Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, fırın, fırın tepsisi (veya herhangi bir ısıya dayanıklı bulaşık), tava (küçük), birkaç küçük kase, etin kapakla marine edilmesi için bir kase, bir çatal, bir çorba kaşığı, bir çay kaşığı, bir bıçak, bir kesme tahtası, folyo, bir pişirme fırçası.
Maddeler
| Et (domuz eti) | 1 kg |
| su | 1 litre |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. slaytlı |
| Yenibahar (bezelye) | 4 bezelye |
| Karabiber (bezelye) | 15 bezelye |
| karanfil | 2 adet |
| Defne yaprağı | 2 yaprak |
| Sarımsak (Taze) | 5-6 karanfil |
| Kurutulmuş sarımsak | Sp çay kaşığı |
| kırmızı biber | Sp çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | Sp çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
Haşlanmış lezzetli bir domuz eti pişirmek için, önce iyice marine edilmesine izin vermeli, sonra da düzgün şekilde pişirmelisiniz.
Yemek turşusu
- Sobaya, 1 litre suyun sığması gereken küçük bir tava yerleştirin. Kaynamasına izin ver. 5-6 diş sarımsak soyulur ve yıkanır. Onları küçük daireler halinde kesin.
- Küçük bir kasede, turşu için gerekli tüm malzemeleri bir araya getirin, yani: 1 çorba kaşığı tuz, 4 bezelye, 15 bezelye, 15 biber, 2 karanfil, 2 adet defne yaprağı ve dilimlenmiş sarımsak. Tavada su kaynamaya başladığında, bütün malzemeleri dökün ve karıştırdıktan sonra 1 dakika kaynatın. Sonra turşuyu ocaktan alın. Yaklaşık beş dakika soğumaya bırakın.
- Şu anda, et hazırlamak - 1 kg. Damarları ve filmleri çıkarın, çok fazla yağ varsa, o zaman da kesilmelidir. Parçayı durulayın ve kurulayın. Bir kaseye koyun. Etleri yavaşça turşuyla üstüne dökün. Eti biraz kaldırın, böylece turşusu parçanın ikinci tarafının altına düşer.
- Bir bıçakla, etin içinde marine edilmesi için 2-3 ponksiyon yapın.
- Kase örtün ve bir gün turşu için çıkarın.
Fırında domuz eti pişirin
- Fırını 200 ° C'de açın İlk önce, et için bir sos hazırlayın. Bunu yapmak için, 2 yemek kaşığı bitkisel yağı küçük bir kaseye dökün ve yarım çay kaşığı kırmızı biber, karabiber, kurutulmuş sarımsak ve tuz dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
- Çalışma yüzeyinde yaklaşık 0,5 m uzunluğunda 2 parça folyo koyun.
- Marine etleri bu parçalardan birine koyun. Bir mutfak fırçası ile hazırlanan pansumanı her iki taraftaki ete uygulayın.
- Ardından parçayı ilk folyoya sarın, kenarların kenarlardan yukarı doğru kıvrıldığından emin olun (böylece meyve suyu sızmaz). İkinci parçaya sarıldıktan sonra, birinci kenarların üst üste binmesi. Kütüğü fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 1 saat 30 dakika pişirin.
- Ayarlanan süreden sonra fırın tepsisini çıkarın ve folyoyu yukarıdan kesin, aşağıdan almanıza gerek yok - sadece bir çiçek gibi açın. Fırını 220 ° C'de koyun, sadece üst ısıtmayı açın. Ayrıca, böyle bir işlev varsa, taşınımı etkinleştirebilirsiniz. Pişirme süresi 10 dakikadır.
- Eti çıkarın ve etin altında kalan suyu biraz fırçalayın. Jambon soğumaya bırakın ve yavaşça doğrayın. Afiyet olsun!
Video tarifi
Herhangi bir an sizin için anlaşılmaz kalırsa, o zaman haşlanmış domuz tarifi ile video izlediğinizden emin olun.Yazar, bileşen sayısının ayrıntılarıyla ve kesin bir şekilde gözlemlenmesiyle oldukça yetkindir, etin marine edilmesi ve kabartma işleminin tamamını anlatır ve gösterir. Görüntüledikten sonra herhangi bir sorunuz olmayacak!