Yavaş bir tencerede kuzu nasıl pişirilir? Çorbalar ve ana yemekler için 4 tarif

Kuzu etini birçok nedenden ötürü sevebilirsiniz. Birincisi, halkın inancının aksine kesinlikle yağlı değil. Örneğin, aynı domuzla karşılaştırıldığında, diyet bile denilebilir. Ayrıca, besin değeri, tüm ev hanımlarının tanıdığı dana etlerinden daha düşük değildir.
İkincisi, tavuk bıkkın bıkkın aksine, özel bir tadı vardır. Ve üçüncüsü, kuzuları uygun bir şekilde, en azından fırında pişirin, en azından ondan çorba pişirin, en azından yavaş pişirilir. İkincisi içinde pişirme özellikleri hakkında bu derlemede anlatacağız.

Karkasın hangi kısmı ve ne için kullanılması

Kuzu ilk kez emrinizde olsaydı, karkasın hangi kısımlarının belirli yemekler için iyi olacağını unutmayın:

• geri - Klasik kuzu ayağı sadece bir bütün halinde hazırlanır. Tabii ki, bunu yavaş bir tencerede yapmak mümkün değildir, ancak fırında bulaşık şaşırtıcı olacaktır;
• dorso-skapular kısım (arka bölüm) - pirzola veya pirzola ondan yapılır;
• tavuk budu veya et yemeği ile et- Yavaş bir tencerede kuzu yahnisi ve ideal bir pilav bileşeni olan ideal çözüm;
• kürek kemiği veya servikal - Bu et zarif bir yapıya sahiptir, fakat oldukça yağlı, bu yüzden yavaş bir tencerede kuzu çorbası ister. Yemek tarifleri ayrıca doğranmış yemekler için kullanmanızı önerir.

Çorba pişirme

Yavaş bir tencerede kuzu pişirmeye dair mükemmel bir karar, klasik Tatar çorbaları ile bir deneme olacaktır. Eşiniz kesinlikle shurpa veya kharcho çorbasının zengin tadını takdir edecektir. Rekor tarifleri!

shurpa

Yavaş bir tencere içinde kuzu shurpa, tüm bileşenleri ayrı olarak hazırlanmış ve servisten önce bir tabakta bir araya getirilmiş, tatmin edici ve oldukça yağlı bir yemektir. Bu, klasik teknolojiyi kullanarak pişirmeyeceğiz, çünkü affedilmeyecek kadar uzun zaman alıyor. Yavaş bir tencere ile birlikte geliştireceğiz.

İhtiyacınız olacak:

• kemik üzerindeki kuzu - 400 g;
• patates - 4 yumrular;
• soğan, biber, havuç - her biri 1 sebze;
• domates - 2 meyveler;
• sarımsak - 2 karanfil;
• su - 2 litre;
• Zira, tuz, kişniş.

hazırlık

1. Bir parça kuzu yıkayın, kurutun. Yavaş bir tencereye koyun, suyla doldurun. Kapak kapalıyken "Söndürme" modunda 1 saat pişirin.
2. Eti koyun, suyu dökün. Size çamurlu görünebilir, bu yüzden zorlamaya değer.
3. Soyup, bütün sebzeleri kesin (parçalarla doğranmış buna değmez). Yavaş bir tencere içine onları katlayın, suyu ile doldurun. Kemiği soyulmuş ve parçalara ayrılmış eti gönderin. “Çorba” modunda 1 saat pişirin.
4. Servis shurpa kişniş ile serpilmelidir.

kharcho

Sadece redmond multicooker içinde pişirilmiş kuzu değil, sizi zevkli bir zevkle memnun edecektir. Yoğunluğu ve yoğunluğu doygun Kharcho çorbası Tatar mutfağı bilenler için hitap edecek.

İhtiyacınız olacak:

• kuzu posası - 500 g;
• pirinç - bir bardak;
• soğan ve havuç - herbiri 1 sebze;
• salça - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 3 diş;
• biber ve tuz

hazırlık

1. Pirinci durulayın. Suya önceden batırın (40 dakika).
2. Yavaş bir ocakta halkaları dilimlenmiş soğan koyun ("Kızartma" modu 20 dakika). Sonra ona havuç ekleyin (ince kıyılmış veya rende üzerine doğranmış). Koyun eti koyun, dilimlenmiş ve rejimin sonuna kadar kızartın.
3. 1,7 litre su dökün, pirinci ve tuzu koyun. "Söndürme" modunu ayarlayın (40 dakika).
4. Zamanlayıcı 5 dakika olduğunda sarımsak, salça ekleyin.

İkinci kurslar

Yavaş bir tencerede patateslerle basit bir kuzu pişirebilir veya aromatik bitkilerle dolu bir şaheser oluşturabilir veya gerçek bir pilav pişirebilirsiniz. Bir deneyin!

Sebzeli Kuzu

Yavaş bir tencerede sebzeli kuzu pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kuzu posası - 500 g;
• taze domates - 300 g;
• soğan - 150 g;
• sarımsak - 3 diş;
• mercanköşk, kekik ve biberiye - 1 kaşık;
• karabiber - 10 adet;
• bitkisel yağ

hazırlık

1. Soğan ve sarımsak ince doğrayın. Kabuğu domatesden çıkarın, bir karıştırıcıda çırpın.
2. “Fırın” modunda soğanları ve sebzeleri kızartın, sebzeler altın döndüğünde, üzerine kuzu dilimleri koyun ve kızarana kadar kızartın.
3. Domates kitlesini dökün, aromatik otlar ekleyin, "Güveç" modunda 1 saat pişirin.

pilav

Kuzu pilavını yavaş bir tencerede pişirmek için kullanın:

• kuzu bonfile - 500 g;
• pirinç - 1 çoklu cam;
• su - 1.5 çok bardak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• havuç, soğan, domates - her biri 1 sebze;
• defne yaprağı - 2 adet;
• sarımsak - 1 karanfil;
• Tuz, en sevdiğin baharatlar.

hazırlık

1. Kuzu durulayın ve kurulayın. Tüm kirleticileri gidermek için eti sıcak suyla yıkayın. Porsiyonlar halinde kesin.
2. Pirinci yıkayın, peçeteyle kurulayın.
3. Soyup sebzeleri doğrayın, domatesleri soyun.
4. “Pişirme” modunu ayarlayın, soğanları bitkisel yağ içeren bir kaseye koyun, ardından havuç ekleyin. Sonra eti sebzelerle kızartın ve domatesleri ekleyin.
5. Pirinç dökün, baharat ve tuz ekleyin, diş sarımsak. "Söndürme" modunda 45 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede kuzu pişirmek için bazı çözümler. İncelememizdeki tarifler ve fotoğraflar bu yemekleri yaratmanıza yardımcı olacaktır!

Diğer Çorba Tarifleri