Tavuk karaciğeri ile sade, lezzetli ve yumuşak krep 🥞

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• ölçü kabı;
• bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
• setüstü ocak;
• bir kızartma tavası;
• kürek;
• kapaklı tava;
• bir elek;
• derin kase;
• fırçalamak;
• pota;
• silikon fırçası;
• düz plaka;
• kevgir;
• keskin bıçak;
• kesme tahtası;
• kaba rende;
• servis tabağı

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk önce karaciğeri hazırlıyoruz. Tavaya yaklaşık 1 litre su dökün ve 500 g tavuk ciğeri yayın. Tavayı bir kapakla kapatıp sıvı kaynayana kadar bekleriz. Kaynattıktan sonra 12-15 dakikadan fazla pişirin. Su kaynattıktan sonra, tencereye 1 yemek kaşığı ekleyerek tuz olmalıdır. l. sofra tuzu.
   
2. Karaciğeri hazırlarken krep testini hazırlıyoruz. Önceden 320 g buğday unu derin bir kaseye eleyin.
   
3. Una 2 tavuk yumurtası ve oda sıcaklığında 1.5 bardak süt ekleyin. 1/2 Sanat ekleyin. l. tuz, 5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.
   
4. Hepsi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
   
5. Hamur çok kalın, 1,5 bardak ılık sütle seyreltin. Homojen bir kıvama gelinceye kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırmaya devam ediyoruz. Testte topaklar olmamalıdır.
   
6. Yoğurma işleminin sonunda 1/2 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu ve her şeyi karıştırın. Sodayı sirke ile söndürmeye gerek yoktur.
   
7. Tavayı orta ateşte ısıtın. Sadece bir tarafta krepler pişiriyoruz, hamuru bir kepçeyle tepsiye döküyoruz.
   
8. Düz bir tabağı tereyağla yağlamak gerekir, çünkü ilk krepi fırınlanamayan tarafa çevirerek üzerine sereceğiz.
   
9. Bundan sonra, sonraki tüm krepleri tereyağla yağlamanız gerekir. Kreplerin kurumaması için bunu yapmanız gerekir.
   
10. Oluklu bir kaşık kullanarak, bitmiş karaciğeri tavadan alır ve hafifçe soğumasını sağlarız.
    
11. Büyük küpler halinde doğrayın.
    
12. Bir tencereye 20-30 g tereyağı koyun ve biraz orta ateşte eritin. Kıyılmış soğanı erimiş tereyağını tavaya ekleyin. Şeffaf olana kadar birkaç dakika orta ateşte kızartın. Soğanları biraz soğutacak şekilde bir tabağa değiştiriyoruz.
    
13. Soğutulmuş tavuk karaciğeri iri rende rendelendiriyoruz.
    
14. Kızarmış soğan, rendelenmiş karaciğer ile bir kaseye gönderilir.
    
15. Tatlandırmak için tuz ve karabiber yiyecekleri. İyice karıştırın.
    
16. Her krepin ambalajına geçiyoruz. Gözleme krepini kızartılmış tarafı yukarı, yaklaşık 1 çorba kaşığı yaytık. l. dolgular ve bir krep sarın.
    
17. Bir tavada, 20-30 g tereyağını eritin ve sarılmış krepleri doldurun. Her iki tarafta birkaç dakika orta ateşte kızartın.
    
18. Tavuklu krepleri tavuk ciğeri ile güzel bir tabağa yayıp taze ekşi krema ile servis ediyoruz.
    

Video tarifi

Daha önce de belirtildiği gibi, böyle lezzetli bir yemek pişirmek için, sadece tavuk ciğeri kullanmak gerekli değildir. Örneğin, bu video dana etine dayalı bir yemeğin mükemmel bir versiyonunu sunuyor. Bak, belki de seni ilgilendirir.