Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bir fırın, mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, pişirme kağıdı, bir fırın tepsisine, bir çift derin kaseye, bir çırpma teli.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| süzme peynir | 280 g |
| toz şeker | 60 g |
| vanilya şekeri | 10 g |
| tavuk yumurtası | 3 adet |
| bitkisel yağ | 40 ml |
| tuz | 1 tutam |
| prim buğday unu | 230-250 g |
| kabartma tozu | 11 g |
| ılık süt veya su | 10 ml |
Pişirme adım
Hamur yoğurmaya başlamadan önce, fırını açıp 200 ° C'ye ısıtın, çünkü bu işlem birkaç dakika içinde hazırlanır.
Hamur yoğurmak
- Hamur yoğurmak için bir kapta, 280 g pastırmalı peynir koyun. Sıradan bir süzme peyniriniz varsa, ince bir elek ile geçirin ve gerekirse, istenen kıvamı elde etmek için bir kaşık ekşi krema veya süt ekleyin.
- Süzme peynirlere iki tavuk yumurtası, 1 tutam tuz, 60 gr toz ve 10 gr vanilya şekeri ve 40 ml bitkisel yağ ekliyoruz. Bitkisel yağ, önce sıvı halde eriterek ve sonra oda sıcaklığına soğutulduktan sonra, tereyağı ile değiştirilebilir. Tüm bileşenler, homojen bir tutarlılık elde edilene kadar çırpma teli ile iyice çırpılır.
- Ayrı olarak, 230-250 g prim unu eleyin, ardından hamur için 11 g kabartma tozu ile karıştırın. Unu yoğurup küçük porsiyonlara ekleriz. Hamuru ne kadar hızlı yaparsanız çörekler o kadar havadar ve hassas olur.
- 10-20 gr unu içeren bir silikon mat serpin ve üzerine çok yapışkan, yumuşak, ancak sıvı hamur koymayın. Hiçbir durumda hamuru yoğurmaya devam edemeyiz, ancak sadece dikkatlice una batırın.
- Hamurdan dikdörtgen bir tabaka oluştururuz ve sonra onu sekiz eşit parçaya böleriz.
- Her parça yuvarlak bir topuz oluşturmak üzere elle yuvarlanır. Oluşturulan iş parçasını pişirme kağıdı ile önceden kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirdik.
Fırında pişirilen ürünler
- Bir tavuk yumurtası alın ve sarısı proteinden ayırın. Sarısı ve 10 ml ılık süt veya su ayrı bir kapta karıştırılır. İş parçalarını elde edilen karışımla kayganlaştırırız, böylece gelecekteki pişirme işleminde güzel bir kırmızı renk elde edilir.
- Ürünleri 20-23 dakika pişirdiğimiz 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Bitmiş fırınlamanın sıcak bir duruma soğumasına izin veriyoruz ve sonra masaya servis ediyoruz.
Video tarifi
Aşağıdaki videodan hafif havalandırılmış fırında pişirmek için doğru lor hamurunun nasıl yoğrulduğunu görebilirsiniz. Videoda deneyimli bir fırıncı yoğurma işlemini A'dan Z'ye gösteriyor ve ayrıca onarılamaz hataların oluşumunu ortadan kaldıracak birçok yararlı bilgi veriyor.
Böylece boş zamanınızın sadece yarım saatini harcadığınızda, süzülmüş peynir ile yemyeşil pişmiş ürünlerin kusursuz tadını çıkarabilirsiniz. Bu ikram, kahvaltı sırasında çay veya ek bir öğle yemeği molası için doyurucu bir gurme ikram olarak mükemmel bir katkı olacaktır.