Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bıçak
- mutfak terazisi
- iki yapışmaz tava,
- kesme tahtası
- fırın,
- sarımsak basın
- tahta spatula
- 4 pişirme kabı,
- bir kaşık
- farklı boyutlarda derin kaplar.
Maddeler
- Patates - 1 kg
- Haşlanmış Fasulye - 100 g
- Domuz boynu - 900 g
- Bitkisel yağ - kızartma için
- Soğan - 1 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Tat vermek için tuz
- Defne yaprağı - 3-4 yaprak
- Tat vermek için karabiber
- Buğday unu - 45 g
- Domates Salçası - 15 gr
- Taze yeşillik - 50 gr
- Sarımsak - 3-4 karanfil
- Su - 600 g
Pişirme adım
- Saksıları hazırlarız, yıkar ve nemle kuruturuz. 900 gram domuz boynundan büyük parçalar halinde kesin ve ayrı bir kaba koyun. Pişirmek istediğiniz tencere sayısı için malzemelerin miktarını hesaplayın.
- Büyük bir havucunu yıkayın, soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Küçük bir havuçunuz varsa, iki tane almak daha iyidir.
- Büyük soğanı temizler ve küçük küpler halinde keseriz.
- Kabuğu soyup yıkayın ve büyük küpler halinde 1 kilogram patates kesin.
- Sobaya iki yapışmaz tava koyduk ve kızartmak için gereken bitkisel yağ miktarını dökeriz. İki tava yoksa, o zaman bir kerede bir tane kızartın - önce et ve sonra patates, ancak daha uzun olacaktır. Patatesleri bir tavaya koyun ve doğranmış eti diğerine koyun. Kızarana kadar tuz ilave etmeden patatesleri kızartın.
- Et hafifçe kızartıldığında, üzerine 45 gram buğday unu ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha kızartın 15 dakika sonra doğranmış havuç ve soğan ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kızartın.
- 10 dakika sonra 15 gram salça ve 150 gram saf su ilave edin. Her şeyi iyice karıştırın ve tat vermek için tuz, karabiber ve 3-4 defne yaprağı ekleyin.
- Yine, tavadaki tüm içeriği et ile karıştırın ve sos kalınlaşıncaya kadar kaynatın.
- Sos kalınlaştığında, 150 gram daha su ve 3-4 kesilmiş diş sarımsak ekleyin. Sosu kaynatın ve 150 gram daha saf su ekleyin.
- 5 dakika kaynatılır. Hazır patatesler tencerelerde eşit şekilde kaydırılır. Bütün et ve soslarla aynı şeyi yapıyoruz, yani onları eşit tencerelerde düzenliyoruz.
- Fırını önceden 200 derece santigrat olarak ısıtın, saksılarımızı içine koyun ve 20-25 dakika pişirin. Sakızlar hazır olduğunda, tencereye 100 gram haşlanmış fasulye koyun ve doğranmış taze otları serpin.
Video tarifi
Bu video, kendi gözleriyle, bir lahana gibi harika ve sıradışı bir yemeğin görsel hazırlığını görmek isteyenler için çok faydalı olacak. Eşsiz tadı ve çok hoş aroması ile sizi ve sevdiklerinizi şaşırtacak.
chanakhi - Bu, bu dünyanın birçok ülkesini uzun zamandan beri fethetmiş gerçek bir Gürcü yemeğidir. Birçok insan onun hakkında bir şey bilmiyor bile; birçoğu delicesine aşık ve mutfağında yemek yapıyor. Bu makalede bir chanahi hazırlığının daha ayrıntılı olarak anlaşılması ve bu yemeğin tüm nüanslarını ve sırlarını öğrenmeye davetlisiniz. Daha önce bir canah yedin mi? Bu yemek hakkında ne biliyorsun? Ya da belki kendi yemek tarifi bile var? Yorumlarda yazdığınızdan emin olun!