Karides Sezar salatası adım adım photo fotoğraf ile tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

soba veya ocak;
bir kızartma tavası;
rende;
kesme tahtası;
bir bıçak;
sos karıştırma kabı;
kağıt havlular (gerekirse);
derin kapasite;
salata tabağı;
karıştırmak için raket.

Maddeler

Romano salatası	200 g
karidesler	150 - 200 g
Rendelenmiş parmesan peyniri	1,5 - 2,5 yemek kaşığı. l.
mayonez	80 g
kireç	1/4 adet
sarımsak	1.5 karanfil
Hamsi balığı filetosu	10 g
Worcester Sos	5 g
Bitkisel yağ	3 yemek kaşığı. l.
Kiraz domatesleri	5-6 adet.
Bıldırcın yumurtası	5 adet
Çekilmiş karabiber	tatmak
Beyaz ekmek kruton	20 - 30 g

Pişirme adım

Temiz bir kapta, 80 g mayonez ekleyin.
Kireçten yaklaşık 1 / 4'ü alın ve suyunu mayonez içine sıkın. Karıştırınız. İnce bir rende yarım diş sarımsak sürdük ve mayonezli kaseye gönderdik.
10 g hamsi filetosu alıp doğrayıp mayonezli kaseye gönderiyoruz. Sosu homojen hale getirmek ve hamsi dilimleri ile karşılaşmamak için ek olarak bir blender ile öğütebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.
Ayrıca, 5 g Worcester sosu, 1/2 çorba kaşığı ekleyin. rendelenmiş Parmesan peyniri litre ve tekrar karıştırın (karışım çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, üzerine 1 - 2 yemek kaşığı su ekleyip tekrar iyice karıştırın).
Elde edilen sosu bir kenara bırakın ve biraz demlenmesini sağlayın. Karidesler yeterince büyükse 150 - 200 g çözülmüş karides alırız (kendi takdirinize göre daha da fazlasını alabilirsiniz), iyice yıkayın, temizleyin (kabuk ve bağırsaklardan) ve 2 parçaya bölün.
Tavayı yaktık ve yaklaşık 3 yemek kaşığı dökünüz. l. bitkisel yağ.
Bir bıçağın düz tarafı ile 1 diş sarımsak ezin ve iyi ısıtılmış bir yağ koyun (tam anlamıyla 1 dakika kızartın ve çıkarın). Kağıt havlu kullanarak karideyi nemden (gerekirse) iyice silin ve tavaya gönderin (karides sıcak yağda kızartılmalıdır).
Karidesleri tam anlamıyla 30-60 saniye kadar beyazlaşıp hafifçe kahverengi olana kadar kızartın (karides suyu ve aşırı pişmesine izin vermemelidir, çünkü çiğnemek zor olacaktır).
Romano marul yaprakları (yaklaşık 200 g) iyice yıkanır ve orta büyüklükteki dilimlerde elle derin bir kaba yerleştirilir.
Kelimenin tam anlamıyla 1 - 2 yemek kaşığı salataya ekleyin. l. Daha önce sosu hazırlayın ve iyice karıştırın, böylece tüm yapraklar mayonez karışımıyla kaplanacak.
Kiraz domates (5 - 6 adet) Yıkayın ve ikiye bölün.
Bıldırcın yumurtasını (5 adet) kaynatın, soyun ve ikiye bölün.
Salata servisine yönelik bir tabakta (hemen birkaç parçayı salata suyuna yerleştirebilirsiniz), sosu ile baharatlandırılmış marulları açın.
Karidesleri karabiberle hafifçe serpin ve marul yapraklarının üzerine yayın.
Karidesin ardından bıldırcın yumurtasını yayarız. Yumurtaları sonra kiraz domates vardır. Sonra salataya beyaz ekmek krutonları serpin (ya kızartın ya da hazır krutonlar satın alabilirsiniz).
Krutonun ardından, rendelenmiş Parmesan peyniri salatası ile (1-2 çorba kaşığı için yeterli) serpin ve sosu biraz daha üzerine dökün.