Karaciğer fotoğrafı ile tarifi krep
Mutfak Aletleri:
- mutfak terazileri;
- bir kase;
- kaşık;
- fırçalamak;
- bir kızartma tavası;
- pota;
- bir tabak;
- kürek;
- mutfak bıçağı;
- kesme tahtası;
- rende;
- kıyma makinesi;
- hizmet için mutfak eşyaları.
Maddeler
| Premium un | 100 g |
| Süt (ılık) | 250 ml |
| yumurta | 2 adet |
| Toz şeker | 15 g |
| tuz | tatmak |
| Karaciğer (sığır eti) | 200 g |
| Havuç (küçük) | 0.5-1 adet. |
| tereyağı | 20 g |
| Bitkisel yağ | 35 g |
| Karabiber (öğütülmüş) | tatmak |
Karaciğer ile krep pişirme adım adım
- Çiğ yumurtaları sürün (2 adet) Bir kaseye şeker (15 g) ekleyin, tadına göre tuz (yaklaşık 1-2 tutam), önceden ısıtılmış süt (250 mi) dökün ve çırpma teli ile karıştırın.
- Sonra un (100 g) ve bitkisel yağ (15 g) ekleyin. 1-2 çorba kaşığı un yavaş yavaş unu vermek daha iyidir. l., ve her seferinde tabanı karıştırmak iyidir.
- Bitmiş hamur sıvı ekşi kremaya tutarlı bir şekilde benzemelidir, gerekirse biraz daha fazla süt veya un ekleyebilirsiniz. Hamur bir süre bekletilmelidir (15-30 dakika).
- Şimdi tavayı ısıtmanız, biraz hamur dökmeniz, eşit şekilde dağıtmanız, her iki taraftaki krepleri kızartmanız ve bir tabağa koymanız gerekir. Öyleyse bütün krepleri pişir.
- Dolguyu hazırlamadan önce havuçları (0,5-1 adet) durulamak, soymak ve rendelemek gerekir. Kaba bir rende üzerinde karaciğeri yıkayın, kurutun ve kesin.
- Tavaya yağ (10 g) ekleyin, karaciğer dilimlerini yerleştirin ve orta ateşte 5-7 dakika kızartın.
- Biraz soğuduğunda karaciğerin kıyma makinesinden geçirilmesi gerekir.
- Tencereye yağ (10 g) ekleyin, rendelenmiş havuçları dökün, hafifçe kızartın.
- Kıyılmış karaciğer ekleyin, tat vermek için biber, tuz ekleyin, karıştırın ve 7-10 dakika pişirin.
- Sonunda, havuç ile doldurma için tereyağı (20 g) ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Bu krep tavuk ciğeri ile hazırlanabilir. Düşük kalorili bir yemek istiyorsanız, yağ miktarını azaltabilir ya da hiç ekleyemezsiniz.
- Gözleme kenarına az miktarda doldurun ve bir zarf şeklinde sarın. Servis hazırdır. Hazır krepleri her iki taraftaki bir tavada kızartabilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.
Lezzetli doldurulmuş krepler için video tarifi
Hafif ama tatmin edici bir atıştırmalık olarak mükemmel olan aromatik karaciğer dolgulu ev yapımı pankeklerin nasıl yapıldığını görebileceğiniz bu videoyu tanıyın.
Karaciğer dolgulu krep
- Pişirme süresi: 40 dak
- Konteyner Başına Porsiyon:3-4 adet.
- Mutfak Aletleri: mutfak terazileri, kase, çırpma teli, çay ve yemek kaşığı, çorba kepçesi, kızartma tavası, güveç, mutfak bıçağı, kesme tahtası, servis için mutfak eşyaları.
Maddeler
| Tavuk yumurtası | 2 adet |
| tuz | 1-2 tutam |
| şeker | 80 g |
| un | 210 g |
| süt | 310 ml |
| Su (maden) | 100 g |
| Ayçiçek yağı | 30 g |
| Karaciğer pate | 250 g |
| Kızılcık (taze veya donmuş) | 1/2 yığın |
| tarçın | 1 çay kaşığı |
| Dal nane | 2 adet |
| su | 30 ml |
Adım adım pişirme işlemi
- Krep yapmak için yumurta sürmeniz gerekir (2 adet) Derin bir kaseye tuz (1-2 tutam), şeker (10 g), süt (310 mi) ve un (210 g) ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Sonra maden suyu (100 mi) ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Sonra ayçiçek yağına (30 g) dökün, karıştırın, 15 dakika bekletin ve pişmeye başlayabilirsiniz.
- Sıcak bir tavaya 0,5 kepçe hamur dökün, eşit olarak dağıtın ve her iki taraftan krepleri kızartın. Bir pankek pişirmek ortalama 1,5 dakika sürer.
- Her krep ezmesini gresleyin ve sıkıca rulo haline getirin. Yiyeceklerin kalori içeriği macun seçimine bağlıdır, bu nedenle uygun herhangi bir seçeneği seçebilirsiniz.
- Güveçte kızılcıkları (1/2 su bardağı) dökün, şeker (70 g), tarçın (30 g) ve su (30 mi) ekleyin.
- Karıştırın, gelecekteki sosu kaynatın, tencerenin içeriğini sürekli karıştırın ve yaklaşık 3 dakika kaynatın. Kızılcık sosu hazır.
- Krepin pürüzlü uçlarını kesin ve gerisini 2-3 parçaya bölün. Bitmiş ruloları bir tabağa katlayın, üstüne kızılcık sosu dökün ve nane yapraklarıyla süsleyin. Yemek pişirmek için tavuk karaciğeri kullanabilir veya bitmiş ürünü tarifte belirtildiği şekilde satın alabilirsiniz.
Video tarifi
Videoda, tatil masanızı süsleyecek kızılcık sosu ile süslenmiş, kreplerden Yeni Yıl atıştırmalıklarının nasıl yapılacağı gösterilmektedir.
Dekorasyon yöntemleri ve sunum seçenekleri
Krep bitmiş yemeğin daha da cazip hale getirilmesi için çeşitli şekillerde sarılabilir. Dekorasyon olarak herhangi bir yeşillik, kremsi veya meyve sosunun yanı sıra krema, ekşi krema veya baharatlı ev yapımı mayonez uygundur.
Diğer pişirme seçenekleri
Bu krepler tavuk veya domuz karaciğeri ile birlikte morina karaciğeri ile doldurulabilir. Ve bitmiş yemek daha az kalori içerdiğinden, pişmiş krepleri veya irmik kullanabilirsiniz. En sevdiğiniz yemek tariflerini kullanarak bitmiş yemeği daha da lezzetli yapabilirsiniz, esas olan tüm oranlara uymak ve ürünlerin kombinasyonunu dikkate almaktır.
Ayrıca deneyin havyar ile gözlemeBu kesinlikle deniz ürünleri sevenler için de hitap edecek mantarlı. Tatlı dişler için, muzlu krepler uygundur, çok lezzetli ve hoş kokuludur. veya elmalı krepyetişkinler ve çocuklar için uygundur.