Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bir bardak;
- bir kase;
- soyucu;
- rende / parçalayıcı / mutfak robotu;
- blender
- mutfak terazileri;
- ölçülen kapasite;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- 15-16 litre için geniş tava;
- ocak.
Maddeler
- Pancar - 2 kg
- Soğan - 2 kg
- Havuç - 2 kg
- Domates - 2 kg
- Rafine bitkisel yağ - 650 ml
- Şeker - 200 g
- Tuz - 130 g
- Masa sirkesi% 9 - 100 ml
- Filtrelenmiş su - 150 ml
- Yenibahar - 20 bezelye
- Defne yaprağı - 5 adet.
Pişirme adım
Önemli!Kış için borschovka hasadı için sebzelerin ağırlığı soyulmuş halde gösterilir.
- Tüm sebzeleri kabukları, kabukları ve yeşil kuyruklarından yıkayın ve soyun. Çekirdeği domatesden çıkarın.
- 2 kg soğan alındığında, havuç ve pancar kaba bir rende üzerine rendeleyin. Görevi basitleştirmek için özel bir parçalayıcı kullanabilirsiniz. Eğer mekanik işler bir yük ise, sebzeleri bir mutfak robotunda çözebilirsiniz.
- Rendelenmiş sebzeleri 16 litrelik bir tavaya aktarın, 650 ml rafine bitkisel yağ dökün ve en fazla 30 ml masa sirkesi ekleyin.
- Yağın dibine ulaşıncaya kadar tava içeriğini hafifçe karıştırın, daha sonra rendelenmiş sebzelere 150 ml süzülmüş içme suyu dökün.
- Tencerenin altındaki ısıyı orta brülöre çevirin. Sebzeler meyve suyunu verir vermez, ısıtma yoğunluğunu maksimuma çıkarır ve sebze karışımını homojen bir kaynama seviyesine getirir.
- Bir kez daha, brülörün ısıtma seviyesini ortalamanın altında bir konuma getirin, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve sebzeleri tabağa almamak için 1-2 kez karıştırıp sebzeleri yaklaşık bir saat kadar çeyrek pişirin.
- Bu süre zarfında, bir blender ile 2 kg patates püresi doğrayın.
- Kapağın altında 15 dakika kaynatılmış sebzelerden sonra ve yeterince iyice oturttuktan sonra, domates püresini tavaya dökün.
- Buraya 70 ml sofra sirkesi dökün, 130 gr kaba tuz ve 200 gr toz şeker ekleyin, 5 yaprak maydanoz ve 15-20 bezelye koyun.
- Tüm kütleyi yavaşça aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle karıştırın ve tekrar kaynatın.
- Pancar kaynadığında, sıcaklığı en aza indirin, tavayı sıkıca kapatın ve 30-45 dakika pişene kadar pişirin. Bu süre zarfında, sebze karışımının 2-3 kez karıştırılması önerilir.
- Muhafaza için teneke kutu ve kapak hazırlayın.
- Kaynatma haznesini teneke kutuların üzerine dağıtın, iş parçasını kapağın altına koyarak sıvıyı ve yoğun kütleyi eşit şekilde dağıtın.
- Kutuların doldurulmasının tamamlanmasından sonra, steril bir kapak ile borshchka yuvarlayın. Tüm kutuları ters çevirin, tamamen soğuyuncaya kadar sarın ve tutun. Ardından bankaları orijinal konumlarına getirin ve normal koruma olarak saklayın.
Biliyor musun Sebzeleri biçerdövere karıştırabilir veya öğütücünün karışmasına izin verebilirsiniz, çünkü haşlandıklarında hepsi karışacaktır.
Video tarifi
Görüntüleme için önerilen video, borsch'un temellerini kışa hazırlama konusunda bir ana sınıfı göstermektedir. Grafik sadece hazırlığın nasıl yapıldığını göstermiyor, aynı zamanda borshchovka hazırlığı sırasında bir dizi faydalı ipucu da veriyor. Kolayca ve zevkle izleyin, çalışın ve koruyun.
Kışa borsch'un temelini hazırlamak için tarifle tanışmaya zaman ayırdığınız için teşekkür ederiz.Bu boş seçeneği beğendiniz mi? Kış aylarında birkaç dakika içinde borsch pişirmek için yarı bitmiş ürünü kendiniz muhafaza etmeye çalıştınız mı? Lütfen tarif üzerine yorum yapın, borshchevka hazırlama yönteminde en çok neyi sevdiğinizi unutmayın. Makalenin altındaki sayfanın altına bir yorum göndererek bu tarife ilişkin yorumunuzu bırakın.