Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- bir fırın tepsisine;
- bir mutfak havlusu;
- pot sahipleri;
- malzemeler için yemekler;
- kesme tahtası;
- mutfak bıçağı;
- parşömen kağıdı;
- bir çay kaşığı;
- bir çorba kaşığı;
- silikon fırçası;
- hizmet için mutfak eşyaları.
Maddeler
| ürün | sayı |
| kefir | 1 yığın |
| un | 3 yığın |
| Kuru maya | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| şeker | 2 yemek kaşığı. l. |
| tarçın | 1 çay kaşığı |
| süt | ⅓ yığını. |
| Bitkisel yağ | 0.5 yığını |
Pişirme adım
- Hamuru hazırlamak için derin bir kaseye bir bardak kefir dökün. Sıcak olmalı.
- Sonra kefir'e 1 tatlı kaşığı ekleyin. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. şeker, yanı sıra 1 çorba kaşığı. l. kuru maya
- Her şeyi iyice karıştırın ve 0,5 bardak kokusuz bitkisel yağ ekleyin.
- Hemen tüm unu sıvı bileşenlere dökün.
- Elinize yapmaması gereken yumuşak bir plastik hamur yoğurun.
- Hamuru top haline getirin ve bir kaseye koyun. Bir havluyla örtüp bir saat boyunca sıcak bir yere koyarız. Bu süre zarfında, kütle iyi oturmalı ve hacmi 2-3 kat artırmalıdır.
- Sonra, bir fırın tepsisi hazırlamanız gerekir. Bu iki şekilde yapılabilir: tavayı parşömen kağıdı ile örtün ve bitkisel yağla yağlayın ya da tavayı yağlayın. İlk seçenek daha uygundur, çünkü tavayı yıkamak için zaman harcamak zorunda değilsiniz, temiz ve nemli bir bezle silmeniz yeterli olacaktır.
- Tablonun çalışma yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın (bir çay kaşığı yeterli olacaktır), hamuru (1 kg) dökün ve iyice yoğurun. Esnek ve yumuşak olması önemlidir.
- Hamuru 16 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı küçük bir flagellumda yuvarlayın, bir demet haline getirin ve elde edilen iş parçasını bir fırın tepsisine yerleştirin. Çörekler en çeşitli şekilde oluşturabilirsiniz, bu yüzden sadece bunu kullanmak gerekmez. Örneğin, hamuru iki parçaya bölebilir, her bir parçayı ince bir pastaya rulo haline getirebilir, pastadan bir rulo yapabilir ve dikkatlice birkaç parçaya bölebilirsiniz. Bu durumda, daha az güzel çörekler olsun. Ayrıca yeterince beceri ve fanteziye sahip olan hamurdan örgüler, spikeletler, kalpler ve diğer seçenekler yapabilirsiniz.
- Çörekler bir fırın tepsisine birbirinden az bir mesafede dağıtılmalıdır, her parça yaklaşmak için bir yere ihtiyaç duyacaktır.
- Süt (⅓ fincan), şeker (1 çay kaşığı) karıştırın ve her bir topuzu dikkatlice yağlayın.
- Küçük bir kaseye tarçın (1 çay kaşığı), şeker (3 çay kaşığı) dökün ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Bitmiş çörekler gerçekten aromatik hale getirmek için, yüksek kaliteli tarçın seçmeniz gerekir. Çubuk satın almak ve kullanmadan önce bunları öğütmek en iyisidir. Ayrıca Çin veya Endonezya'da yapılan tarçınları seçmemelisiniz. En sağlıklı ve aromatik tarçın Seylan'da yetişir.
- Hazırlanan toz ile her bir kütüğü yukarıdan serpin ve çıkmaları için 10-15 dakika ılık bir yerde bırakın.
- Fırın tepsisini fırına gönderin, kızarana kadar 15 dakika 180 ° C'ye ısıtın. Bitmiş çörekler fırından dışarıya çekilir, yaklaşık 5 dakika bekletilir, sonra bir tabağa koyulur ve onlara çay, kahve, kakao veya diğer içecekler ile servis yapabilirsiniz.
Yemek pişirme ve servis yöntemleri
Kefirin üzerindeki mayalı hamurdan, tatlı çörekler için çeşitli seçenekler hazırlayabilirsiniz.Örneğin, tarçın yerine kuru üzüm veya kuru meyve alabilirsiniz. Dilimlenmiş meyve dilimlerini de kullanabilirsiniz. Ayrıca, böyle bir temelde, meyveleri, kalın reçeli veya reçeli uygun olan burgerleri dolgulu yapabilirsiniz. Gördüğünüz gibi, her ev hanımı hamur işlerini kendi zevkine göre pişirebilir.
Hazır çörekler, aile iletişiminde veya arkadaşlarınızla çay içmeye mükemmel bir katkı olacaktır.
Video tarifi
Lezzetli ve hoş kokulu tarçınlı ruloların oluşumu ve hazırlanma sürecini görmek için, bu videoyu da okumanızı öneririz.