Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Kase, kağıt havlu, iplik, buzdolabı, sarılmak film, folyo, fırın, fırın tepsisine.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Genç sığır eti (küspe, kürek kemiği) | 1 kg |
| tuz | tatmak |
| Toz biber veya karabiber karışımı | tatmak |
| Baharatlı hardal | 4-5 Art. l |
Pişirme adım
- Genç sığır eti hamurunu (1 kg) yıkayın, her tarafına kağıt havlu ve tuzla iyice kurulayın.
- Eti her tarafınıza damak tadına uygun bir biber karışımı ile ovalayın.
- Ürünü 4-5 çorba kaşığı kullanarak eti hardalla her tarafa yayın.
- Eti 5-7 saat kadar marine etmek üzere bırakın, kaseyi bununla birlikte sıkma filmi ile sıkın ve buzdolabına koyun.
- Marine edilmiş eti bir rulo haline getirin ve normal bir iplikle bağlayın.
- Ruloyu folyoya koyun ve suyunun sızmaması için sarın. 1 saat 10 dakika - 1 saat 20 dakika 180 derece 1 saat 10 dakika ısıtılmış fırında folyo içinde haşlanmış domuz fırında.
- Hazırlanmış olan domuz etini fırından çıkarın, ancak tamamen soğuyana kadar folyoda bırakın.
Haşlanmış domuz eti ve dekorasyon seçenekleri
Soğuk sığır eti domuz eti servis edin. İpliği rulodan önden çıkarın ve en az 0.5-0.7 cm kalınlığında olan dairelerin çevresine kesin. Uzun oval bir tabak veya yuvarlak bir tabağa birbiri üzerine binen haşlanmış domuzun bardaklarını güzelce yerleştirin. Etleri dereotu, kıvırcık maydanoz veya marul dallarıyla süsleyin. Tabağın yanları şekillenmiş kesilmiş salatalık dilimleri ile dekore edilebilir. Rulonun çapı büyükse, daireleri 2 parçaya (2 yarım daire) kesin.
Video tarifi
Sığır domuz eti marine nasıl yapılır, bir rulo oluşturur ve pişirin, videoyu izleyin.