gulaş
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- derin dipli bir tava veya büyük bir tava;
- soba.
Maddeler
- Sığır eti - 1 kg
- Soğan - 370 g
- Havuç - 300 g
- Patates - 300 g
- Sarımsak - 20 g
- Kereviz Sapı - 150 g
- Domates - 350 gr
- Maydanoz - 20 gr
- Tatlı biber - 300 g
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
- Buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.
- Su - 800 ml
- Kişniş - ½ çay kaşığı
- Kırmızı biber (tatlı) - 2 yemek kaşığı. l.
- Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
- Kırmızı acı biber - ½ çay kaşığı.
- Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- Bir parça et (1 kg) yıkanmalı, kemik ve film parçalarından kurtulmalı ve büyük küpler halinde kesilmelidir.
- Tatlı biber, domates (her biri 300 g) ve kereviz sapları (150 g) küçük küpler halinde kesilir.
- Ayrıca yaklaşık 370 g soğan ve 20 g sarımsak da kesiyoruz.
- Sobanın üzerine küçük bir tava (veya derin tava) koyarız, 4 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ. Bir kez ısındığında, doğranmış soğanı koyun ve biraz şeffaf hale gelinceye kadar karıştırın.
- Doğranmış sarımsakları soğana ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha kısık ateşte kızartın.
- Sonra eti bir tavaya koyun ve kısık ateşte 3 dakika kızartın.
- Şimdi baharat eklemenin zamanı geldi (sp çay kaşığı. Kişniş, kırmızı ve karabiber, 2 yemek kaşığı. Tatlı biber, 1 yemek kaşığı. Tuz). Orada 2 yemek kaşığı gönderdik. l. salça
- Her şeyi iyice karıştırın ve sonra 2 çorba kaşığı ekleyin. l. buğday unu
- Etleri yaklaşık bir dakika pişirip, tavaya küpler halinde kesilmiş domates ve biber döküyoruz. Tüm malzemeleri karıştırın ve 800 ml suyla doldurun. Gulaşı kaynatın ve 45 dakika kadar kapağın altında kaynamaya bırakın.
- Büyük küpler halinde 300 gr havuç ve patates öğütün.
- Et için tencereye havuç gönderilir, 2 adet defne yaprağı eklenir ve 10 dakika boyunca düşük ateşte kaynamaya bırakılır.
- Şimdi patatesleri oraya dökün ve 10 dakika daha pişirin.
- Sonunda maydanozu doğrayın ve gulaş içine dökün.
Tatar'da Azu
- Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika
- Konteyner Başına Porsiyon: 6-8.
- Kalori içeriği: 178 kcal.
- Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: doğrama tahtası, bıçak, tava veya derin altlı büyük kızartma tavası), kızartma tavası, ocak.
Maddeler
- Sığır eti - 600 g
- Soğan - 250 g
- Havuç - 200 g
- Patates - 600 g
- Sarımsak - 14 g
- Tuzlu Salatalık - 200 g
- Domatesler - 300 g
- Kurutulmuş Fesleğen - 1 yemek kaşığı. l.
- Tatlı biber - 300 g
- Domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.
- Et suyu - 300 ml
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
- Öğütülmüş kırmızı biber - ½ çay kaşığı.
- Tat vermek için tuz
- Bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- Tencereye 3 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ.
- Sığır eti (600 g) küçük küpler halinde öğütün ve sıcak yağda yayın. Yaklaşık 3 dakika yüksek ateşte kızartın. Sonra ısıyı azaltın ve eti bir kapakla kapatın.
- Bir tava alın ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. 250 g doğranmış soğanı dökün ve yaklaşık 3 dakika kızartın.
- Sonra 14 g doğranmış sarımsak ekleyin ve bir dakika daha kızartın.
- Daha sonra kızartılmış soğanları sarımsaklı sarımsak ile ekleyin.
- Tavayı sobaya geri veriyoruz, 1 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve 3 dakika boyunca 200 g doğranmış havuç kızartın. Sonra onu ete kaydırıyoruz.
- 2-3 dakika boyunca, 1 çorba kaşığı eklemeden önce, domatesleri (300 g) kısık ateşte doğranmış. l. salça
- Sonra - ete domates sosu ekleyin.Her şeyi iyice karıştırın ve kapalı bir kapağın altında kaynamaya devam edin.
- Tüm malzemeyi 300 ml et suyu ile dökün ve düşük ateşte yaklaşık 1 saat boyunca pişirmeye devam edin.
- 200 gr turşu öğütün ve orta ateşte 5 dakika kızartın.
- Sonra onları et ve sebzelere ekleyin.
- Daha sonra, küçük parçalar halinde 600 g patates kesin. Yarı pişene kadar orta ateşte kızartın.
- Et ve sebzelere 1 yemek kaşığı ekleyin. l. kurutulmuş fesleğen, ½ çay kaşığı. kara ve kırmızı biber, 2 adet defne yaprağı, tadına bakmak için tuz.
- Ve sonunda, kızarmış patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
Video tarifi
Bu renkli ve canlı videoda en lezzetli ve popüler sığır eti yemeklerini bulabilirsiniz. Bu sağlıklı ve ağız sulandıran yemeklerden birini hazırlama sürecinde kesinlikle faydalı olacaktır.
Bir sürü et yemeği var. Bu yazıda en popüler ve faydalı olanları seçildi. En sevdiğiniz et yemeği hangisi? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.