Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak ocağı;
- bir bıçak;
- krep makinesi;
- derin büyük kase;
- fırçalamak;
- pota;
- mutfak tahtası;
- pasta torbası;
- bir elek.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Hafifçe tuzlanmış somon | 180 g |
| Krem peynir | 250 g |
| süt | 200 g |
| Temiz sıcak su | 200 g |
| Tavuk yumurtası | 2 adet |
| Buğday unu | 280 g |
| tuz | 1-2 g |
| Toz şeker | 20 g |
| Bitkisel yağ | 30 g |
Pişirme adım
- Derin ve geniş bir kapta, 200 gram süt ve 200 gram saf sıcak su karıştırın.
- 1-2 gram tuz, 20 gram toz şeker ve 2 tavuk yumurtası ekleyin. Çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Bir elek 280 gram buğday unu ile eleyin, parçaları ortak bir kaseye ekleyin ve bir çırpma teli ile hamur yoğurun.
- Hamura 30 gram bitkisel yağ eklenir ve tekrar karıştırılır.
- Sobanın üzerine yapışmaz bir gözleme koyup ısınana kadar bekledik. Kreplerimizin fazla yağ almaması için hiçbir şeyle yağlamayız. Kepçeyle gereken miktarda hamuru krep makinesine dökün. Her iki tarafta 1-2 dakika pişirin. Bütün testleri bu tür manipülasyonlar yapıyoruz.
- Bir hamur torbasına 250 gram krem peynir koyuyoruz.
- Somon tohumu 180 gram olup olmadığını kontrol ediyoruz ve varsa cımbızla alıyoruz. Cildi balıktan çıkarın ve eti ince dilimler halinde kesin.
- Gözleme krepini düz bir yüzeye yaytık, üzerine bir somon şeridi koyup, bir hamur işi torbasından bir krem peynir şeridi sıktık.
- Krepleri bir rulo ile sarın ve kenarlarına krem peynir ekleyin. Bu manipülasyonları tüm kreplerle tekrarlıyoruz.
- Bütün krepleri bir tabağa koyarız ve bir saat boyunca buzdolabına koyarız.
- Zaman geçtikten sonra, her bir krepi çapraz olarak iki parçaya kesin, güzel bir tabağa koyun, süsleyin ve servis yapın.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Sadece somon ile lezzetli gözleme yapmak değil, aynı zamanda bunları doğru ve güzel bir şekilde sunmak da gereklidir. Böyle bir yemeğin servis edilmesinin birçok yolu vardır, ancak çoğu zaman atıştırmalık olarak soğuk olarak servis edilir.
- Kreplerinizi rulolarla değil, torbalarla sarabilirsiniz. Bunu yapmak için, malzemeleri gözleme merkezine yerleştirin ve kenarlarını toplayın ve yeşil soğan tüylerini toplayın.
- Ayrıca, krepler ve dolgular katmanlar halinde istiflenebilir ve sonra harika bir tuzlu kek elde edersiniz. Daha sonra, küçük kanepeler halinde kesilebilir.
- Diğer yumuşak peynirler, krema için harika bir ek ve yedek olabilir. Ancak hafifçe tuzlanmış somonun füme ile değiştirilebilir.
- Doldurmaya ince doğranmış yeşil soğanları eklerseniz, o zaman yemek ek bir ilginç tat kazanır.
Video tarifi
Videoda bu harika yemeğin hazırlanmasının adım adım sürecini görebilirsiniz. Somon ve peynirli krepler sadece Shrovetide'nin geleneksel masasını değil, aynı zamanda en büyük ve en gürültülü ziyafetlerde bile ek dekorasyona uygun olacak şekilde dekore edebilen oldukça doyurucu bir atıştırmalık.