Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Kağıt havlu, folyo, bıçak, kesme tahtası, fırın tepsisine, fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Domuz jambon | 1,5 kg |
| zerdeçal | 1 çay kaşığı |
| tuz | 3 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | 2 çay kaşığı |
| sarımsak | 8 ila 10 karanfil |
| hardal | 3 yemek kaşığı. l. |
| Bitkisel yağ | 4 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
Ürün Hazırlama
- 1,5 kg etin soğuk suyla yıkanması. Kağıt havlu veya peçeteyle kurulayın.
- 8-10 diş sarımsak soyup durulayın. Her karanfil 2 - 3 parçaya bölün.
Et pişirme
- Eti sarımsakla dolduruyoruz. Bunu yapmak için, etin içine keskin bir bıçakla ponksiyon yapıyoruz, derinliklerinin sarımsak içine gizlenecek ve görünmeyecek şekilde olması gerekir. Delikleri tercihen bir dama tahtası deseninde ve her iki tarafta eşit şekilde yapılır.
- Lifleri yayın ve sarımsak tabağını yerleştirin.
- Her taraftaki etleri tuzlayın.
- 1 çay kaşığı karıştırın. zerdeçal ve 2 çay kaşığı karabiber öğütülmüş. Eti baharatlarla ovalayın.
- 2 çorba kaşığı karıştırın. l. 3 yemek kaşığı ile bitkisel yağ. l. hardal. Homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
- Her taraftaki eti yağlayın.
- Eti, yaklaşık 2 çorba kaşığı az miktarda bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavada yayın. l. Her iki tarafta da altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Eti yağ tabakası ile folyoya yayarız.
- Folyoya sarın, dikişleri dikkatlice birleştirin, böylece pişirme işlemi sırasında meyve suyu sızmaz. Üstüne folyo tabakası sürün, dikişleri kapatın. Folyoya sarılmış eti bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisine folyo ile de kaplanabilir.
- Fırın tepsisini fırına 200 dereceye kadar ısıttık. Sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz. 1,5 saat boyunca pişirin.
- Belirtilen sürenin ardından haşlanmış domuz eti fırından alırız. Folyoyu genişletin.
- Daha kızarması için tekrar fırına 10-15 dakika göndeririz.
- Haşlanmış domuz inanılmaz bir aroması ile, çok sulu, çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Sandviçlerde sosis yerine, sıcak ve soğuk servis edilebilir.
Faydalı Bilgiler
- Yaklaşık pişirme süresini belirlemek için aşağıdaki formülü kullanabilirsiniz: 1 kg = 1 saat pişirme.
- Pişirmek için, dondurucuda bulunmamış taze et kullanmak daha iyidir, aksi taktirde oldukça kuru olduğu ortaya çıkabilir.
- Bu domuz eti tabağının hazırlanması için kalça kısmının kullanılması tercih edilir.
- Pişirmeden önce, et yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
- Eti sadece sarımsakla değil, havuç dilimleriyle de doldurabilirsiniz. Ne kadar fazla havuç varsa, lezzet o kadar ilginç olur.
Video tarifi
Videoda haşlanmış domuz jambonunun nasıl pişirileceğini görebilirsiniz. Etin nasıl doldurulmuş, kızartılmış, folyoya sarılmış ve pişirilmiş olduğunu göreceksiniz.
Bu tarife göre pişirilmiş haşlanmış domuz, evde pişirilmiş gerçek bir festival yemeğidir. Böyle bir yemekle aile menüsünü çeşitlendirebilirsiniz. Fırınlamanın avantajları açıktır - baharatlı tat, bir damla yağ ve kanserojen değil. Sulu haşlanmış domuz etini bu tarife göre yapmanızı tavsiye ederiz. Pişman olmayacaksın. Daha ilginç bir tarifiniz varsa, yorumlarda paylaşın. Herkese afiyet olsun!