Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:karıştırıcı (veya karıştırıcı), fırın (elektrikli veya gazlı), hamur kabı, kepçe, gözleme tavası, krepler için geniş levha, kesme tahtası ve bıçak, doldurma kabı, kaşık, kızartma tavası, spatula, hazır yemek için porsiyonlu yemekler.
Maddeler
| yumurta | 4 adet |
| Koku "Vanilya" | 2-3 damla |
| şeker | 60-70 g |
| süt | 240 ml |
| un | 80 g |
| Taze elmalar (büyük) | 3 adet |
| Tarçın (kurutulmuş, öğütülmüş) | 2-3 g |
| ghee | 20-30 g |
| Pamuk yağı | krep kızartma için |
| bal | kayıt için, isteğe bağlı |
Gerekli tüm malzemeler el altında ise, elmalı kreplerin evde nasıl pişirileceğini öğrenme zamanı geldi.
Pişirme adım
Şimdi adım adım, size bir fotoğraflı tarife göre elmalı ve tarçınlı pankek pişirmeyi öğreteceğiz. Talimatları izleyin ve başaracaksınız.
Başlayalım:
- Derin bir kapta, 4 tavuk yumurtası, 2-3 damla vanilya aroması, 30-35 g şeker karıştırın, karıştırıcı ile çırpın.
- Çırpmaya devam ederek hamura 240 g süt dökün ve 80 g un ekleyin. Hamur tamamen hazır olduktan sonra birkaç dakika çırpın.
- Soyup ve tohumlardan üç büyük elmayı soyun, ince doğrayın, 30-35 gr şeker ve 2-3 gr tarçınla karıştırın. Elmalar ekşi ise, şeker biraz daha koyulabilir ve eğer çok sulu olursa, birkaç gram nişasta ekleyebilirsiniz.
- 10-15 g ghee ile bir tava ısıtın ve üzerine elmalar koyun. Onları 5-8 dakika orta ateşte kızartın, bu hoş bir kahverengimsi renk tonu vererek karamelleşmelerini sağlar.
- Bir krep tavasını önceden ısıtın, pamuk çekirdeği yağıyla yağlayın ve bir kepçe kullanın ve ilk ince krepi çıkarmak için tencereyi eğin.
- Kenarlar pembelaşınca, ters çevirin, birkaç saniye çevirin ve hazır. Hamuru bitirene kadar manipülasyonu tekrarlayın.
- İçini hazır kreplerin üzerine doldurup düzgün zarflara sarın.
- Sonra, her iki taraftaki krepleri, kalan kızarana kadar 10-15 g erimiş tereyağıyla bir tencerede kızartın. Afiyet olsun!
Dekorasyon ve servis yolları
Tarifin ardından ince, narin ve pembe krepler yapabilirsiniz. Servis etmeden hemen önce onları dekore etmeniz gerekir, çünkü sıcak olanlar daha lezzetli ve daha aromatiktir. Kayıt için kullanabilirsiniz:
- ekşi krema;
- bal;
- karamel;
- eritilmiş çikolata;
- krem.
Neyi seçerseniz seçin, benzersiz bir şekilde güzel ve iştah açıcı görünecektir. Bu katkı maddelerinin herhangi biri sadece tatlının görünüşünü süslemekle kalmayacak, aynı zamanda tarçın dolgulu karamel elmanın tadını da vurgulayacak.
Video tarifi
Bu video krepleriniz için hamuru nasıl yoğuracağınızı ve bir tavada nasıl pişireceğinizi gösterir. Krepler için elma dolgusu hazırlama süreci ve şaşırtıcı bir şekilde narin ve hoş kokulu bir yemek almış tatlıyı mantıklı bir sonuca nasıl getireceğiniz de gösterilmiştir.
Diğer pişirme seçenekleri
Krep, Slav mutfağının popüler bir yemeğidir. Beklendiği gibi, sadece onlarca test tarifleri var. Modern ev kadınları pişiriyor:
- sütte, tarifimizdeki gibi;
- kefir üzerinde;
- mayalı fırında süt üzerinde;
- Su
Asıl mesele, gözleme tarifinizi beğenmeniz ve almanız.
Dolgulara gelince, çeşitlilik çok daha fazla:
- elma ile aynı krep tarçın olmadan pişirilebilir;
- rendelenmiş elma kullanabilirsiniz, ancak daha sonra nişasta kesinlikle kullanışlı olacaktır - dolum daha yumuşak çıkacaktır, ancak sızıntı yapabilir;
- elmaların kendileri elma reçeli ile değiştirilebilir;
- hiç krep doldurmanıza gerek yok, ancak onları en sevdiğiniz reçelin içine batırın;
- bir değişiklik için, yemek pişirmek oldukça kolaydır - muzlu krepler veya başka meyveler.
Ayrıca, ekşi krema ile fırında pişirirseniz, ağzınızda ve kremsi erişte herhangi bir krep yapılabilir. Ya da yoğunlaştırılmış sütle pişirin daha tatlı.
Bir şeyler atıştırmak veya ikinci bir kurs almak istiyorsanız ve tatlı istemiyorsanız, ürün çeşitliliği daha az zengin değildir:
- şaşırtıcı derecede hassas jambon ve peynirli gözleme;
- lezzetli ve lezzetli bir akşam yemeği olabilir etli krep;
- Sebze dolum sevenler için yemek pişirmeyi tavsiye ediyoruz lahana ile krep.