Adım fotoğraf ile süzme peynir ile gözleme tarifi
Tencere: Hamur, çırpma teli, çatal, silikon fırça, gözleme tava, düz tabak, kaşık, doldurmak için fincan, kağıt havlu, kepçe için konteyner.
Maddeler
| isim | sayı |
| süt | 350 ml |
| su | 150 ml |
| Süzme peynir | 300 g |
| un | 170-180 g |
| Tavuk Yumurtası | 4 adet |
| Bitkisel yağ | 100-120 ml |
| Toz şeker | 3-4 yemek kaşığı. l. |
| Vanilya şekeri | 1½ çay kaşığı |
| Ekşi krema | 2-3 çay kaşığı |
| tuz | tatmak |
Malzemelerin seçimi
- Krep için un buğday, prim ve mutlaka elenir.
- Bir ürünün reçeteyle kaç gramının alınması gerektiğini tam olarak bilmek için bir mutfak terazisi kullanılması önerilir.
- Kuru üzüm içeren lor dolgusuna vanilya şekeri eklenemez, ancak doldurmada kuru üzüm yoksa, vanilya bileşeni gerekir.
- Muhteşem krepleri pişirmek için hamur süt üzerinde değil, kefir veya ekşi krema ile yapılır.
- Bitkisel yağ, rafine, kokusuz kullanılır.
- I ve özellikle II kategorisi olan tavuk yumurtası tarifte belirtilenden daha fazla koyulmalıdır.
Süzme peynir ile doldurulmuş güveçte adım adım pişirme
Vanilya peyniri dolgulu shamrocks (büyük krep) için tarif yapmak için son derece basit ve çok kolay. Boş zamanlarında, hem aile toplantıları hem de gelecek için lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Hamuru başlatırız
- Bir kasede (kase veya tava), 4 yumurtayı çırpın ve homojen bir yumurta kitlesine çırpmadan karıştırın.
- Karışık yumurtalara 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, biraz tuz, 1 tatlı kaşığı. vanilya şekeri ve tekrar karıştırın.
- 150 ml içme suyuyla karıştırarak 350 ml süt dökünüz.
- Yumurta-süt kütlesini 160-170 g elenmiş un ile iyice karıştırın, böylece topaklar eritilir ve yaşlanma için 1-3 saat boyunca (buzdolabında kalabilir) beklenir.
Yoncaları kızart
Krepleri uygun bir şekilde doldurmak için, sadece çapı geniş değil, aynı kalınlıkta yapılmaları gerekir.
- 1-3 saat kaldı, kitle tekrar karıştırılmalıdır ve içine 100-120 ml bitkisel yağ dökün.
- Bir krep tavasını ısıtın ve ilk krepin altına sadece 2-3 damla bitkisel yağ damlatın. Tava ısındıktan sonra, yağ damlacıklarını alttan boyunca bir kağıt havluyla ovalayın.
- Hamur kabını sıcak bir tavaya dökün, yüzeye yayın ve fazlalığı hamurla birlikte kabın içine dökün.
- Yarım dakika sonra, kenarları itin ve kasayı tavada döndürün.
Lor doldurma
Krep için klasik lor dolgusu, yumuşak değil, tercihen yoğun, nispeten kuru lordan yapılır.
- Yoğrun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla 300 gr.
- Süzme peynire 2-3 tatlı kaşığı koyun. kalın ekşi krema, ½ çay kaşığı. vanilya şekeri ve 2 yemek kaşığı. l. toz şeker
- Lor kütlesi kremaya dönüşecek şekilde bir çatalla iyice ovalayın.
- Soğutulmuş kasa tabakasına biraz doldurun ve bir zarfa sarın.
- Aslında, krepleri alıştığınız şekliyle, tüplere sarıp, servis etmeden önce ikiye bölerek farklı şekillerde sarabilirsiniz.Ya da bütün pankekleri lor kütlesi ile yayarak, çeyrek maya koyun ve ardından tatlı şurup, reçel veya ekşi krema sos ile dökün.
Video tarifi
Ihale ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, böylece nasıl kasanın düzgün bir şekilde hazırlamak için bir ana sınıfı görmeyi öneriyorum. Aslında, bu video aday aşçılar için ideal bir rehber olarak kabul edilebilir.
Ortak Gerçekler
- Plakların elastik olması için, hamur oda sıcaklığında en az bir saat veya buzdolabında üç saat bekletilmelidir.
- İnce ve delikli krep yapmak için sütün suyunu 2: 1 oranında sulandırmanız gerekir.
- Lor sulanırsa süzgeçte bir buçuk saat geri atılmalıdır.
- Süzme peynir lezzetinin bir muzla birleşimi mükemmeldir. Süzme peynir sevmeseler bile, çocuklarınız muz dolgusunu çok seveceklerdir.
- Hazır doldurulmuş krepler donmuş olabilir.
Diğer tatlı dolum seçenekleri
- Şekersiz olanlar için basit bir tarif alın jambon ve peynirli gözleme, en iyi kahvaltı veya ofis atıştırması.
- Nasıl yapılacağını öğren mantarlı krepaileniz lezzetli bir yemek yiyerek mutlu olacaklar.
- orijinal lahana ile krep günlük diyetinize çeşitlilik ekleyin.
- Klasik tarifi keşfedin elmalı krep. Bu yemek bile turtaların yerini alabilir.