Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- 2 tava veya 1 tava ve güveç;
- sarımsak presi;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- rende;
- kürek;
- derin kase;
- bir kase;
- çırpma teli veya karıştırıcı;
- bir buzdolabı;
- soba.
Maddeler
- Patlıcan - 6 adet.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Soğan - 1/2 adet
- Domates - 3 adet.
- Tatlı dolmalık biber - 2 adet.
- Havuç - 1/2 adet.
- Sarımsak - 4 diş
- Zencefil - 1 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 50-70 ml
- Mantar suyu küpü - 2 adet.
- Tadı yeşiller
Pişirme adım
- Başlamak için patlıcanı iyice yıkayın ve kurutun. Sonra sapı onlardan kesiyoruz ve kabuğunu çıkartıyoruz.
- Soyulmuş patlıcan küçük parçalar halinde kesin. Patlıcanları küpler veya şeritler halinde kesebilirsiniz.
- Dilimlenmiş patlıcan derin bir kapta.
- Ayrı bir kapta 2 tavuk yumurtasını kırıp çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. İsteğe bağlı olarak, yumurtaları doğrudan patlıcanın içine atabilirsiniz.
- Dövülmüş yumurtaları patlıcanlı bir kaseye dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra patlıcan buzdolabında yaklaşık 40-60 dakika bekletin. Bu süre zarfında, yumurtalar patlıcanın içine batırılmalıdır. Periyodik olarak karıştırılabilirler.
- Patlıcan demlenirken, pansumanın hazırlanmasına devam ediyoruz. Biber kesimlerden ve tohumlardan temizlenir ve küpler halinde kesilir. Havuçları soyup ince bir rende üzerinde ovalayın. Daha sonra domatesleri soymanız gerekir. Bunu yapmak için, birkaç saniye kaynar suya bırakın ve ardından hemen soğuk suya aktarın. Bu tür manipülasyonlardan sonra, cilt onlardan kolayca çıkarılır. Domateslerin kendisi küçük küpler halinde kesilir. Kabuğundan 4 diş sarımsak soyun. Küçük bir soğanın yarısını kabuğundan temizler ve küpler halinde keseriz. Zencefil kökünden soyun ve ince bir rende üzerinde ovalayın. Toplamda, yaklaşık 1 yemek kaşığı lazım. l. rendelenmiş zencefil.
- Daha sonra, tavayı ocağa koyun ve cömertçe bitkisel yağla yağlayın.
- Kıyılmış soğanı önceden ısıtılmış tavaya koyun, ardından rendelenmiş zencefili ilave edin ve 2 sarımsak dişini tavaya sıkın. Soğanlar şeffaf hale gelinceye kadar karıştırın ve kızartın. Sonra, tavaya rendelenmiş havuç ekleyin.
- Havuçlar hafifçe kızartıldığında, doğranmış domatesleri ve dolmalık biberleri bir tencereye koyun. Karıştırın ve kapalı bir kapağın altında kaynamaya başlayın.
- Sonra, bulyon küpünü bir çatalla yoğurun ve sebzeleri tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve kaynamaya devam edin. Sebzelerin tuzlanması gerekli değildir.
- Sobaya başka bir tava koyup, bitkisel yağla yağlayıp iyi ısıtıyoruz. Sonra üzerine patlıcan koyup kızarmaya başlıyor, ara sıra karıştırarak.
- Patlıcanlar biraz kızardığında, başka bir bulyon küpünü ezmeniz, tavaya eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. Burada 2 diş sarımsak daha sıkıyoruz. Patlıcanları yumuşak ateşte orta ateşte kızartmaya devam ediyoruz. Patlıcanlar kızartıldığında, sosu ile bir tencereye dökün. Birkaç dakika daha karıştırın ve pişirin.
- Hazır yemek için ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve servis yapın. Bu yemeğe sıcak veya soğuk atıştırmalık olarak servis edilebilir. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, patlıcanın “Like mantar” ını basit bir tarife göre nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişireceğini öğreneceksiniz. Yazar bunun için neyin gerekli olduğunu ve gerekli tüm malzemelerin nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatıyor.Ayrıca patlıcan ve pansumanın niçin ayrı ayrı pişirilmesi gerektiğini ayrıntılı olarak açıklar.
Yani şimdi basit bir tarifle lezzetli patlıcanın hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Sık sık kendiniz ve sevdikleriniz için patlıcan yemekleri mi pişiriyorsunuz? Tarifimizi beğendin mi? Gösterimlerinizi yorumlarda paylaşın.