Mantı tarifleri photos nasıl fotoğraflarla adım tarifleri ile mantı, hızlı ve kolay adım yemek

Her zevke ve renk için manti tariflerine bakın ve seçin. Bu bölüm evde yemek pişirmek için bir fotoğrafla mantı için en lezzetli, basit ve hızlı tarifleri sunar. Manti hakkında devamını oku ...

Daha fazla bilgi

Mantı, birçok ülkenin halkının geleneksel bir yemeğidir - Özbekistan ve Türkiye, Tataristan ve Kırgızistan, Çin ve diğerleri. Pişirme işlemi için özel bir tava - düdüklü tencere gerektirir. Mantı Rus köfte veya Ukraynalı köfte ile karşılaştırılabilir - dolum mantı için ince bir hamur sarılır. Benzerlik burada bitiyor.

Mantı dolması yağ kuyruk yağı, soğan ve balkabağı, sığır eti, deve, keçi, domuz eti, hatta balıktan (genellikle kefal veya uskumru) veya karides ilavesiyle yapılan kuzulardan hazırlanır. Modern ev kadınları demokratik olarak mantığın dolmasına aittir - sığır ve domuz eti, kuzu eti ve tavuğu karıştırırlar. Ve yağ kuyruk yağı domuz yağı ile değiştirilir - tütsülenir veya tuzlanır. Dolgunlukta yağın varlığı arzu edilir, çünkü ürünlere sulu ve hassasiyet verir. Ne kadar alınacağını tahmin etmek önemlidir: kilogram et başına 150 g'dan fazla yağ alınmamalıdır. Dolgu hazırlarken önemli bir sır vardır - kıyma yapmak için kıyma makinesi veya blender kullanmayın. Eti bir bıçakla ince kıyın (en fazla 0,5 cm küp doğranmış). Ayrıca soğanları keser, 1: 2 oranında alırlar, doldurma suyunu verir. Ayrıca zira, kırmızı ve karabiber, kimyon, sarımsak, fesleğen tadı eklenir. Mantar, patates, balkabağı ve diğer sebzelerin dilimlerindeki katkı maddeleri doluma özel bir önem verir. Elmalı veya ayva ile doldurulmuş meyve peyniri, süzme peynir ve peynir ile de çok lezzetli.

Mantı hamurunda, mantı için en iyi klasik tarifin dediği gibi, taze yapılır - su, un ve tuzdan, bazen yumurta eklenir. Un ve su 2: 1 oranında alınır, 0.5 kg un için bir yumurta yeterli olur. Mantı için özellikle lezzetli ve yumuşak hamur, suyu suyla değiştirerek yapılabilir. Kaynadıktan sonra una süt ekleyebilirsiniz - Choux böreği ürünün içindeki suyu mükemmel şekilde korur. Hamuru iyice yoğurmak önemlidir - bunu en az 20 dakika boyunca yapmanız gerekir. Daha sonra hamur bir havlu ile örtülmeli ve bir saat bekletilmelidir.

Ev yapımı mantı ve nasıl pişirilir? Hamur 2 mm'ye kadar yuvarlanır. Reçeteye göre, manti için doğru hazırlanmış hamur, dolgunun içinden parlayacağı kadar ince olmalıdır. Burada hamurun yırtmaması için fazla abartmamanız gerekir. Hamur 15x15 cm kareler halinde kesilir, dolum her birinin ortasına yerleştirilir (bir çorba kaşığı), karenin köşeleri yukarı kaldırılır ve birleştirilir.

Mantovarka iki tencere bir arada - biri diğerinde. Suyun altına su dökülür ve üst kısmı bir kevgir gibi görünür, deliklere buhar girer, bu şartlar altında sulu manti hazırlanır. Mantı yemek ne kadar? 40-50 dakika.