Lezzetli reçel çörekler yemek yapmayı öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir fırın;
• birkaç kase;
• çatal;
• mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
• ince elek;
• bir fırın tepsisine;
• pişirme kağıdı;
• sarılmak filmi;
• bir tencere;
• Corolla.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur yoğurmak

1. Bir güveç içine 250 ml süt dökün ve ılık kadar kısık ateşte ısıtın.
   
2. Ayrı bir kapta, 20 g toz şeker ve 7 g kuru mayayı karıştırın. Kuru maya yerine, preslenmiş mayanın 20-23 g miktarında kullanılmasına izin verilir.
   
3. Hazırlanan kuru karışımı ılık sütle dökün ve iyice karıştırın.
   
4. Hamuru en az 10 dakika ılık bir yerde bırakın.
   
5. Temiz bir tabakta, daha önce küçük parçalar halinde kesilmiş 80 g tereyağı yaytık.
   
6. Yağı eritip sobaya sıvı hale getiriyoruz. Sıcak yağı ocaktan alıyor ve doğal olarak oda sıcaklığına soğumasını sağlıyoruz.
   
7. Hamur yoğurmak için derin bir kapta bir tavuk yumurtası kırın.
   
8. Buraya 1 tutam tuz, 90 gr toz şeker ve 10 gr vanilya şekeri ekledik.
   
9. Malzemeleri iyice karıştırın, sonra maya solüsyonunu dökünüz.
   
10. Bir kez daha, sıvı karışımı karıştırın ve sonra küçük porsiyonlarda 500 g elenmiş birinci sınıf buğday unu ekleyin.
    
11. Yumuşak, yapışkan bir hamur yoğurun ve ardından soğutulmuş tereyağını ekleyin.
    
12. 15 dakika kadar elle yoğurma yapmaya devam ediyoruz. Bu süre zarfında, hamur yumuşaklık, elastikiyet kazanacak ve elinize yapışmayacaktır.
    
13. Üzerine hamuru dağıttığımız un ile temiz bir kase serpin. İş parçasını sarılmak filmle kaplıyoruz, daha sonra 1,5-2 saat sıcak bir yere koyuyoruz. Belirtilen süre zarfında hamur hacimsel olarak 2-3 kat artmalıdır.
    

Pişirme doldurma

1. Vidayı reçelden suyunu boşaltın ve 150 g konserve meyveleri ölçün.
   
2. Tüm meyvelere eşit olarak dağıtarak, kirazlara 10 g nişasta ekleyin.
   
3. Ayrı bir kapta 200 g ayva reçeli ölçün. Ayrıca çok fazla sıvı varsa, boşaltılmalı ve ayva ile nişastalı karıştırılmalıdır.
   

Çörekler oluştururuz

1. Çalışma yüzeyine unu serpin, üzerine yaklaştığımız hamuru dağıttık.
   
2. Hamuru elinizle hafifçe yoğurun ve ardından aynı büyüklükte 16 parçaya ayırdığımız bir sosis yapın. Ortalama olarak, her bir parçanın ağırlığı 60 g'dır.
   
3. Her bir hamuru elimizle tekrar eziyoruz, ondan sonra temiz bir top oluşturuyoruz.
   
4. Boşlukları, az miktarda un serpilerek düz bir yüzeye hazırlıyoruz. Onları sarılmak filmle kaplarız ve 10-15 dakika bu formda bırakırız.
   
5. Bu süreden sonra, topu küçük bir pastanın içine yuvarlıyoruz.
   
6. Pastanın ortasına, istenen miktarda dolguyu (kiraz veya ayva) koyun, ardından dikkatlice pastanın kenarlarını sıkarak oval bir topuz oluşturun.
   
7. Bitmiş ürünleri dikişle önceden fırınlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yatırıyoruz.
   
8. Oluşturulan çörekler sarılmak film veya mutfak havlusu ile örtülür ve 40 dakika boyunca dinlenmeye bırakılır.
   

Şekerleme kırıntısı hazırlayın

1. Ayrı bir kapta, 50 g un, 50 g toz şeker, 5 g vanilya şekeri ve 30 g soğutulmuş tereyağı dökün, daha önce küçük parçalar halinde kesin.
   
2. Tüm parçalar temiz bir el ile dikkatlice ovulur. Sonuç, ıslak, büyük bir kırıntı olmalıdır.
   

Fırında çörekler

1. Tavuk yumurtasını ayrı bir kaseye bölün ve bir çatalla iyice çırpın.
   
2. Her topuz cömertçe yumurta karışımıyla yağlanır ve daha sonra kırıntılarla bolca serpin.
   
3. Ürünleri önceden ısıtılmış fırına 200 ° C'ye gönderiyoruz, burada 20-25 dakika pişiriyoruz.
   
4. Bitmiş çörekler, soğuması için tel rafa aktarılır.
   

Video tarifi

Yukarıda açıklanan tarifnamenin tamamını sunulan videoda görebilirsiniz.

Diğer topuz tarifleri