Lezzetli hamburger ekmeği nasıl yapılır öğrenmek için nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• pişirme kağıdı;
• bir fırın tepsisine;
• tahta spatula;
• birkaç derin kaseler;
• mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
• sarılmak filmi;
• ince elek;
• Corolla.

Maddeler

Pişirme adım

Bir hamur yap

1. Öncelikle, buzdolabından 50 g tereyağı çıkarttıktan sonra oda sıcaklığında yumuşatmaya bıraktık. 400 g un ölçüyoruz ve sonra ince bir elekle eliyoruz.
   
2. Güveçte 130 ml süt ve 120 ml şişelenmiş su dökün. Sıvı bileşenleri sobaya gönderiyoruz, karışımı ılık hale getiriyoruz.
   
3. Sıcak bir karışımda, 20 g preslenmiş maya ve 10 g toz şeker ekleyin. Preslenmiş maya kuru 1 çorba kaşığı ile değiştirilebilir.
   
4. Maya tamamen çözülene kadar malzemeleri iyice karıştırın.
   
5. Orada 40 gr'lık elenmiş unu ekleyip her şeyi tekrar iyice karıştırıyoruz.
   
6. Pişmiş hamuru sıkı bir kapakla kapatıp 15-20 dakika sıcak bir yerde bıraktık.
   

Hamur yoğurmak

1. Kalan unu ayrı bir derin kaseye dökün ve 5 g tuz ekleyin.
   
2. Kuru malzemeleri iyice karıştırın, sonra maya karışımını içine dökün.
   
3. Tahta bir spatula ile hamuru yoğurun.
   
4. Tüm bileşenler bir topakta bir araya gelir gelmez, hamura yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
   
5. Elle yoğrmaya devam ediyoruz, yumuşak yağı dikkatlice karıştırıyoruz. Asla daha fazla un eklemeyin. Toplamda, yüksek kaliteli bir hamur yoğurma işlemi yaklaşık 10-15 dakika sürer. Sonuç olarak, hamur elastik, yumuşak olmalı ve tamamen ellere yapışmamalıdır.
   
6. Bitmiş hamuru kuru, temiz bir kaba koyun, ardından bir kapakla örtün ve 40-60 dakika ılık bir odada bırakın.
   

Çörekler oluştururuz

1. Hamuru kaptan alıp ellerimizle iyice eziyoruz. Hamurdan bir sosis oluştururuz, ardından eşit büyüklükte 6 parçaya böleriz.
   
2. Her bir hamuru düzgün bir top haline getirip düz bir yüzeye koyuyoruz. Oluşan toplar sarılmak film ile kaplanır ve en az 10 dakika sıcak bir yerde bırakılır.
   
3. Belirtilen süreden sonra, her bir boşluğu ellerimizle eziyoruz ve sonra tekrar düzgün bir top oluşturuyoruz.
   
4. Elde edilen yuvarlak topuzu daha önce pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yayın. Çörekler pişirme sırasında hacimde artacağından, iş parçaları arasında 5-7 cm'lik bir mesafe bıraktığınızdan emin olun.
   
5. Bir fırın tepsisine yerleştirilen boşluklar, parmaklarınızla hafifçe bastırılarak hafifçe düzleştirilmelidir.
   
6. Oluşturulan çörekler sarılmak filmi ile kaplanır ve daha sonra 20 dakika boyunca "dinlenmeye" izin verir.
   

Fırında çörekler

1. Ayrı bir kapta, oda sıcaklığında bir tavuk sarısını ve 10 ml sütü karıştırın. Elde edilen karışım, her "yaklaştı" iş parçası ile yağlanır.
   
2. Yağlanmış çörekler, susam serpilir.
   
3. Boşlukları önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C sıcaklığa gönderiyoruz Hamburger ekmeği 15-20 dakika pişiriyoruz.Hazır çörekler bir mutfak havlusu ile kaplanır ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakılır.
   

Video tarifi

Sunulan video adım adım yumuşak, esnek bir hamur yoğurmasının yanı sıra hamburger için yemyeşil çörekler oluşturma ve pişirme işleminin tamamını gösteriyor.

Diğer topuz tarifleri