Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: buzdolabı, fırın, mutfak terazileri, pişirme kabı, kesme tahtası, bıçak, derin kase, cam, yemek kaşığı ve çay kaşığı, servis tabağı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| türkiye filetosu | 600-700 g |
| tuz | 2 çay kaşığı |
| kırmızı biber | Sp çay kaşığı |
| öğütülmüş karabiber | Sp çay kaşığı |
| sarımsak | 5 karanfil |
| bitkisel yağ | 3-4 yemek kaşığı. l. |
| su | 1 litre |
Pişirme adım
- Hazırlanmaya başlamadan önce hindi filetosu tuzlu suya batırılmalıdır. Akan su altında yaklaşık 600-700 g hindi fileto çalkalayın, daha sonra filmi çıkarın ve gerektiğinde çizgileri çıkarın. Derin bir kaseye yaklaşık 1 litre soğuk su dökün ve 2 çay kaşığı ekleyin. tuz, her şeyi iyi karıştır. Hindi filetoyu bir kaba yerleştirin, kapatın ve 2 saat boyunca soğutun.
- 2 saat sonra salini boşaltın ve soğuk akan su altında filetoyu iyice durulayın. Sonra hindiyi kağıt havluyla kurulayın ve filetoyu bir kaba veya kesme tahtasının üzerine yerleştirin.
- Fileto turşusunu yapın. Bir bardak veya kaseye 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ Buna ekle ½ tsp. karabiber ve kırmızı biber. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Hindi filetosunu her iki taraftan hazırlanan karışımla yağlayın, baharatları ellerinizle iyice ovalayın. Arzu ederseniz, marine edilmiş kurutulmuş kekik, fesleğen, biberiye, kişniş vb. İçin başka baharatlar kullanabilirsiniz. Baharatlı otlar domuz eti haşlanmış kraker yapar.
- 5 diş sarımsak soyup bir bıçakla ince dilimler halinde kesin.
- Dolgunun her iki yanındaki tüm yüzeyinde, bıçağın ucuyla delik açın. Sarımsak dilimleri bu kesiklere yerleştirin.
- Bir fırın tepsisine 1-2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağları ve hindileri marine etine koyun. Fırını en fazla, örneğin 250 upº ye kadar ısıtın ve pişmiş domuz eti 15 dakika bekletin. Kanatlı eti kurutmamak için daha fazla zaman gerekmez.
- Bu süreden sonra fırını kapatın, ancak kapıyı açmayın ve hindiyi almayın. Haşlanmış domuz eti 2 saat daha ılık bir fırında erimeye bırakınız.
- Ardından servis için servis parçalarını çıkarın.
Hazır haşlanmış domuz eti çok yumuşak ve aromatiktir. Hem sıcak hem de soğutulmuş olarak pişirilmiş hindi eşit derecede lezzetlidir. Piquant haşlanmış domuz eti tamamen bağımsız bir yemektir, fakat aynı zamanda seçtiğiniz garnitürlerle de servis edilebilir - tahıl gevrekleri, patates püresi, makarna vb.
Bu tarife göre, haşlanmış domuz eti tavuk göğsü, domuz veya dana eti ile pişirebilirsiniz. Domuz eti ve sığır eti için pişirme süresini arttırın.
Video tarifi
Bir turşu hazırlamak ve hindi filetodan lezzetli haşlanmış domuz eti pişirmek, videoda daha ayrıntılı olarak bakabilirsiniz.