Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- içerik maddeleri için kaplar;
- bir bıçak;
- tahta;
- rende;
- pan;
- bir kızartma tavası;
- fırın;
- kürek;
- Bir kase
Maddeler
| ürün | sayı |
| lahana | 400-500 g |
| patates | 5 adet |
| havuç | 2 adet |
| soğan | 1 adet |
| Tatlı biber | 1 adet |
| Domates salçası | 2 yemek kaşığı. l. |
| et suyu | 3 l |
| Ayçiçek yağı | tatmak |
| Defne yaprağı | tatmak |
| tuz | tatmak |
| yeşillik | tatmak |
Pişirme adım
- Soyulmuş patatesleri bitmiş et suyuna koyarız. Kesmene gerek yok.
- Lahanayı parçala.
- Bir kaba rende üzerinde havuç sürtün.
- Soğanı büyük parçalar halinde kesin.
- Patatesler yarıya pişirildiğinde lahanayı et suyuna ekleyin.
- Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağları döküp soğanları gönderiyoruz. Soğanı kızarana kadar kızartın.
- Soğana havuç ekleyin ve yumuşak havuçlar elde edinceye kadar kızartın.
- Kıyılmış dolmalık biber ekleyin. 3 dakika daha karıştırın ve pişirin.
- Domates salçası ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Et suyuna tuz ve defne yaprağı ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.
- Kızartmayı suyu içine dökün, karıştırın.
- Patates alırız. Kalın bir pürenin kıvamına ezilmelidir.
- Patatesleri tekrar borsch'a ekleyin.
- Borunun orta ateşte kapağı altında 7-10 dakika daha kaynamaya bırakın.
- En sonunda, yeşillikleri ekleyin ve kapatın. Örtün ve 1 saat daha bırakın. Bitti!
Pişirme çeşitleri
Pancarsız sıradışı bir çorba hazırlamak, sizi bir buçuk saatten fazla sürmez. En önemli şey, yemeğin çok lezzetli olduğu ve borsch'u gerçekten sevmeyenler tarafından bile kesinlikle beğenileceği. Standart borsch, sarımsaklı çörek ve domuz pastırması ile servis edilir. Bu borsch ayrıca bu malzemelerle birlikte servis edilebilir.
Önceden bir tavada kızartılmış, jambon veya domuz pastırması ile borsch servis edebilirsiniz. Ancak jambon veya domuz pastırması soğuksa, az miktarda yağ ile daha iyi olur. Etli atıştırmalıkların yanı sıra, kendiniz yapabileceğiniz çörekler servis edebilirsiniz. Bunları yapmak için, evde bulduğunuz herhangi bir çörek veya ekmeği bir tavada kızartın, bir pres, tuz ve eritilmiş tereyağından sıkılmış sarımsak karışımı yapın. Ekmeği veya ruloları bu karışımla yağlayın ve borsch için basit ve lezzetli bir meze hazır!
Video tarifi
Basit ve hızlı bir tarif kullanarak pancarsız pancar çorbası pişirmeyi öğrenmek için bu videoyu izleyin. Videonun yazarı size böyle olağandışı bir borsch'un nasıl yapıldığını söyleyecektir. Güzel bir manzara var!