Güzel kokulu taze lahana borsch 🍲

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• ölçü kabı;
• setüstü ocak;
• bir çorba kaşığı;
• bir bıçak;
• bir kızartma tavası;
• pan;
• kesme tahtası;
• kaba rende;
• pota;
• derin servis tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk adım 600 g patates hazırlamaktır. Yumruları soyar, durulayıp 1-1,5 cm büyüklüğünde küpler halinde keseriz. Su kaynadıktan sonra, içine kıyılmış patates küpleri gönderilir. Patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte 7-10 dakika kadar pişirin.
   
2. Bu arada, tavaya 30 g ayçiçek yağı dökün. Öncelikle kaba bir rende rendeleyin gereken 340 gr taze pancar hazırlamanız gerekir. Ocakta pancarlı bir tava koyduk, az miktarda su dökün ve kapalı bir kapağın altında 8-10 dakika pişirin. Ateş orta derecede olmalı.
   
3. 8-10 dakika sonra pancarlı bir tavada 2 çorba kaşığı ekleyin. l. ekşi krema, her şeyi iyi karıştırın. Pancarları ısıyı düşürmeden 5 dakika daha karıştırın.
   
4. Kızarmış pancar, bir tencereye patates gönderilir. Her şey kaynayana kadar bekleriz, sonra sebzeleri kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatırız.
   
5. 150 g Soğan ve havuç aynı miktarda gerekli olacaktır - Soğan küçük küpler halinde kesilir ve havuçları kaba bir rende üzerine rendelendiriyoruz. Önceden ısıtılmış bir tavaya 30 g ayçiçek yağı dökün. Önce soğanları 2-3 dakika kızartın, sonra havuçları ekleyin. Sebzeleri karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.
   
6. Soğanla hafifçe kızartılmış havuçlara, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. salça Malzemeleri iyice karıştırın.
   
7. Tavadan biraz sıvı toplayıp tavaya ekleriz. Küçük bir ateş yakıp, havuçları soğanlı 5-7 dakika daha karıştırın.
   
8. 700 g miktarındaki lahana şeritler halinde kesilir ve sebzelerin geri kalanına tavaya gönderilir. Kaynatın ve 8-10 dakika pişirin.
   
9. 170 g kuzukulağı akan su altında yıkarız. Kalın gövdeleri çıkarın ve ince kuzukulağı doğrayın. Tavaya gönderiyoruz ve kaynattıktan sonra, 10 dakika daha pancar çorbası pişirin.
   
10. 10 dakika sonra, kalan sebzelerde kızartılmış soğan ve havuçları tavaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve borsch'u düşük ateşte 10 dakika daha pişirin. Bu aşamada, borsch tadı, biraz öğütülmüş karabiber ve 2 adet defne yaprağı eklenmesi için tuzlanmalıdır.
    
11. 10 dakika sonra, pancar çorbası ince doğranmış otlar ile zevkinize serpin. Hemen yangını kapatın ve pancar çorbası birkaç dakika demlensin.
    
12. Taze lahana borsch demlendiğinde, tamamen hazır olacak ve masaya servis edilebilir. Borsch çok zengin, lezzetli ve aromatiktir. Bir kaşık ekşi krema ve bir dilim taze ekmek ile taze borsch servis yapın.
    

Video tarifi

Video, taze lahanadan lezzetli ve iştah açıcı bir borsch alacağınız tarifi gösteriyor. Bunu yapmak zor değil, çünkü her şey basit ve aşamalı olarak tarif edilir.İlk kursu hazırlamak için kullanılan malzemeler videonun başında doğru miktarda listelenmiştir.