Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:fırın, ocak, iki derin kase, bir çırpma teli, bir tava, bir oklava, bir fırça, bir tahta, bir fırın tepsisine, bir fırın tepsisine, bir tabak, bir tabağa.
Maddeler
| Buğday unu | 500 g |
| Yumurta | 2 adet (Hamur başına 1 adet + yağlama çöreği için 1 adet) |
| Toz şeker | 3 yemek kaşığı. l. hamur içinde + kek serpmek için |
| Bitkisel yağ | Hamur başına 100 ml + kek yağı |
| süt | 200 ml |
| Kuru maya | 6 g |
| Pudra şekeri | serpme için |
| tuz | bir tutam |
| Vanilya şekeri | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Bir kaseye 1 yumurta sürün, 3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpın.
- Bir tencereye süt dökün (200 mi) ve bir ocakta 40 ° C'ye ısıtın. Kaseye ılık süt, 100 ml bitkisel yağ ekleyin ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. 1 çorba kaşığı vanilya şekeri, bir tutam tuz ve 6 gr kuru maya ekleyin. İyice karıştırın ve maya dağılana kadar ılık bir yerde 10 dakika bekletin.
- Bu süreden sonra tekrar karıştırın. Ayrı bir kaseye 500 g eleyin ve mayaya biraz eklemeye başlayın.
- Orta yoğunluktaki hamuru yoğurun. Çırpma teli ve sonra elinizle hamuru yoğurun. Hamur elinize yapışmayı bıraktığında hazırdır. Gerekirse, hamur sıvılaştıysa, daha fazla un ekleyebilirsiniz. Kaseyi hamurla bir havluyla örteriz, böylece hava olmaz ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun, böylece hamur ortaya çıkar.
- Hamur çıktığında tahtaya un serpiyoruz ve hamuru iyice eziyoruz. Hamuru toplara bölün.
- İlk topu al ve pastanın içine yuvarla. Daha sonra bitkisel yağ ile bir fırça ile yağlayın ve hafifçe şeker serpin.
- Pastanın ortasından kenarına kadar bir kesim yaparız ve bir dairede yuvarlayarak bir koni içine yuvarlanır.
- Çörekler bir fırın tepsisine yayılır, fırın kağıdı ile örtülür veya bitkisel yağla yağlanır ve prova için 15-20 dakika sıcak bir yerde bekletilir.
- Yumurtayı derin bir tabakta çırpın ve her topuzu yağlamak için bir fırça kullanın.
- 30 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Hazırlanan çörekler fırından çıkarılır ve istenirse pudra şekeri serpilir.
Dekorasyon ve servis şekilleri
Çörekler sütlü, çaylı, kahveli, kakaolu, sütlü pişirilmiş veya kompostolu olabilir.
Genellikle haşlanmış meyve, taze veya konserve, dondurulmuş veya kurutulmuş meyvelerden pişirilir.
Kompostolar önceden pişirilir, bu sayede demlenmeye zamanları olur ve meyveler komposta tadına gelir.
Ancak sıradışı kompostolar var. İşte bu tür kompostolar için birkaç seçenek.
- Çabuk donmuş meyvelerin portakal, limon ve baharatlarla karıştırılması (karanfil, tarçın, portakal kabuğu ve limon kabuğu).
- Olağandışı tadı, port gibi herhangi bir meyve kompostosu şarabı verir. Porsiyon başına biraz 5-10 ml eklenir.
- Kiraz ve kuru kayısıların eşit oranlarda alınmasıyla elde edilen kompostoların da özgün bir tadı vardır.
- “Scarlet Kompostosu” olarak adlandırılan çok sıradışı bir tada sahiptir. Yıldız anasonu, zencefil kökü, kakule, karanfil, karabiber ve ebegümeci yaprakları ekleyerek elmalardan pişirilir.
Video tarifi
Bu video, çörek yoğurma hamurundan fırınlamaya kadar tüm süreci göstermektedir.
Diğer topuz tarifleri
Kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü çörekler