Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, cam, yemek kaşığı, mutfak terazisi, folyo, fırın tepsisine veya fırın tepsisine, kağıt havluya, fırına.
Maddeler
| Domuz eti | 1 kg |
| sarımsak | 10-12 karanfil |
| havuç | 1/3 adet |
| mayonez | 1 yemek kaşığı. l. |
| hardal | 1 yemek kaşığı. l. |
| Fransız hardalı | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| dolmalık biber | tatmak |
| Defne yaprağı | 1-2 adet. |
| su | 1/3 yığını |
Pişirme adım
- Öncelikle 10-12 diş sarımsak ve 1/3 orta boy havucunun kabuğunu soymamız gerekiyor. Havuçları büyük şeritler halinde kesin. Bu tarif için 1 kg domuz küspesine ihtiyacımız var. İsteğe bağlı olarak, dana eti, kuzu vb. Kullanabilirsiniz. Eti iyice yıkayın ve fazla nemi almak için kağıdı havluyla hafifçe bastırın. Daha sonra, birbirimizden yaklaşık 1-1,5 cm mesafede derin kesimler yapıyoruz. Bir dama tahtası düzeninde kesikler yapmak istenir.
- O zaman etin iyice tuzlanması gerekir. Kesiklerin içine tuz eklemeyi unutmayın.
- Biber de her tarafta ve kesiklerin içinde.
- Etleri sıradan hardalla dikkatlice kaplayın. Her kesiğe bir damla sıkın. Hardal, etin hızlı bir şekilde toplanmasına katkıda bulunur ve haşlanmış domuz eti yumuşak ve yumuşak hale gelir. Üst kısmı dikkatlice yağlayın.
- Etleri mayonez ile aynı şekilde yağlayın. Deliklerin içindeki duvarları işlemeyi unutmayın.
- Her deliğe 1 diş sarımsak koyup ondan sonra her bir dilim havuç dilimi içerisine yerleştiriyoruz.
- Daha önce uygulanmış hardalı ve mayonezi ovalarken, delikleri dikkatlice kapatmaya çalışıyoruz. Yukarıdan, eti kara harç biber ve karabiberle serpin, Fransız hardalıyla yağlayın. Ayrıca 1-3 tane defne yaprağı bıraktık. Eti 2-3 saat bekletiniz. Oda yeterince sıcaksa, etleri bir kaseyle kaplamanız ve soğutmanız gerekir.
- Fırın tepsisini veya fırın tepsisini yeterince büyük bir folyo parçası ile kaplarız. Turşu etini yavaşça folyoya aktarın ve 1/3 yığın ekleyin. sıradan temiz su. Eti folyoya dikkatlice sarın.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın. Etli form veya fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirme süresi et miktarına bağlıdır. Her 1 kg et için 1 saat oranında hesaplanmalı ve ayrıca her bir fırının gücünü ve özelliklerini dikkate almalıdır. Fırınlamanın bitimine 15-20 dakika kala, etin kızartılması için folyoyu açmanız gerekir.
- Haşlanmış domuz eti dilimler halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, fırında pişirilmiş tatil domuz etini folyo içinde pişirmeyi öğreneceksiniz. Yazar bunun için neyin gerekli olduğunu ayrıntılı olarak anlatır. Aynı zamanda et ve turşu gelecekteki haşlanmış domuz eti kesmelerinin nasıl yapıldığını da gösterir.
Yani, şimdi kolayca ve gereksiz çaba göstermeden tatil için lezzetli ve sulu domuz haşlanmış domuz pişirin. Daha önce benzer yemekler hazırladınız mı? Ne tür et kullanmayı tercih edersiniz? Hangi baharatları ekliyorsun? Tarifimizi beğendiniz mi? Kendin tekrar etmeye hazır mısın? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın.