Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- gaz veya elektrikli ocak,
- fırın,
- pişirme,
- bir kızartma tavası
- kesme tahtası
- bıçak
- malzemeler için plakalar
- mutfak süzgeci
- mutfak çırpma teli
- sarılmak film
- mutfak oklava,
- pişirme kağıdı
Maddeler
- Un - 250 g
- Kuru maya - 4 g
- Su - 50 ml
- Süt - 50 ml
- Tuz - 0.5 çay kaşığı.
- Şeker - 55 g
- Bitkisel yağ - 35 ml
- Yumurta - 1 adet.
- Vanilya Şekeri - 8 g
- Tereyağı - 35 g
- Elma - 2 adet.
- Tatmak için tarçın
Pişirme adım
- 50 mililitre soğutulmuş süt, 50 mililitre soğuk su alıp karıştırıyoruz. Süt ve su karışımı sizin için uygun herhangi bir şekilde ılık bir duruma ısıtılır, 4 gram kuru maya dökün, iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
- Mutfak elek ile ayrı bir tabak içine 250 gram birinci sınıf buğday unu eleyin. Un, oksijene doymuş ve hamur daha havadar olacak şekilde yapılmalıdır.
- Derin bir kaseye süt ile maya dökün, 0.5 çay kaşığı tuz, 35 gram şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Daha sonra, 8 gram vanilya şekeri ekleyin ve malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
- Pürüzsüz kadar bir bardakta 1 tavuk yumurtası karıştırın. Fincanın yarısını hamura dökün ve diğer yarısını bırakın. Malzemeleri tekrar karıştırın. Yavaş yavaş elenmiş buğday unu sütle birlikte kitleye dökün ve hamuru iyice yoğurun.
- Tüm un döküldükten sonra, hamura 35 mililitre bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın. Önce bir kabın içinde düzgün hale getirmek için hamuru yoğurun, ardından çalışma yüzeyini un ile ezin, üzerine gidin. 10 dakika yoğurun.
- Hamuru top haline getirip yuvarlayıp bir kaseye koyarız. Kaseyi hamurla sarılıp filmle kaplayıp 1 saat 30 dakika bekletiriz.
- Hamur demlenirken, dolumun hazırlanmasına geçelim. 3 küçük elmayı alıp orta ve saptan arındırılmış suyla iyice durulayın. Elmaları küçük küpler halinde kesin. Derinin kesilmesine gerek yoktur.
- Gazı veya elektrikli ocağı açın, tavaya ısınmasını, üzerine 35 gram tereyağı ve doğranmış elmaları koyun. İyice karıştırın ve elmalar yumuşayana kadar kısık ateşte 7-8 dakika pişirin. Ateşi kapat.
- İnfüzyon hamurunu ellerinizle yavaşça yoğurun, çalışma yüzeyine çıkarın, buğday unu ile ezin ve 3-4 dakika daha yoğurun. Bitmiş hamuru 8 eşit parçaya böldük. Her bir parçadan bir top oluşturacağız ve 10 dakika daha sarılıp film sarılacağız.
- 1 top alıp, bir mutfak oklava kullanarak yaklaşık 4 milimetre kalınlığında bir rulo ile yuvarlıyoruz.
- Ortada 2 çay kaşığı elma dolgusu hazırladık, tadı şekerle ve tarçınla ezin.
- Köfte gibi kenarları sıkıştırırız, sonra ikiye katlar ve uçları iyice sıkarız.
- Kalan hamur parçaları aynı prensibe göre oluşturulur.
- Çörekler, fırın kağıtlarıyla kaplı bir fırın tepsisine yayılır ve her iki tarafta makasla 3 keser, yapraklar oluştururuz.
- Ruloları folyo ile kapatın ve dinlenmek için 35 dakika daha bırakın.
- Pişirmeden 5 dakika önce, her bir çöreği seyreltilmiş yumurtanın ikinci yarısıyla yağlayın. Fırını 170 dereceye ısıtın ve ruloları 13 dakika pişirin. Fırından çıkıp soğumaya bıraktık. Afiyet olsun!
Video tarifi
Videonun yazarından elmalı çörekler yapmak için kullanışlı video tarifine dikkat edin.
Güzel kokulu ve besleyici elma ve tarçın ruloları sizi kesinlikle büyüledi! Tarif izlenimlerinizi bizimle paylaşın. Belki de içindeki bir şeyi değiştirirsiniz?