Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, mutfak fırçası, derin kap, spatula, fırın tepsisi, parşömen kağıdı, ölçü kabı, elek, bıçak, çırpma teli, servis tabağı.
Maddeler
| Kuru maya | 2 yemek kaşığı |
| şeker | 3 yemek kaşığı. l. |
| un | 1,2 kg |
| Ilık su | 700 ml |
| Bitkisel yağ | 180 ml |
| tuz | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- İki çorba kaşığı kuru maya ve üç çorba kaşığı şekerin derin bir kaba boşaltın. Daha sonra 700 mililitre ılık kaynar su, birkaç kaşık elenmiş un ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Yemek karışımını oda sıcaklığında birkaç dakika kapta bekletin.
- Daha sonra, kaba üç çorba kaşığı şeker, bir çay kaşığı tuz, 180 mililitre bitkisel yağ ekleyin. Malzemeleri bir kapta karıştırın ve elenmiş unu porsiyon porsiyon halinde ekleyip, yavaş yavaş hamur yoğurun. Hamura yaklaşık 1200 gram un harcanır. Önce bir kabın içinde yoğurun, sonra bütün hamurları yüzeye kaydırın, yaklaşık beş dakika daha yoğurmaya devam edin. Hamur elastik, düzgün ve havadar olmalıdır. Oluşan hamur parçasını üstüne bir yemek kaşığı bitkisel yağ ile yağlayın ve bir saat boyunca oda sıcaklığında bekleterek kuru bir yerde, bir kaba aktarın ve havluyla örtün.
- Bir saat sonra hamur çok iyi kalkmalı. Kolaylık sağlamak için, hamurla çalışmadan önce ellerinizi bitkisel yağ ile gresleyin, böylece parmaklarınıza yapışmaz ve güzelce pişirilmiş hamur işlerine müdahale etmez.
- Hamurdan bir sosis alın ve porsiyonlara bölün. Çörekler büyüklüğü tercihinize bağlı olarak keyfi olabilir. Ancak bunun pişirme süresini etkileyeceğini unutmayın. Ürün ne kadar büyük olursa, fırında o kadar fazla zaman harcar. Çörekler istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz. Hem tatlı hem de tuzlu çörekler, çeşitli soslar kullanarak yapabilirsiniz. En iyi seçenek, çörekleri reçel veya reçel ile pişirmektir. Taze meyve kullanıyorsanız, sonucu etkileyebilecek çok fazla meyve suyu dağıtmalarına hazırlıklı olun. Bu nedenle, kullanmadan önce sulu meyveleri karamelize etmenizi öneririm. Kıyılmış kuru kayısı ve kuru üzümlü ya da mantarlı yahni tavuklu ev yapımı peynirlerden lezzetli dolgu elde edilir. Çiğ kıymaların dolgu olarak kullanılmasını tavsiye etmiyorum. Etin, hamurla aynı anda yemek pişirmek için kesinlikle zamanı olmayacaktır. Bu nedenle, peynir ve otlar ile birlikte jambon ile değiştirin.
- Dekore edilmiş çörekler parşömen kağıt ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir pişirme fırçası kullanarak üzerlerine yumurta sürün ve istenirse şeker veya susam serpin. Çörekler, kızarana kadar 20-30 dakika boyunca 200 derece ısıtılmış bir fırında gönderin.
- Çay veya komposto ile soğutulmuş çörekler servis yapın.
Video tarifi
Videoyu izledikten sonra yukarıdaki süreci dinamik olarak görecek ve çeşitli dolgulu çöreklerin tasarımı için çeşitli seçenekleri öğreneceksiniz.
Fırınlama, sizinle çalışmak veya ders çalışmak için uygun olan hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık için mükemmel bir seçenektir. Bu nedenle, stoktaki her ev hanımının yumuşak çörekler için kanıtlanmış bir tarifi olmalıdır. Basit ve hızlı bir tarif beklenmedik misafirler durumunda size her zaman yardımcı olacaktır. Pişirmeyi geciktirmeyin ve bu ağız sulandıran çöreklerin hassasiyetini kendiniz görün.Doldurma fikirlerinizi yorumlarda paylaşın.