geçenlerde patlıcan için sert peynirli bir sos yaptım.) Bence, krem ​​peynirli sos çok daha yumuşak. Ayrıca fırınlanmış patatesler için de idealdir!) Mmm ....

Valentina07vv, http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=142080

Dünyanın dört bir yanından diğer tarifler