Şekerli ve şekersiz ovalanmış yaban mersini: Kış için sağlıklı bir tatlı için 5 tarif

Meyveler yoğurma olmadan sadece öğütülmüş veya şeker ile karıştırılamaz, aynı zamanda kendi meyvelerinde konserve edilip dondurulabilir. Kışın, “soğuk” reçel, krep, krep, süzme peynir, yulaf lapası eklenir ve turtaları doldurmak için kullanılır.

Çiğ reçel faydaları

Pişirmenin yokluğu “soğuk” tatlıda vitaminlerin, antioksidanların, minerallerin ve organik asitlerin korunmasına izin verir. En önemli şey ekolojik olarak temiz alanlarda çilek toplamak ve hemen işlemek.

Patates püresi “gençleştirici” ferahlık ve doğal antibiyotik denilen boşuna değildir. “Ham” tatlı, kanser gelişimini önlemeye yardımcı olur, metabolizmayı ve sindirimi normalleştirir. Düzenli kullanım ile yabanmersini karışımı görme keskinliğini arttırır, göz yorgunluğunu azaltır.

Menüye hazımsızlık, iltihaplanma ve kolit ile bile “soğuk” reçel girilebilir. Ayrıca, tedavi toksinleri ortadan kaldırmak için yardımcı olur, kan şekeri normalleştirmek için yardımcı olur.

Hazırlık aşaması

Böylelikle meyvenin pişirme işlemi yapılmadan kışın korunması, fermente olmaması ve küflenmemesi için birkaç basit önerinin dikkate alınması gerekmektedir.

• Meyveleri tazeliği. Ormanda zengin bir hasat topladıktan sonra, uzun süre sıcağı içinde tutmanıza gerek yoktur. Yabanmersini hemen ayrılmalı, birkaç kez yıkanmalı, kurutulmalı, işlenmelidir.
• Temiz yemekler. Yemek pişirirken, kabın sterilitesini izlemek, sadece temiz kaseler, kaşık, aletler ve ev aletleri kullanmak gerekir.
• Uygun tava. Mahsulün alüminyum kaplarda saklanması yasaktır. Seramik, cam kap, paslanmaz çelik tava almak daha iyidir.
• Şeker miktarı. İş parçasının güvenliğinin dayandığı ürünü pişman etmenize gerek yok. Tarifte belirtilenden daha az eklenmemelidir. Dozu istediğiniz gibi artırabilirsiniz.
• Kapların sterilizasyonu. Cam kaplar kaynar su veya buharla, fırında kalsine edilmiş, mikrodalga ile muamele edilmelidir. Kapları soda ile çalkalamanız ve bir tencereye ya da demlik üzerine buharla kurutmanız önerilir.
• Depolama. İş parçalarını buzdolabında veya serin bir yerde saklayın. Dondurulmuş ürün dondurucuya konulmalı, gerektiğinde eritilmelidir.

En basit tarifler

“Beş Dakika” dışında tüm tariflerde ısıl işlem yapılmaması, vitamin ve besinleri kış için neredeyse hiç kaybetmeden kurtaracaktır. Ek olarak, böyle bir işlem hazırlamak basittir, yanan kütleyi karıştırarak ocakta saatlerce beklemenize gerek yoktur.

püre

Özellikler. Taze yaban mersini şekerle öğütmek için, bir çocuk tarafından bile yapılabilir, bu nedenle, korkmadan, en küçük aile üyelerini asistan olarak alabilir ve her birini dürtün. Kutuların sterilizasyonu en iyi şekilde kendi başlarına yapılır ve konteynerlerin temizliğini ve bütünlüğünü dikkatle izler.

Ne hazırlanmalı:

• taze meyveler - 2 kg;
• şeker - 2.6-3 kg.

Nasıl yapılır

1. Yaban mersini plastik bir kevgir içine dökün, durulayın, su damlacıklarının akmasına izin verin.
2. Havzaya dökün, ahşap bir ezmeyle yoğurun. Bir blender eviniz varsa, kütleyi homojen bir duruma getirebilirsiniz.
3. Toz şekerin yarısını dökün, karıştırın.
4. Suyunun öne çıkması için 40 dakika bekletin.
5. Kalan kumu ekleyin, karıştırın, yarım saat daha bekletin.
6. Kuru bankaları düzenleyin, takunya.

Kendi suyu içinde

Özellikler. Meyveleri sadece patates püresi biçiminde değil, bütün meyvelerde de hasat etmek uygundur. Hostesin arzusu böyle olsa şeker bile eklenemez. Böyle bir iş parçasını saklamak, hemen serin bir yerde çıkarmanız durumunda daha kötü olmaz.

Ne hazırlanmalı:

• olgun meyveler - 2.5 kg;
• şeker - 1 kg.

Nasıl yapılır

1. Meyveleri yıkayın, ezilme ile yaklaşık 500 g yoğurun.
2. Kütleyi tavaya aktarın, kalan malzemeleri dökün.
3. Karışımı kaynamadan yaklaşık 80-90 ° C'ye ısıtın.
4. Hemen karıştırın, buğulanmış tenekelerin üzerine yayın.

dondurulmuş

Özellikler. Bu tür bir meyve, faydalı özelliklerini kaybetmeden bir sonraki hasada kadar dondurucuda saklanır. Yeni kaplar veya sıkı torbalar, boş için vidalı kapakları olan plastik kavanozlar satın almak daha iyidir.

Ne hazırlanmalı:

• meyveler - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Nasıl yapılır

1. Meyveleri durulayın, bir havluya serperek kurutun.
2. Patates püresi gerekiyorsa, bir blender ile öğütün. Bütün meyveler ilk önce dondurucuda üç saat bekletilen bir tepsiye serpilmelidir.
3. Yaban mersini püresini kumla birleştirin, karıştırın. Veya katmanlar halinde serpin.
4. Kaplarda, kilitli torbalarda paketlenir. Sıkı kapatın.

Orijinal seçenekler

Orijinal tariflere göre “soğuk” reçel toplamak mümkündür. Özellikle ev hanımlarında popüler olan, jelatinli, ballı ve kuruyemişli varyasyonlardır.

Jelatin ile

Ne hazırlanmalı:

• meyveler - 600 g;
• su - 700 ml;
• cin veya vermut - üç yemek kaşığı;
• jelatin - üç yemek kaşığı;
• toz şeker - 300 g.

Nasıl yapılır

1. Meyveleri bir kevgir içine koyarak akan su altında durulayın. Kuruması için.
2. Bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir blender ile öğütün. Mutfak yokluğunda "yardımcıları" - sadece bir kabın içinde ezmek.
3. Kütle yarım şeker serpin, yarım saat bekletin.
4. Kaynatın su, serin, jelatin dökün.
5. Kristallerin şişmesini bekleyin. Karıştırınız.
6. Vermut veya cin jelatin kitlesine ve eğer güçlü, güçlü konyak dökün. Kum dökün.
7. Meyve püresi ekleyin, her şeyi karıştırın.
8. Dondurmak için buzdolabına koyun.
9. Temiz kaplara yerleştirin, fişini takın.

Ballı Fındıklı

Ne hazırlanmalı:

• yaban mersini - iki bardak;
• bal - üç yemek kaşığı;
• su - 100 ml;
• soyulmuş ceviz - yarım bardak;
• şeker - yarım bardak.

Nasıl yapılır

1. Pişmiş ve yıkanmış meyveleri öğütün.
2. Kuru bir tavada kızartma somunu.
3. Balı bir su banyosunda ısıtın. Kaynatmayın.
4. Şekeri ılık suda eritin, bal ekleyin.
5. Şurubu diğer malzemelerle karıştırın.
6. Karıştır, birkaç saat bekle.
7. Steril kavanozlara yerleştirin, toplayın.

Aromalı-yabanmersinli bir yabanmersini karışımı ilave etmek için, seçim için bir kıyma makinesi zencefil veya kakule ile öğütülmüş, bir çay kaşığı limon kabuğunun yarısına eklemeniz önerilir.

yorumlar

Kızlar, yaban mersini farklı şekillerde denedim. Reçel - lezzetli, kurutulmuş, çiğnemeyi çok severdi ve annem ondan turta pişirirdi. Dondurulmuş beğenmedi. Favori tarifim şudur:

Kuru bir steril kavanozda, yaban mersini dökün ve hiçbir şey eklemeden sterilize etmeye ayarlayın. Yabanmersini suyu verir ve çöker, kavanozun boynunda meyve suyu görünene kadar kavanozları ekleyin. 10 dakika daha sterilize edilir ve kapağı yuvarlanır. Yaban mersini kendi suyunda dönüyor! Kışın meyveleri olan bir kavanoz açın, çörekler (tazeden elde edilmiş gibi) pişirin ve çocuklara meyve suyu verin. Lezzetli ve sağlıklı! 0.5 veya 1 litrelik kavanozları alıyorum.

Nadyushich, https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=438550&st=10

Meyveleri 3-4 yıldır donduruyoruz. Bebek için bir iz yapıyorum.yol: Meyveyi bir blender ile doğrayıp, şeker (10 litre kova başına 1 kg şeker) ekliyorum, kabı kapaklı (200 mi) doldurup dondurunuz. Kışın, komposto çalıp defrost yapıyoruz ve püresi çilek veriyoruz. Çocuk her iki yanağında da patlama yapar.

Inga-i https://mamochki.by/forum/19/155146/chto_mojno_sdelat_s_chernikoy.html#message_155215

Şekersiz bir buhar banyosunda yapın. Haşlanmış yaban mersini gibi. Tencereye bir havlu koyun ve suyu dökün, teneke kutu yaban mersini koyun, tenekeleri kapakla örtün, yavaş ateşe koyun, teneke kutularda “su” görünene kadar bekleyin, yani. Yaban mersini suyu bırakır, teneke kutuların içindekiler kaşıkla hafifçe karıştırılabilir. Kapağı ve buzdolabını soğutun, kapatın. Lezzetli!

Ve bu şekilde yükselebilirsin: Kavanozu kavanozun üzerine (boyun-boyun) çekip çıkardığımız bir kağıt yaprağına koyarız ve iki tanesinden sadece biri çıkıyor.)))

lilo, http://2009-2012.littleone.ru/archive/index.php/t-1549808.html

Diğer ev yapımı tarifler