Lahana olmadan kırmızı borsch - ilginç bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, en az 3 litre, kaşık, kesme tahtası, bıçak tava.

Maddeler

Pişirme adım

1. Dana kaburgalarını suyla dökün, kaynatın. Köpüğü çıkardık, ilk suyu boşalttık, 3 litre saf su ekledik. Kaynattıktan sonra ateşi küçük yapın, 30 dakika pişirin. Herhangi bir eti borsch için kullanabilirsiniz. Kemik, domuz eti, tavuk, kuzu eti için uygun sığır eti. Kemikli et, suyu zenginleştirir, mide için faydalıdır. Ancak bu değilse, seçiminizi herhangi birini kullanın.
   
2. Pancar çorbası için 2 büyük veya 4 küçük pancar gerekir. Pancarları yıkayıp soyuyorum, ince şeritler halinde kesiyorum, ete gönderiyorum, 10 dakika pişiriyorum. Pancar seçerken, tatlı çeşitleri tercih edin. Sonra çorba tatlı bir tada sahip olacak. Ayrıca ürünün tazeliğine de dikkat edin. Pancar katı olmalı, bordo.
   
3. Patatesleri yıka, soyun. Dört parçaya, daha sonra yarıya kesin. Patatesleri alıştığınız şekilde doğrayabilirsiniz. Tavaya gönderiyoruz, kaynatıyoruz.
   
4. Bu anda, üç orta boy soğan soyulur, çeyrek halkalar halinde kesilir, tavaya gönderilir, kapakla kapatılır. Kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirin, üç dakika pişirin.
   
5. Domates ile sezon. En iyisi tuzlu, kurutulmuş ve kavrulmuş domates karışımı olacaktır. Bunu yapmak için, bir turşu domates soyun, bir kaşıkla soyun.
   
6. Kızartılmış taze veya kurutulmuş domatesle karıştırın. Pancar çorbası domates ekleyin, karıştırın, asit üzerinde deneyin.
   
7. Yeterli değilse, yine de salça, ketçap veya konserve domates ekleyebilirsiniz. Domates eklerken, son lezzet için tercihlerinizi düşünün. Bu tür bir domates yoksa, ekşi yapmak için sadece salça ve 1-2 çorba kaşığı% 9 sirke veya limon suyu ekleyin. İyice karıştırın, 3-4 dakika kaynatın.
   
8. 2 dilim tuzlu domuz pastırması ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın. Yağ ilk tazelik olmamalı, fakat çok yaşlı olmamalıdır.
   
9. Varsa, bir demet maydanozu kesin, çorbaya gönderin. İsteğe bağlı olarak baharatlar eklenir. Borsch "Kvasok" zaten bu formda hazır olarak kabul edilir, ancak isterseniz tuz, biber, sarımsak ekleyebilirsiniz. Servis tabağında servis yaparken, mayonez veya ekşi kremayı borsch'a koyun.
   

Video tarifi

Şimdi lahana olmadan borsch için adım adım bir tarif ile kısa ama çok bilgilendirici bir video izleyin. Videonun yazarı Tamara'nın büyük annesi, annesinin hala kullandığı bir tarifini paylaşıyor.

Diğer Çorba Tarifleri