Peynir ve otlar ile lezzetli ve çıtır pasties

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• büyük çapta güveç;
• kaynar su kazanı;
• derin kase;
• mutfak halısı;
• kesme tahtası;
• rende;
• mutfak bıçağı;
• mutfak terazileri;
• ölçü kabı;
• sarılmak film.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur yoğrulur

1. Derin bir kaseye bir bardak kaynar su (200 mi) dökün. 0.5 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
   
2. 2 bardak önceden elenmiş birinci sınıf buğday unu bir kaseye dökün. Hamuru yoğurun, kitleye bir kaşıkla karıştırın.
   
3. Kütlenin soğumasını bekleyiniz, böylece elle yoğrulur. Sıcak bir kitleyle 0,5 bardak porsiyondan bir miktar un ekleyerek yoğurun. Hamur yumuşak ve yumuşak olmalı, yapışkan olmamalıdır.
   
4. Bitmiş hamuru bir topun içine koyun, plastik bir torbaya koyun veya sıkıca sarın. Kanıtlamak için 1-1.5 saat boyunca soğutun. Bu süre zarfında, kütle serinleyecek, glüten iyi şişecektir.
   

Dolum nasıl yapılır

1. Kaba bir rendede, 250 gram sert peynir rendesi (Rusça, Hollandaca, gouda, çedar). Rendelenmiş peyniri derin bir tabağa dökün.
   
2. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu yeşilliklerini ince doğrayın (küçük bir demet). Peynire dereotu dökün. Rendelenmiş peyniri kıyılmış bitkilerle karıştırın.
   

Kalıp ve kızartma nasıl

1. Çalışma yüzeyine un serpin. Un kalmamışsa, başka bir 0,5 fincan alın. Hamuru buzdolabından ve torbadan çıkarın (sarılma filmini çıkarın). Yaklaşık 5-6 cm çapında bir rulo halinde rulo Rulo yaklaşık 3 cm genişliğinde parçalı parçalar halinde kesin Her bir dilim parçasını un içine daldırın, bir iş parçası yaparak sıkın.
   
2. Bir oklava ile, her bir parça parçasını 1-2 mm kalınlıkta (yaklaşık 15 cm x 20 cm) oval bir pastaya yuvarlayın. Katman ne kadar ince olursa, gevrek ve lezzetli chebureksler o kadar iyi sonuçlanır.
   
3. İş parçasının bir yarısına, bir slaytla doldurmadan 1 çorba kaşığı koyun. Dolumu tortilin ikinci yarısı ile örtün.
   
4. Kenarları iyice sıkıştırın. Kenarı çatalın uçlarına bastırarak süsleyin. Her parçadan moda pasties.
   
5. Bitkisel yağı (150 ml) bir tencerede yüksek ateşte iyice ısıtın. Yağ, yahninin tabanını 1-1,5 cm veya daha fazla örtmelidir. Kızartma yağının miktarını kızartma tavanızın boyuna göre ayarlayın. Çok miktarda iyi ısıtılmış yağ, kabarcıklı kabarıklığı sağlar.
   
6. Isıyı biraz düşürün, iki böreği derin yağa düşürün. Her iki tarafta da yaklaşık kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kadar kızartın.
   

Chebureks bir defada kızartılamaz. Gerekirse, pastieslerin bir kısmını un serpilmiş bir tahtaya koyun, ürünleri sarılmak filmle kaplayın. Böylece iş parçası, gerektiğinde pişirilerek 2-3 gün saklanabilir. Ve chebureks dondurulabilir. Bazen bilgili ev kadınları yemeğin kutablarını (bu bir Azerbaycan yemeğidir - peynir ve otlar ile doldurulmuş düz kızarmış kekler).

Video tarifi

Yetenekli bir ev hanımının, hamurlu hamurları üzerine krema hamurunda nasıl pişirdiğini anlamlı bir videoda izleyin. Görüntüleme, fırınlama ürünlerinde usta kadınlara ve aşçılara deneyimsiz yardımcı olacaktır.

Diğer pişirme tarifleri