Lezzetli Gürcü ev yapımı canahi 🍲

Ürünleri hazırlamak

1. Her şeyden önce, 3-4 cm boyutunda parçalar halinde bir parça domuz küspesi kesin.
2. 750 gr küçük patates sert bir bezle iyice yıkanır ve sonra her yumruyu dört parçaya böleriz.
3. Kabuktan oldukça büyük bir soğan soyarız ve sonra keskin bir bıçakla ince bir kıyma yaparız.
4. Yaklaşık 200 g ağırlığındaki etli domatesleri ikiye bölerek büyük dilimlere ayırıyoruz.
5. İyi ısıtılmış bir tavaya 20-30 ml bitkisel yağ dökün.
6. Kıyılmış patatesleri tereyağının üzerine yayın.
7. Sebzeyi yaklaşık 5 dakika orta ateşte kızartın, daha sonra ayrı bir tabağa aktarın.
8. Aynı tavaya başka bir 20-30 ml bitkisel yağ dökün ve daha sonra üzerine domuz eti kızartın. Eti kızarana kadar kızartın. Bir avuç maydanozu bir bıçakla oldukça büyük parçalara ayırıyoruz.

Nargile pişirin

1. Seramik bir tavada, kızarmış eti batırın. Seramik bir tava yerine, saksıları ya da kalın tabana sahip diğer tabakları kullanabilirsiniz. Doğranmış soğanı ikinci bir tabaka ile yayın.
2. Tatmak için tuz, yanı sıra 1 defne yaprağı ve 2 karabiber ekleyin.
3. Bir sonraki katman patateslerden oluşur.
4. Tekrar tuz, defne yaprağı ve 2 karabiber ekleyin.
5. Patatesin üstüne doğranmış maydanozu yayıyoruz ve büyük domates dilimleri koyuyoruz.
6. Domatesleri biraz tuzlayın, 20 g ayçiçeği şerbeti serpin ve 400 ml kaynar su dökün.
7. Tavayı bir kapakla kapatıp içindekilerle birlikte 180 ° C'ye ısıtılmış fırına göndeririz. Ürünü 1 saat 20 dakika pişirin. Sıcak kanadı tabaklara yayarız ve ince kıyılmış yeşillik serpilir.