Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, hamur kabı, oklava, fırın tepsisi, elek, çırpma teli, çorba kaşığı, mutfak fırçası.
Maddeler
| un | 3.5-4 yığını |
| kuru maya | 2 çay kaşığı |
| şeker | 6 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| su | 1.5 yığın |
| bitkisel yağ | 100 ml |
| tarçın | 1 paket. |
| yumurta | 1 adet |
Pişirme adım
- Üç su bardağı buğday unu ayrı bir kaba alın. Bütün kuru malzemeleri ekleyin: iki çay kaşığı maya, iki çay kaşığı toz şeker, bir çay kaşığı tuz. Bir çorba kaşığı alın ve unu iyice dağıtacak şekilde malzemeleri karıştırın. Burada, bir çay kaşığı ucuna vanilya dökmelisin.
- Karışık kuru bileşenlere 100 ml bitkisel yağ dökün ve yağın hemen ardından bir buçuk bardak ılık su ekleyin. Su, sıcaklıkta sıcaklığa daha yakın olmalıdır. Önce bir çorba kaşığı ile yoğururuz, ve yapması zorlaştığında hamuru masanın üzerine dağıtır ve sonra ellerimizle yoğururuz.
- Hamur elinize yapışmaya devam ederse, yarım bardak un ilave edin, yumuşak, elastik hale gelinceye kadar ellerinize yapışana kadar pürüzsüz olana kadar yoğurun. Derin bir kaba koyun, temiz bir havluyla örtün, bir buçuk saat boyunca ılık bir yere koyun, böylece ortaya çıkar, iki ya da üç kat artar. Bu süreden sonra, hamuru çıkarır, masanın üzerine koyarız ve fazla havayı almak için karıştırırız.
- Hamurdan bir top oluştururuz, daha kolay açılmasını sağlamak için dört parçaya böleriz. Her bir parçayı bir top şeklinde tekrar eziliriz, bir parçayı bırakıp tekrar bir kaba koyarız. Sarmamak için bir havlu ile örtün.
- İlk önce, gerisini ellerimizle masaya yoğurduk, böylece fazla hava kaybolacak ve sonra merdaneyi üç milimetre kalınlığında yuvarlak veya dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayacağız.
- Ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı şeker ve bir torba tarçın karıştırın. Bir çörek doldurma karışımı olacaktır. Tarçın ve şeker karışımıyla ince bir şekilde katlanmış tabakayı serpin, bolca yapın, çörekler tatlı olacak ve tarçın gibi kokacak.
- Şimdi ruloyu serpilmiş katmandan yuvarlıyoruz, uzun bir sosis alıyoruz. Bu sosisleri 4-5 cm uzunluğunda küçük rulolar halinde kesiyoruz.Her yandan bir tutam, bir gül şeklinde bir topuz oluştururuz. Fırın tepsisini yemek kağıdı ile örtün veya bitkisel yağ ile yağlayın. Çörekler birbirinden 5-7 cm mesafeye yayıldı.
- Yumurtayı küçük bir kapta, mutfak fırçayla çırpın, çöreğin üstünü yumurta karışımıyla yağlayın, tavayı 15-20 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin. Çok hızlı bir şekilde pişirilirler: altın rengini aldıklarını görür görmez hemen alırız ve masaya servis edebiliriz.
Tarçın yerine diğer sprinkleri kullanabilirsiniz, çörekler üzerine tereyağı ve serpme şekeri ile yağlayabilirsiniz.
Video tarifi
Bu video lezzetli tarçınlı rulo yapma işleminin ayrıntılı bir açıklamasını içerir. Fırınlama için gerekli ürünleri öğrenecek, hamurun nasıl yoğrulacağını ve unlu mamuller formunu öğreneceksiniz.
Değerli okurlar, tarifleri makalede anlatılan muhteşem merdaneler yaptıktan sonra izlenimlerinizi paylaşın. Söylesene, aileniz çay topuzlarını sevdi mi? Yemek yaparken ne eklediniz veya değiştirdiniz? Bu, fırınlamanın tadını ve görünüşünü nasıl etkiledi?