Yavaş bir tencerede haşlanmış domuz - yeni bir şekilde doyurucu ve aromatik bir yemek

Tecrübenin önerdiği gibi “haşlanmış domuz” kelimesi ile çoğu insan fırından doğrudan etkileyici bir domuz jambonu hayal ediyor. Aslında, "modern" haşlanmış domuz eti yavaş bir tencerede pişirilebilir - lezzetini yitirmeyecek ve belki de daha lezzetli olacaktır. Yemeğin herhangi bir etten pişirilebilmesi: domuz eti, dana eti, kuzu eti, tavuğu, daha az lezzetli olmayan hindi domuz eti yavaş bir tencerede çıkar. Hepsi aşçının becerisine ve bazı nüanslara bağlı.

Genel pişirme önerileri

Daha önce de söylediğimiz gibi, herhangi bir et, haşlanmış domuz eti için çalışacak, ancak yavaş bir tencerede klasik bir domuz eti haşlanmış domuz eti hazırlayacağız. Neden? Çünkü domuz eti bu yemeklerde geleneksel olarak uzun yıllardır kullanılmaktadır ve yalnızca domuz eti en yumuşak haşlanmış domuz eti ile sonuçlanır. Bu arada, daha büyük bir parça seçmek en iyisidir (jambon, skapula, bel veya başka bir şey) - daha sonra bitmiş yemek özellikle sulu olacaktır. Haşlanmış domuz eti kemiksiz pişirilir, bu yüzden satın almadan önce bile aniden gevrek yapmayı sevmemeniz durumunda kemiği ve cildi çıkarmak istemek yanlış olmaz.

Gereksiz olan her şeyden eti soyun, ancak yağ tabakasını tamamen çıkarmayın - bu sulu bir meyve verir. Artık bizim haber kaynağımız tamamen turşu olmaya hazır. Aceleyle kutlamak için acele ediyorsanız, büyük olasılıkla masadaki yemeğe servis yapın, en az birkaç saat otlar ve baharatlar et için yeterli olacaktır. Ancak vaktiniz varsa domuz eti turşusunda bir veya iki gün, hatta üç hatta marine etmek en iyisidir. Yavaş bir tencerede haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir ve başarılı bir turşusu nasıl yapılır - daha sonraları.

Domuz turşusu

Soslar ve turşular - burada ev hanımları asla bir fikir birliğine varmaz. Daha çok baharatlı, baharatlı ve ekşi birileri, diğerleri - tatlı. Haşlanmış domuz turşusu için en popüler tarifleri denemeye çalışacağız, ancak malzemeleri güvenle deneyebilir ve özel bir lezzet yaratabilirsiniz. Haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir, özellikle fotoğrafta olduğu gibi pekiştirilir? Yani ihtiyacınız olacak:

• kırmızı şarap, kvas veya soya sosu;
• birkaç baş sarımsak;
• 1-2 adet. soğan;
• defne yaprağı;
• karabiber bezelye;
• aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlar (karanfil, kimyon tohumu, ardıç, hardal, biber, kişniş, biberiye).

Bütün turşunun başarısı, birinci sınıfın kalitesinin ne kadar yüksek olduğuna bağlı. Şarap ve sosla ilgili her şey açıksa, kvaslara özellikle dikkat etmek daha iyidir - doğal olarak, parlak etiketli plastik şişelerin içinde yüksek kaliteli bir ürün bulundurması pek mümkün değildir. Yemek tarifi çok basittir - tüm malzemeleri karıştırın ve önceden sarımsak ile doldurulmuş karabiberle doldurulmuş domuzumuzu batırın. Son olarak, domuz eti meyve sularıyla yeterince doygun hale getirildiğinde ve pişirmeye hazır olduğunda yavaş bir tencereye koyulabilir.

Panasonic multicooker'de ev yapımı haşlanmış domuz eti

Daha sonra vereceğimiz tarifler, evde kolayca hazırlanabilen tüm multicookerler için aynı derecede iyidir. Ancak, bazı özellikler var. Bir tencerede haşlanmış domuz eti Panasonic'in sert bir tadı olması pek mümkün değildir, çünkü şirketin model yelpazesinde en iyi ısıtmalı cihazlar bulunmaz - pişirmeden önce cildi etten çıkarmak en iyisidir.Ancak bu, haşlanmış domuz eti folyo içinde yavaş bir tencerede pişirmek için harika bir fırsat - tüm meyve sularını koruyacak ve inanılmaz derecede yumuşak çıkacak. Bunu yapmak için yapmanız gerekenler:

1. Hazırlanan eti kızartma modunda biraz kızartın - bu çok "kabuk" elde edersiniz;
2. bütün et parçasını sıkıca saran bir folyo parçası seçin;
3. folyoda delik olmadığından emin olun ve eti pişirme modunda pişirin.

Küçük bir sır: Haşlanmış domuz tamamen pişirildikten sonra, 10-15 dakika daha folyoda bekletilir - böylece et sonunda “ulaşır”. Hepsi bu kadar - yakında yemek hazır olacak. Geleneksel olarak, haşlanmış domuz soğuk servis edilir, ancak "sıcak seçenek" de herkese hitap eder.

Polaris yavaş pişiricisinde haşlanmış domuz eti

Bu markanın temel avantajı, cihazların tasarımından dolayı maksimum vitamin miktarını koruyabilmesidir. Ayrıca, yeni modeller eti özellikle sulu yapan bir 3D ısıtma fonksiyonuyla donatılmıştır. Polaris yavaş tencerede haşlanmış domuz - sırlar ve küçük hileler.

• Etleri folyo veya manşon yardımı olmadan pişirirseniz, daha kalın bir yüzeye koyun - bu şekilde meyve suları pişirme işlemi boyunca onu besler.
• Manşetteki haşlanmış domuz eti çok yumuşak görünür, ancak manşonun her iki tarafında da 15-20 santimetre daha uzun olması gerekir - bu pişirme sırasında patlamamasını sağlar.
• İştah açıcı bir kabuk oluşturmak için zaman zaman marine artıkları ile et dökün.

Hazırlanan eti dilimler halinde kesin ve yeşilliklerle süsleyerek bir tabağa koyun.

Redmond Yavaş Tencerede Haşlanmış Domuz Eti

Popüler bir üreticinin cihazlarının sahipleri, multicookerlerde Redmond'un ne kadar lezzetli yemekler yaptığını biliyor. Ve Redmond yavaş pişiricisinde pişirilmiş domuz eti istisna değildir. Yemeğin özellikle başarılı olması için pişirmenin birkaç sırrını bilmek yeterlidir.

• Et hazır olmadan birkaç dakika önce kovanı kesin ve jambonun kahverengileşmesi için zamanı olacaktır.
• Et sadece baharatlarla değil aynı zamanda sebzelerle de doldurulabilir - sarımsak, havuç ve diğer kombinasyonlar. Bu yüzden tanıdık yemek her zaman yeni bir tat alacak.
• Soğuk haşlanmış domuz eti ince dilimler halinde kesmek normaldir, ancak bu yöntem sıcak bir yemek için uygun değildir - et bıçağın altında parçalanacaktır, bu yüzden hemen "kalpten" kesin.

Geleneksel bir Rus yemeği hazırlamanın tüm nüansları bu. Tadını çıkarmak, baharatları denemek ve sonucun tadını çıkarmak için yavaş bir tencerede haşlanmış bir domuz tarifi seçin

Diğer salata tarifleri