Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, çırpma teli, farklı boyutta tabak seti, mutfak fırçası, kızartma tavası, çorba kepçesi, çorba kaşığı, parşömen kağıdı, fırın tepsisi, fırın, fırın
Maddeler
| süt | 850 ml |
| Tavuk yumurtası | 3 adet |
| Buğday unu | 350 g |
| Toz şeker | 3 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 2 çay kaşığı |
| Ayçiçek yağı | 4-5 Art. l. |
| Tavuk fileto | 2 adet |
| champignons | 600 g |
| Sert peynir | 200 g |
| soğan | 1 adet |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
krep
- Derin bir kaseye 3 tavuk yumurtası sürün ve 3 yemek kaşığı dökün. l. şeker. Çırpma teli ile ürünleri homojen bir kütleye karıştırın. Bundan sonra, 1 tatlı kaşığı ekleyin. tuz ve tekrar karıştırın.
- Bu kabın içine 850 ml süt dökün. Kütleyi yine homojen bir duruma getiriyoruz.
- 350 g (14 yemek kaşığı) elenmiş buğday unu ekleyin ve sıvı ekşi krema gibi kıvamlı homojen bir sıvı gözleme hamurunu yoğurun. Sonunda 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ.
- Tavaya orta ateşte koyun. Yüzeyini 1 kez az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın.
- Bir parça hamur dökün ve bir tencereye dağıtın. Kenarları kararmaya başlamadan önce gözleme kızartın (15-20 saniye). Ondan sonra diğer tarafa geç ve 5-10 saniye daha kızart.
- Bütün krepleri bir yığına koyarız. İstenirse tereyağı ile yağlanabilir. Krepler yalan söylediğinde kenarları kuru ve kırılgan hale gelir.
dolgu
- 2 küp fileto ve 600 gr taze petrol yıkayın ve küçük küpler halinde kesin (diğer mantarları alabilirsiniz). Kabukları ve diğer yenmeyen kısımlardan 1 soğan soyar ve küçük küpler halinde keseriz. 200 g sert peynir, kaba bir rende üzerine sürülür.
- Derin bir tencerenin dibine, 2-3 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ. Isındığında doğranmış soğanı koyup kızarana kadar 4-5 dakika kızartın.
- Daha sonra, eti yayın ve karıştırarak soğanla 5 dakika pişirin. Ondan sonra resme mantar, tuz ve karabiber (veya diğer baharatlar) ekliyoruz ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika boyunca her şeyi birlikte pişiriyoruz.
- Tamamlanmış dolguyu tavadan derin bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın. 150 g rendelenmiş peynir ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema. Her şeyi iyice karıştırın.
Bileşenleri bağlayın
- Bir krep alın ve dolguyu kenarına yaklaştırın. Önce kenarları sardık, sonra ruloyu çevirdik (shawarma ile olduğu gibi). Bunu bütün kreplerle yapıyoruz.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün. Bütün krepleri 1 kat halinde yayıyoruz. Biraz ekşi krema ile yağlayın ve kalan sert peynir ile serpin.
- Krepleri kahverengi yapmak ve peynir kabuğunu almak için fırında 15-20 dakika pişirin. Fırınlamanın sonunda fırından krepleri çıkarıp masaya servis ediyoruz. Ekşi krema veya başka bir sos ile süsleyin.
Video tarifi
Bu lezzetli pankekleri tavukla düzgün bir şekilde pişirmek için tüm süreci videoda izleyebilirsiniz. İçinde hamur ve dolumla nasıl çalışacağınızı ve daha sonra tüm yemeği nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.
Artık tavuk ve mantarlarla çok lezzetli ve lezzetli pankek pişirmeyi biliyorsunuz. Doldurma krep zarflarında iyi durur ve fazladan bir peynir kabuğu yemeğin tadına bakma arzunuzu arttırır! Dahası, bu şüpheli bir kompozisyon ile dondurulmuş yarı mamul bir ürün değil, çalışmanızın ve çabalarınızın sonucudur.Doldurulmuş krep sever misiniz? Onları ne sıklıkta pişiriyorsunuz ve ne koyuyorsunuz?