Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:elek, tahta kaşık, ölçü kabı, büyük kaseler (2-3 adet), temiz havlu, bıçak, kesme tahtası.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Birinci sınıf buğday unu | 1,2 kg |
| Preslenmiş Maya / Kuru Maya | 13 g / 4-5 g |
| Soğuk su | 0.5 l |
| tuz | 30-50 g |
| Zeytinyağı | 120 ml |
Pişirme adım
- Büyük bir kaseye soğuk su (0,5 litre) dökün. Su sıcaklığı oda sıcaklığının biraz altında olmalıdır. Suya canlı preslenmiş maya (13 gram) veya kuru maya (4-5 gram) ilave edin ve bunları tamamen suda çözün.
- Bir kaseye tuz (30-50 gram) dökün ve ara sıra karıştırarak, tamamen suda çözün.
- Tuz çözündüğünde, sürekli karıştırarak, zeytinyağı (120 mi), ince bir akışta dökün. Tüm kütleyi iyice karıştırın.
- Unu (1 kg) kaydırmalı büyük bir kaseye eleyin ve daha sonra slaytta bir çöküntü yapın. Sıvı malzemeleri parçalara un içine dökün, yavaş yavaş tahta kaşıkla veya spatula ile hamur yoğurun.
- Hamur kalınlaştığında, bir kaşık koyun, sofra yüzeyini un ile tozlayın ve hamuru çalışma yüzeyine bir kaseden koyun. Hamuru elinizle yoğurun, masayı unu toz haline getirin. Hamur yumuşak bir elastik top içinde toplanmalıdır. Zamanla yaklaşık 15 dakika yoğun yoğurma alır.
- Hamur yumuşak bir top haline getirildiğinde, masanın yüzeyine birkaç kez vurun, böylece fazla hava çıkacak ve hamuru 2-3 dakika bekletiniz. Hamurun yerleştirileceği bir kase, zeytinyağı ile yağlayın.
- Hamuru büyük oval bir sucuk haline getirdikten sonra, bir bıçakla kısımlarına kesin. Genellikle, orta büyüklükte bir pizza için, bu envanterden yaklaşık 150 gramlık bir hamur yeterlidir.
- Hamuru parçalara bölün. Her porsiyonu bir kaseye koyun ve zeytinyağlı bir kaseye koyun. Hazırlanan hamuru temiz, kuru bir havluyla örtün ve 2,5-3 saat ılık bir yere koyun.
- Zaman geçtikten sonra, pizza oluşturmak ve pişirmek için uygun hamuru kullanın.
Video tarifi
Maya pizza hamurunu su ile çabucak yoğurmak, videoyu görmek.
Maya hamurunu suda çabucak yoğurmayı öğrendin. Malzemeyi karıştırmak ve elastik hamuru yoğurmak için sadece 20 dakikaya ihtiyacınız var. Yoğurma işlemi 15 dakika sürecek, ancak sonuç buna değer: lezzetli, esnek ve esnek bir hamur elde edersiniz. Sudaki pizza hamurunu tarife göre pişirmeye çalışın, başarılı olduysanız ve sonucu sevdiyseniz yorumlarınızı yazın.
Diğer Pizza Hamur Tarifleri
İyi okumalar!