Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
- derin kase;
- fırçalamak;
- sarılmak film veya plastik torba.
Maddeler
| kefir | 300 ml |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 30 ml |
| tereyağı | 25 g |
| şeker | 1.5 çay kaşığı |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| soda | 1 çay kaşığı |
| un | 400-500 g |
Pişirme adım
- Derin bir kaseye 300 ml kefir dökün. Fermente süt ürününün oda sıcaklığında olması önerilir. 1 tavuk yumurtası, 1.5 çay kefir ekleyin. şeker ve 1 tatlı kaşığı. tuz. Geri kalan malzemelere 1 çay kaşığı koyun. üstsüz soda ve homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Elde edilen karışıma 30 ml bitkisel yağ dökün. Kokusuz tereyağı almaya değer, çünkü bitmiş pizza tatsız bir tatla olabilir. Bitkisel yağ ekledikten sonra, tüm malzemeleri bir kapta tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kaba yaklaşık 300 g buğday unu koyun ve 25 g ağırlığında bir parça tereyağı ekleyin, tereyağı ılık ve hafif yumuşak olmalıdır. Tereyağı ve un kırıntısı elde edinceye kadar tereyağı ve unu elinizle ezin. Sadece buzdolabından tereyağı alırsanız, onunla çalışmak ve kırıntıları oluşana kadar yoğurmak zor olacaktır.
- Kefir karışımını unlu bir kaseye dökün. Bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.
- Kalan 100-200 gr unu hamura ekleyin ve elinizle yoğurun. Hamur yoğurmak yaklaşık 7-10 dakika sürer. Bir kabın içinde yoğurmak daha uygundur, ancak sizin için uygun değilse, masaya kaydırın. Hazır hamur yumuşak, canlı olmalı ve unla tıkanmamalıdır.
- Pizza hamurunu kaseye karıştırın ve sarılmak filmle kaplayın. Eldeki değilse, normal bir plastik torba kullanın. Hamuru oda sıcaklığında 30-40 dakika bekletin.
- 40 dakika sonra pizza hamuru hazır. Biraz daha yoğurabilir ve yuvarlak veya dikdörtgen bir şekil vererek bir oklava ile açabilirsiniz. Hamur çok yönlüdür ve hızlı pişirilir. Hem tatlı hem de tuzlu pizza malzemelerini kullanabilirsiniz. Ayrıca, bu hamur ayrıca turtalar ve turtalar için de uygundur.
Video tarifi
İlginiz, Mayasız, lezzetli bir pizza hamuru hazırlamanın hızlı bir yoludur. Nötr bir tadı olduğu için hem tatlı hem de tuzlu pizzalar için uygundur. Tarif detaylı bir şekilde tarif edilmiştir ve videonun başında, doğru miktarda tüm malzemelerin hamur yoğurmanız gerekeceği gösterilmiştir.
Kefir pizza hamuru mu yapıyorsun, yoksa maya ile mi tercih edersin? Bitmiş hamurun tadını ve karıştırmak için ne kadar zaman harcıyorsunuz? Pizza malzemeleri olarak genellikle hangi malzemeleri kullanırsınız? Yorumlarda lezzetli pizza hamuru yapımında mutfak deneyiminizi paylaşın.