Sarımsak brokoli - Bir tavada lezzetli bir garnitür için bir reçete 🥦

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:ocak, ocak, kesme tahtası, 3 l kapasiteli tav, kevgir, kızartma tavası, mutfak terazisi, ölçü kabı, bıçak, yemek kaşığı, tahta spatula.

Maddeler

Pişirme adım

1. Bir tencereye kaynatın 2 litre su, 0.5 çorba kaşığı ekleyin. l. tuz. Brokoliyi (500 g), her birinin en alt kısımlarını keserek, salkımlara ayırırız. Akan su ile durulanırız. Tırtıllar ve böcek - zararlıları kurtulmak için salkımları tuzlu su içinde 30-40 dakika bekletin.
   
2. Brokoliyi dikkatlice kaynar suya koyun, tekrar kaynatın ve 2 dakika pişirin.
   
3. Lahanayı bir kevgir içine atarız ve soğuk suyla durulayın (salkımları soğuk suda 5-7 dakika düşürebilirsiniz), süzün. Bu prosedür sayesinde brokoli esnekliği ve taze yeşil rengi korur.
   
4. 2-3 diş sarımsak verin.
   
5. Bir tavada, orta ateşte 2-3 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ.
   
6. Isıyı azaltın ve doğranmış sarımsakları 1 dakika kızartın.
   
7. Sarımsak brokoli salkımını ekleyin ve ara sıra karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
   
8. Brokoliyi sarımsaklı bir tabağa yayıyoruz ve balık veya et için garnitür olarak hizmet ediyoruz. Afiyet olsun!
   

Faydalı Bilgiler

• Brokoli çok sağlıklı bir diyet ürünüdür. Bu lahana açlığı giderir ve iştahı azaltır, vitamin bakımından zengindir ve 100 g'da sadece 20-30 kcal içerir.
• Gut hastalığı olan kişiler, bu hastalığın alevlenmelerini tetikleyen pürinler içerdiğinden, genellikle bu lahanayı tüketmemelidir.
• Mor bir renk tonu ile doygun koyu yeşil bir renkte elastik salkımları yemek en iyisidir - böyle bir sebze insan vücudu için çok faydalı olan birçok beta-karoten içerir. Yumuşak sarkmış sarı salkımları, olgunlaşmamış veya eskimiş lahanalarda oluşur.
• Brokoli depolama sırasında oldukça hızlı bozulur, bu nedenle nitratlarla işlem görür. Onlardan kurtulmak için, pişirmeden önce, lahana yıkanmalı ve daha sonra 20 dakika boyunca soğuk suda çiçek salkımına düşürülmelidir (su haşerelerden hemen kurtulmak için hafifçe tuzlanabilir).
• Brokoliyi satın aldıktan sonra aynı gün pişirin, çünkü depolamaya tolerans göstermez, solar ve sararır, yani daha az lezzetli ve sağlıklı olur.
• Hala brokoliden ayrılmanız gerekiyorsa, sıkıca plastik bir torbaya koymayın. Çiçekleri ıslak bir havluyla örtmek ve buzdolabına koymak daha iyidir. Bu formda tazeliğini ve rengini kaybetmeden 2-3 gün saklanabilir.
• Hazırlanan çiçekleri en fazla 3 gün buzdolabında saklayın.
• Brokoliyi daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz: kaynak ve salkımları küçük parçalara ayırın ve tuzlu kaynar suda 5 dakika boyunca ağartın. Ardından birkaç dakika soğuk suya daldırın, bir kevgir içine katlayın ve hafifçe kurutun, mutfak ya da kağıt havlu üzerine koyun. Dondurmak için kaplarda veya torbalarda paketleyin ve dondurucuya gönderin. Dondurulmuş brokoli 10-12 ay saklanabilir.

Video tarifi

Video tarifi yirmi dakika içinde sadece iki ürünle lezzetli bir düşük kalorili yemeği nasıl pişirebileceğinizi gösterir.Çok basit bir tarif, basit işlemler ve minimum içerik.