Karabuğday lapası tarifleri: köfte, güveç, krep ve krep

Karabuğday inanılmaz derecede uygun bir irmiktir. Haşlanmış karabuğday çok kullanışlı bir üründür, ayrıca her türlü et ve balık yemeklerinde garnitür olarak da kullanılabilir. Bununla beraber, sağlıklı ve sağlıklı ikinci kursları pişirebilirsiniz. Ve içinde besleyici, ancak besleyici olmayan bir temel haline geldiği güzel tatlılar. Bu arada, bu yemeklerin gelenekleri eski. Rusya'da, karabuğday lapası genellikle diğer malzemelerle birleştirildi ve Pancake haftasında mutlaka yemyeşil ve yüksek olan krepler hazırlandı. Haşlanmış karabuğdaydan lezzetli diyet yemekleri nasıl yapılır ve hazır yulaf lapasından ne yapılabilir?

Aşçılık inceliklerini

Tahıllardan yapılan yemekler karabuğdayın kendisi kadar iddiasız. Bununla birlikte, nasıl düzgün pişirileceğini anlamak, gevşek bir kıvamda, lezzetli ve sağlıklı bir ürün tüketmek için önemlidir. Yeni yemeklerin tabanını mükemmelleştirmek için bu yönergeleri izleyin.

• Hafif irmik seç. Minimal ısıl işlem uygulandı ve daha fazla besin korudu. Ürünün uzun süreli depolanması gerekliliklerini ideal bir şekilde karşılayan şeffaf plastik ambalajlar, tahılların kalitesini düşünmemize olanak sağlayacaktır.
• Ek olarak kızartma yapmayın. Böylece karabuğdayın faydalı özelliklerini azaltır, daha besleyici yaparsınız.
• Doğru durulayın. Bunu yapmak bir kapta değil eleklerde gereklidir. Toz ve kir ince bir ızgaradan ayrılacaktır, ayrıca yemeğin tutarlılığını bozabilecek fazla su olmayacaktır.
• Oranlar önemlidir! Karabuğday gevrekleri için tüm tarifler ufalanan garnitür hazırlanmasına dayanmaktadır. 2: 1 oranındaki katı oranlar onun için uygundur. Bir kısmı iki parça su ile karıştırırsanız, mısır gevreği mükemmel olacaktır.
• Hızlı kaynatın. Popüler inanışın aksine, yulaf lapası uzun süre kaynatılmamalıdır. Yayılır, şeklini kaybeder. Pişirme süresi kaynamadan sonra 15 dakika olmalıdır. Ardından püresi bir kapak ile sıkıca kaplayıp tavaya bir havlu atmak yeterlidir. Böyle bir "çift" en az yarım saat boyunca ayakta değerindeki kabuğu çıkarılmış.
• Çanak tuzlu etmeyin. Pişirme sırasında daima karabuğday ekleriz. Bu yulaf lapasından pişirmeyi planladığınız yemek için yeterli.

Fotoğraflarla ikinci kurs tarifleri

Et, balık ve mantar ile daha besleyici ve doymuş tahıllar elde edilir. Aslen köfte, pirzola şeklinde görünüyor. İkinci bir kurs olarak size güveçler ve karabuğday pirzola için orijinal tarifler sunuyoruz.

Yağsız etli güveç

Çok içten karabuğday güveç. Et, aromatik sarımsak, soğan içerir ve hazırlanması kolaydır. Bulaşık olarak kabul edilebilir: buzdolabında ne bulduklarını, sonra pişirildiklerini. Ve kimse umursamaz, inan bana!

İhtiyacınız olacak:

• haşlanmış karabuğday - 500 g;
• peynir - 100 g;
• haşlanmış et - 500 g;
• mayonez - 100 g;
• sarımsak - 2 karanfil;
• soğan - 1 kafa;
• ekşi krema - 80 gr;
• Hamur kabartma tozu - ½ çay kaşığı.

hazırlık

1. Soğanı ince ince doğrayın, hafif altın rengine kadar kızartın.
2. Haşlanmış eti ezin, soğana ekleyin. 3 dakika kızartın.
3. Ateşten alın, ekşi kremayı soğutulmuş kütlede karıştırın.
4. Karabuğdayı bir pürede öğütün, ezilmiş sarımsakları ekleyin.
5. Karabuğday kütlesine mayonez ekleyin, rendelenmiş peynir ekleyin, kabartma tozu.
6. Formu yağlayın, karabuğday kütlesinin bir kısmını düzleştirin.
7. Dolguyu koyun, karabuğday lapaları ile örtün.
8. Ekşi krema ile yağlayın, 200 ° C'de 20 dakika pişirin.

Ekşi krema, sarımsak ve bitkilerden yapması kolay ekşi krema sosuyla servis yapın.Lezzetli ve sağlıklı, taze sebzelerle böyle bir akşam yemeği olacak.

Patatesli pirzola

Bu tarif, vejetatif olarak adlandırılabilir, çünkü sadece bitkisel ürünler kullanır. Aynı zamanda, yemek lezzetli, içten. Kızartılmış soğan ile - Ekşi krema ile düzenli bir masanın üzerine ve sonrası sırasında servis yapın.

İhtiyacınız olacak:

• haşlanmış karabuğday - 2 bardak;
• patates - 2 büyük kök bitkileri;
• baharatlar - karabiber, kurutulmuş dereotu;
• bitkisel yağ

hazırlık

1. Çiğ patatesleri soyun ve rendeleyin. Orta rende kullanın.
2. Patates kitlesinin suyunu sıkın.
3. Karabuğdayı ısıtın, patateslerle karıştırın.
4. Biber ekleyin, kurutulmuş dereotu, kitlenizi elinizle ezin veya ezin. Yapışkan olmalı.
5. Köfteler oluşturun, her iki tarafta da 3 dakika yağda kızartın.

İnce rendelenmiş patateslerin bu kadar kısa sürede pişirmeye zamanı vardır. Kaba bir rende kullandıysanız, pirzola kapağın altındaki 3 dakika boyunca buğulayın.

Tatlı Tarifleri

Karabuğday lapası, şeker ve bal ile tatlandırılmış çok lezzetli. Bu nedenle, ondan tatlı tatlıları güvenle hazırlamak mümkündür. Tabii ki, onlar için bir akşam tuz garnitür kullanmamalısınız. Ancak, örneğin, kreplerde, tuzlu bir not gereksiz olmayacaktır.

İhale krep

Karabuğday lapası kreplerini özgün bir kompozisyon ile pişireceğiz. Viskozite, yoğunlaştırılmış sütü kütleye verecektir. Bal ile değiştirebilirsiniz, ancak ısıtıldığında balın iyileştirici özelliklerini kaybettiğini unutmamak önemlidir.

İhtiyacınız olacak:

• haşlanmış karabuğday - 2 bardak;
• yumurta - 2 adet;
• yoğunlaştırılmış süt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

hazırlık

1. Soğuk karabuğday yumurtalarını çırpın.
2. Yoğunlaştırılmış sütte karıştırın.
3. Tavayı ısıtın, bitkisel yağa dökün, tekrar ısıtın.
4. Kütleyi bir kaşık içine koyun, kızartın, krepleri ters çevirin.
5. Sıcak servis yapın.

Ekşi krema servis için idealdir, ayrıca ev yapımı reçel veya bal kullanabilirsiniz. Karabuğdayın önceden öğütülmesi gerekmediğinden pişirmek sadece birkaç dakika alacaktır. Krepte, tanenin şeklinde gelip yemeğin orijinal dokusunu oluşturur.

Doyurucu krep

Dıştan, karabuğday lapası krep koyu renk ile ayırt edilir. Tadı da orijinal. Karabuğday, tatlı notalarla seyreltilmiş, zengin ve tam gövdeli bir tat oluşturur. Kreplerin hazırlanmasında sıradan kadar basittir.

İhtiyacınız olacak:

• haşlanmış karabuğday - 2 bardak;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• süt - 300 ml;
• yumurta - 2 adet;
• un - 80 g;
• tereyağı - 30 g.

hazırlık

1. Karabuğday için şeker ekleyin.
2. Püresi patates püresi ile karıştırın.
3. Yumurtaları çırpın, süt ekleyin, karıştırın.
4. Un ve kabartma tozunu karıştırın, kütleye dökün, karıştırın.
5. Tavayı tavlayın, bir kepçe ile biraz hamur dökün, yüzeye yayın. 2 dakika kızartın, ters çevirin.
6. Her krepi tereyağı ile yağlayın.

Rusya'da, karabuğdaylı kreplerin hazırlanması için, tahıllar ezilmedi, bu yüzden krepler gürdüler, yüksekti. Bunları eski Rus tarifine göre veya daha bilinen bir yemek yapısını sağlayacak olan modern yemek tarifine göre pişirebilirsiniz.

Bunlar karabuğday lapası pişiren tüm seçenekler değildir. Yemeklerin en basit temeli, süzme peynir, kurutulmuş meyveler, yumurtalar, hatta meyveler, taze meyvelerle birleştirilebilir. Orijinal karabuğday güveç, börek veya pirzola için kendi tarifinizi oluşturmayı deneyin!

Diğer pirzola tarifleri