Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Çırpma teli, kuru hamur kabı, bıçak, mutfak örtüsü, fırın tepsisi, parşömen kağıdı, fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 450 g |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| şeker | 25 g |
| Kuru maya | 5 g (veya 15 g taze) |
| tereyağı | 120 g |
| sarımsak | 6 karanfil |
| Yumurta sarısı | 1 adet |
| Taze dereotu | 1 demet |
Pişirme adım
- Başlamak için ılık peynir altı suyuna maya ve şeker ekleyin. Peynir altı suyu yerine süt kullanabilirsiniz. İyice karıştırın.
- Aynı şekilde iki çorba kaşığı un ekleyin. Çok iyi karıştır.
- Elde edilen kütleyi on beş dakika sıcak bir yerde bırakın. Zamanın sonunda, kütle hacmini arttırmalı ve karakteristik bir köpük elde etmelidir.
- Bu noktada, tuz ekleyin ve bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
- Her defasında bir tane un ekleyin ve ardından hamuru yoğurmaya başlayın.
- Yoğurduktan sonra bir topak halinde toplayın.
- Tereyağı ekleyin. Yağı iyice ve iyice karıştırın.
- Hamur çok yapışkan hale geldiğinde, kaseden çıkarın ve çalışma yüzeyine yerleştirin, yoğurmaya devam edin, periyodik olarak un ilave edin. Çok fazla un eklenmesine gerek yoktur, çünkü hamur sonunda sıkışır. Hamuru yedi ila on dakika yoğurun.
- İlk başta çok yapışkan olacak, ancak sonunda sağlam bir topak halinde toplanacaktır. Hamur çok yumuşak, çok yumuşak, elastik ve kesinlikle elinize yapışmaz.
- Hamuru iyi hacminde artırmak için, bitmiş topağı temiz ve kuru bir kaba aktarın. Kabı sarılmak filmle kapatın ve bir saat boyunca ılık bir yerde bırakın.
- Gerekli zaman geçtikten sonra, hamuru kaseden çıkarın ve on eşit parçaya bölün.
- Bir parça hamur alın, yuvarlayın ve bir top oluşturun. Bunun için un gerekmez.
- Bir fırın tepsisine alın, parşömen kağıdı ile örtün ve ardından biten topları üzerine yerleştirin. Topların biraz düzleşmesi gerekir.
- Elde edilen hamur keklerini kuru bir havluyla örtün. Yirmi dakika sıcak bir yerde bırakın. Topuz boşlukları hacminde artmalıdır.
- Yukarıdan, süt ile çalkalanmış yumurta sarısı ile yağlanmaları gerekir.
- Sarımsakları kesin ve doldurmak için dereotu ekleyin.
- Yumuşak tereyağı ile karıştırın. Doldurma hazır olduğunda, kolaylık sağlamak için tek kullanımlık bir hamur torbasına aktarabilirsiniz.
- Boşlukların her birinin merkezinde bıçakla derin bir kesin, ancak en sonuna kadar değil.
- Her insizyonu önceden hazırlanmış bir dolgu ile doldurun.
- İş parçasını önceden ısıtılmış bir fırında 180 dereceye kadar pişirmek için gönderin. Pişirme süresi yaklaşık on beş ila yirmi dakikadır. Hamur pişirildikten sonra, servis etmeden önce çörekler biraz soğumaya bırakılır. Yemeğin yumuşak, yumuşak, kabarcıklı ve en önemlisi lezzetli ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.
Video tarifi
Dikkatiniz sadece sarımsaklı çörekler yapmanın reçetesi değil, aynı zamanda tüm pişirme işlemidir.
Değerli okurlar, izlenimlerinizi, mutfak deneyimlerinizi paylaşın ve yorumlar bölümünde sorular sorun.