Lahana turşusu ile Borsch - sourness ile tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: 3 litreden fazla tava, kesme tahtası, bıçak, çay kaşığı ve yemek odası.

Maddeler

Pişirme adım

1. Et suyu kemikte etten pişirilirse et suyu doygun hale gelir. Ancak dilerseniz, isteğiniz üzerine başka herhangi bir et kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında, etleri soğuk suyla doldurun, kaynattıktan sonra, suyu boşaltın, 3 litre saf ekleyin, kaynatın.
   
2. Bundan sonra, ateşi küçük yapın, soyulmuş soğanı ekleyin ve bir kapakla kaplı 1.5-2 saat pişirin. Et suyunu lezzetli yapmak için fazla kaynatmasına izin vermeyin, etin terlemesi gerekir.
   
3. Et suyu pişirilirken patatesleri yıkayın, soyun, tekrar yıkayın, küçük küpler halinde kesin.
   
4. Bitmiş et suyuna lahana turşusu gönderin, 5 dakika kaynatın.
   
5. Sonra doğranmış patatesleri ekleyin, hazır olana kadar 15-20 dakika kaynatın.
   
6. Soğanı ve havuçları soyun, yıkayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin.
   
7. Önceden ısıtılmış bir tavada sebze kızartmak için bitkisel yağ dökün, soğan ekleyin, havuç ekleyin, ara sıra karıştırarak kızarana kadar kızartın.
   
8. Bitmiş kızartmayı borsch'a gönder, 3-4 dakika kaynatın.
   
9. Eti ve soğanı borschtan alın.
   
10. Önceden haşlanmış pancar rendeleyin, borsch ile bir tencereye gönderin. Mümkünse, pancarları yavaş bir tencerede kaynatın, böylece rengi ve tadını mümkün olduğunca koruyacaktır.
    
11. Pancardan hemen sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke veya limon suyu, 1 çay kaşığı. tuz ve yarım çay kaşığı şeker, karıştırın, karabiber ekleyin, bir tat örneği alın. Belki bu miktarda sirke yeterlidir, ancak yeterli olmadığını düşünüyorsanız başka bir kaşık ekleyin. Tercihinize göre baharat miktarını kontrol edin.
    
12. Defne yaprağı ekleyin. Soyun, yıkayın, iki diş sarımsak ekleyin ve tavaya gönderin. İyice karıştırın. Pancar ekledikten sonra, borsch uzun süre pişirilmemelidir, aksi takdirde rengini kaybeder.
    
13. Haşlanmış eti kemikten ayırın, porsiyonlara bölün ve borsch'a gönderin. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve 30 dakika bekleyin. Bu kadar vaktiniz yoksa, 5 dakika bekleyin, servis yapın.
    
14. Kısım bir tabakta borsch'a servis yaparken ekşi krema, kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin. Çavdar ekmeği ve sarımsakla iyi gider.
    

video

Şimdi borsch lahana turşusu ve pancar ile pişirme hakkında ayrıntılı videoya bakın. Sebzelerin nasıl hazırlanacağını, tam olarak hazırlandığında ortaya çıkacak olan tavaya hangi sırayla göndereceğinizi göreceksiniz.

Diğer Çorba Tarifleri