Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gaz veya elektrikli ocak, krep yapmak için kızartma tavası, meyve sıkacağı (bir kıyma makinesi veya bir karıştırıcı kullanabilirsiniz), orta büyüklükte bir kızartma tavası, iki derin kase, çırpma teli, ölçü kabı, mutfak terazisi, un elek için elek, bir çorba kaşığı, bir çatal, bir kepçe, silikon spatula, küçük tabak, kesme tahtası, bıçak.
Maddeler
| ıspanak | 300 g |
| Buğday unu | 200 g |
| krem | 100 ml |
| Yumurta | 2 adet |
| Kabartma tozu | Sp çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 5 çay kaşığı |
| champignons | 100 g |
| Krem peynir | 100 g |
| krem | 140 g |
| soğan | 1 adet |
| şeker | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
Kolaylık sağlamak için, tüm işlem iki ana aşamaya ayrılmıştır. Bu, başlangıçtaki aşçıların çalışmalarında özellikle önemli olan malzemelerde karışıklıktan ve olası pişirme hatalarından kaçınacaktır.
Hamur hazırlama ve krep pişirme
- Bir meyve sıkacağı kullanarak, 300 g taze ıspanak suyunu sıkın. Bir blender veya kıyma makinesi de kullanabilirsiniz. Çıkışta, 200 ml taze sıkılmış meyve suyu almalısınız.
- Derin bir kapta veya kasede, 2 yumurta çırp, onlara 1 çay kaşığı ekleyin. şeker, 1 tatlı kaşığı. tuzlayın ve malzemeleri çırpma için bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Karışım içine 40 ml krema ve 200 ml ıspanak suyu dökün.
- Bir elek ile eleme, hamur içine 200 g un verin. Bir çırpma teli ile karıştırarak, yavaş yavaş ekleyin. Böylece topak oluşumunu önlersiniz, hamur pürüzsüz ve düzgün hale gelir.
- ½ çay kaşığı ölçün. kabartma tozu ve malzemelere ekleyin. Testin hazırlanmasının son aşamasında, 2 çay kaşığı içine girin. bitkisel yağ Karışımı karıştırın ve krepleri pişirmeye başlayın.
- Krep tavasını ocağın üzerinde iyice ısıtın. Biri mevcut değilse, düşük tarafı olan herhangi bir kızartma tavası yapacaktır. Hamuru içine dökmek için bir kepçe kullanın. Çok fazla olmamalıdır, bu durumda krepler kalınlaşır. Hamur kabın tüm yüzeyine ince bir tabaka halinde yayılmalıdır.
- Orta ateşte, krepi bir tarafa kızartın, bir spatula ile çevirin ve diğer tarafa hazır olun. Bir krepin kızartılması 2 dakikadan fazla sürmez.
Dolguların pişirilmesi ve tabakların oluşturulması
- Orta boy bir soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Tavayı ön ısıtın. 2-3 çay kaşığı içine dökün. bitkisel yağ Kıyılmış soğanı bir tavaya aktarın ve şeffaf olana kadar kızartın.
- Orta büyüklükte küpler halinde kesilmiş mantarlar, sadece 100 g petrol gerekir. Soğan, tuz, tavaya tavaya ekleyin ve tadına gelene kadar pişirin. Bu, yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Mantarlar iyice pişirildikten sonra kalan 100 g kremayı tavaya dökün. Malzemeleri iyice karıştırın. Doldurmayı birkaç dakika kızartın ve ocaktan alın.
- Dolguyu derin bir kaba aktarın. Doldurma işlemi tamamen soğuduğunda, içine 100 g krem peynir dökün. Malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve krepleri sarın.
- Bir krep 2 çorba kaşığı biraz daha alır. l. kremalı mantar dolgusu. Bir krep üzerine koyun ve dikkatlice kenarlarını sarın. Böylece hazırlanan tüm krepleri tasarlayın.
Video tarifi
Küçük bir video sizi olumlu bir modda ve işte iyi bir tempoda tutacaktır.Ne kadar çekici, canlı ve ağız sulandıran kreplerin olabileceğini göreceksiniz, bu olağandışı yemeği hazırlamanın tüm süreçlerini daha ayrıntılı olarak düşünün.