Lezzetli kalp çörekler yemek yapmayı öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• farklı hacimlerde bulaşık kümesi;
• bir çorba kaşığı;
• bir çay kaşığı;
• mikrodalga;
• bir fırın;
• mutfak fırçası;
• bir fırın tepsisine;
• parşömen kağıdı;
• yiyecek ambalajı;
• bir elek;
• mutfak terazileri;
• oklava

Maddeler

Pişirme adım

Hamur

1. 450 g premium buğday unu derin bir kaba alın ve 7 g yüksek hızlı kuru maya ekleyin. Kuru malzemeleri karıştırın.
   
2. Bir mikrodalga ya da su banyosunda 40 g tereyağını eritin ve 250 ml ılık süt, 1 tavuk yumurtası, 2.5 yemek kaşığı ile birleştirin. l. şeker ve ½ çay kaşığı tuz. Her şeyi iyice karıştırın, böylece bileşenler homojen bir kütle halinde birleştirilir ve tuz ve şeker tamamen çözülür.
   
3. Sıvı karışımı unu içine dökün ve hamuru yoğurun.
   
4. Bu hem elle hem de özel modda bir mutfak robotu yardımı ile yapılabilir. Hamuru yeterince yoğurmanız gerekir - 5-7 dakika, böylece çok yumuşak, havadar ve ellerinize yapışmaz.
   
5. Hamuru bir topakta topluyoruz, sarılmak film ya da havluyla kapladığımız bir kaseye koyarız ve 1.5 saat boyunca hamurun kabarmasını bekleriz.
   
6. Bu sürenin sonunda, yükselen hamuru çıkarır ve 3-4 dakika daha yoğururuz, böylece daha uzun oksijenle doyurulur ve modelleme için daha dövülebilir hale gelir.
   
7. Çörekler aynı büyüklük ve hazır olma derecelerine sahip olduklarından, aynı porsiyondaki parçaları bir mutfak ölçeği kullanarak ölçtük: bu hamur hacminden 12-13 adet çıkacaklar.
   

dolgu

1. Bir mikrodalgada veya su banyosunda 50 g tereyağı eritin - onlarla yağlayacağız.
   
2. Doldurma No. 1: 1.5 yemek kaşığı. l. 2.5 yemek kaşığı ile birlikte şeker. l. Hindistan cevizi gevreği ve iyice karıştırın.
   
3. 2 Numaralı Doldurma: Eşit miktarda alıyoruz (burada 3 yemek kaşığı L.) Şeker ve şekerleme haşhaş ve karıştırın. 3 numaralı doldurma sadece şeker ve tereyağlı olacaktır. Yaklaşık 2 yemek kaşığı gerekir. l.
   

çörekler

1. Porsiyon haline getirilmiş hamur parçalarının her biri, 3-5 mm kalınlığında bir krep içerisinde yuvarlanır. Bir mutfak fırçası ile üstüne eritilmiş tereyağı ile kaplayın.
   
2. İş parçasının ortasına 2-3 çay kaşığı yerleştirin. Dolguların herhangi birini yerleştirin ve topuzun düzlemi boyunca düzgün bir tabaka halinde yayın.
   
3. İş parçasını bir ruloya dönüştürüyoruz, kenarlarını küçültüyor ve sıkıştırıyoruz.
   
4. Şimdi onu yana çevirip aşırı 2-3 cm dokunmadan testte uzunlamasına bir kesit yapıyoruz.
   
5. Kesilen yarımları genişletin ve istediğiniz kalbin şeklini alın.
   
6. Gelecekteki çörekler parşömen kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yayıldı. Bunları üste sarılıp film veya polietilen ile örteriz ve yarım saat dinlenip yükseltiriz.
   
7. Tavuk sarısına 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ılık süt ve malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bunları fırına koymadan önce çörekler karışımla yağlayın.
   
8. Fırını önceden 190 º. Ye ısıtın. Ruloları 15-20 dakika pişiririz ve hazırlıkları tahta bir şişle kontrol edilir.
   
9. Bitmiş çörekler tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Onları tatlı krema, rendelenmiş veya eritilmiş çikolata, fındık, şekerlenmiş meyveler, hindistancevizi gevrekleri veya şekerleme tozu ile süslüyoruz. Çay, süt, meyve suyu veya başka bir içecekle servis yapın.
   

Video tarifi

Çörek yapma süreci, özellikle onları kalp şeklinde yapma konusunda herhangi bir sıkıntı ve sorunuz varsa, video tarifine bakın ve ihtiyacınız olan tüm cevapları bulun, çünkü yazarın ayrıntılı açıklamalarıyla bir yemek hazırlamanın tüm aşamaları orada analiz edilir.

Diğer topuz tarifleri