Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: küçük elek, geniş kase, mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, sarılmak film, çırpma teli.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| süt ya da su | 100 ml |
| kuru maya | 8 g |
| tuz | 1 tutam |
| toz şeker | 10 g |
| prim buğday unu | 300 g |
| bitkisel yağ | 40 ml |
Pişirme adım
- Düşük ateşte, ılık hale getirmek için hafifçe ılık 100 ml süt veya su. Hamur yoğurmak için bir kaseye ılık sıvı dökün. Buraya 8 gr kuru maya ve 10 gr toz şeker gönderiyoruz.
- Malzemeleri iyice karıştırın ve mayayı aktive etmek için karışımı 10-15 dakika bırakın. Bu arada, 300 gr buğday unu, tercihen en yüksek kalitedeki elekleri eliyoruz. Bir maya çözeltisinde, 1 tutam tuz, 40 ml bitkisel yağ ekleyin. Zeytinyağı kullanmak en iyisidir.
- Hazırlanan karışımı homojen bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın. Buraya yaklaşık 200 g elenmiş un dökün ve hamuru tahta bir spatula veya çırpma teli ile yoğurmaya başlayın.
- 100 g un ekleyin ve el ile yoğurmaya devam edin. Elinize yapışmayı durdurana kadar hamuru yoğurun ve elastik yumuşak bir doku elde edin.
- Elde edilen hamuru, duvarları daha önce bitkisel yağla hafifçe yağlanmış temiz bir kaseye koyun. Konteyneri sarılmak filmle kaplayıp 20-30 dakika ılık bir yere yerleştiririz.
- Hamura elle hafifçe yaklaşır, sonra ince, yuvarlak veya dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlanır.
Pizza Tepesi
Lezzetli pizzaların anahtarı sadece iyi bir hamur değil, aynı zamanda doğru doldurmadır. Doldurmanın en popüler ve popüler versiyonlarına bakalım.
- peynir, ketçap ve mayonezli kıyma veya tavuk eti;
- domates salçası ve mayonez karışımı tabakası, ardından rendelenmiş peynir;
- mayonez, domates, tütsülenmiş veya haşlanmış sosis, peynir;
- mayonez ve domates salçası, konserve balık filetosu, peynir karışımı;
- domates sosu, peynir, domuz pastırması, mantar ve salam, yine peynir;
- mayonez ve ketçap, daha sonra tavuk göğsü, ananas, konserve mısır, peynir;
- mayonez, taze domates, salatalık turşusu, salam, peynir;
- baharatlı domates sosu, deniz ürünleri, iki çeşit peynir.
Video tarifi
Hızlı pizza hamuru yapmanın basit teknolojisini tam olarak anlamak ve öğrenmek için aşağıdaki videoyu izlemeniz gerekir. İçinde, profesyonel bir şef, alışılmadık derecede ince ve çıtır bir pizza elde edilen kendi hamur yoğurma mayası versiyonunu sunar.
En iyi pizzacılarda servis edilen gevrek ince pizza için yumuşak, itaatkar bir hamur yoğurmanın en hızlı yolu budur. İnce pizza hamuru için diğer başarılı tarifleri biliyorsanız - lütfen bu bilgiyi yorumlarda paylaşın. Ayrıca doldurmanın en sevdiğiniz sürümlerini de anladığınızdan emin olun. Tarif edilen tarife göre teste dayalı hazır pizzaların tadına bakmayı unutmayın. Afiyet olsun!